試論高職酒店管理專業學生職業意識培養策略論文

　　前言

　　酒店管理工作專業性很強，應專業能力與職業意識兼備。該項工作的性質決定了該專業學生要具備較強的職業意識。將其細化為服務意識和職業素養，有助于企業進行對外宣傳。具體而言，酒店管理專業學生的職業意識即其日常工作態度、責任等，是該領域從業人員所應具備的。其不僅關系到酒店管理質量，而且與市場競爭力也具備直接相關性。

　　1高職酒店管理專業學生職業意識培養意義

　　1.1提高競爭力，促進學生發展

　　作為服務產業的酒店，對專業人才要求很高，需求量也比較大。但高職院校學生因素質低、專業化不足，職業意識缺失，常會因工作受挫而出現流動情況，以致于面臨較大的就業壓力。學校領導應依據專業特性，在人才培養方面予以創新，提升其職業意識和素養，并幫助學生進行職業規劃，使其明確自身學習及職業目標，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。

　　1.2 使實習更加穩定，樹立良好口碑

　　酒店管理專業實踐性很強，為提高高職院校專業學習要求，兼顧其職業能力，很多高職院校傾向于采用校企合作辦學模式，適用性很強。注重學生職業意識培養，能夠確保學生在實習過程中更加穩定。增強學生職業意識，能夠督促其將所學的理論知識應用到實習中，并在日常工作中不斷思考和總結，實現綜合素質提升，為自身奠定良好的職業基礎，從而為客戶提供優質服務。其不僅能夠為酒店和學校樹立雙向口碑，也對高職院校學生未來就業極為有利[1]。

　　2 高職酒店管理專業學生職業意識培養問題

　　2.1酒店及崗位認識誤區

　　部分學生和家長誤以為酒店管理專業即服務員，甚至存在排斥心理，該種情況于專業學習極為不利。高職院校學生常會因外界壓力，對專業學習喪失信心，在日常學習過程中缺乏主動性。部分家長受傳統思維影響，對該專業抱有偏見，導致部分學生不能夠配合學校實習，甚至逃避實習或實習過程中專業性不足，缺乏責任心，難以達到良好的實習效果。

　　2.2師資力量薄弱

　　教師是教學過程中的主要參與者，對學生影響很大。當前，部分高職院校聘請重點院校教師到本校兼職任教。因精力和時間有限，課堂教學質量普遍偏低，導致教學效果不佳。部分教師非專業出身，對酒店一線行業不了解，難以為學生提供有效指導和幫助。高職院校教師整體素質較低，專業性不足，不利于學生職業意識培養，也限制了高職院校發展。

　　2.3教學模式陳舊

　　近年來，仍有部分高職院校秉承傳統教學模式，實訓設備陳舊。這對高職院校酒店管理專業學生職業意識培養極為不利，難以提升學生的職業素養。無論是人才培養，還是課程設計，都缺乏創新性，仍采用傳統教學思維和模式。教師在課堂上以理論知識講解為主，忽略職業意識和興趣培養，缺乏完整的實驗配套設施和實訓設備，無法滿足該專業學生日常學習需求。學生僅學到了相關理論知識，很難真正參與到酒店管理工作中[2]。

　　3 高職酒店管理專業學生職業意識培養策略

　　3.1明確行業意識要求

　　部分高職院校學生及教師誤以為專業學習主要服務于今后工作崗位，專業學習規劃都是依據行業及崗位要求制定的，行業需要什么人才，其就朝著這個方向發展。學生僅能從學校的人才培養目標和教師的說教中，了解一些與酒店管理行業相關的信息，信息渠道缺乏暢通性。依據以往教學經驗，高職院校酒店管理專業主要為星級酒店管理輸送人才。學�？蓢L試采用新型教學思路，定期邀請星級酒店管理人員或優秀校友到學校開展專業講座，使高職院校學生了解到作為一名優秀的酒店管理人員所需具備的行業意識及職業素養，以此為基礎，為自己制定更加科學、合理的學習計劃和職業規劃。

　　3.2 改善師資力量和實訓環境

　　酒店管理專業學生職業意識培養并不是一朝一夕的事情，其是一個循序漸進的過程。學校領導及教師應依據專業特性及課程要求，對人才培養模式進行合理設計。除卻采用先進教學思維及方式之外，應邀請酒店管理行業的專家，對該專業學生予以引導，為他們提供專業上的幫助。同時，安排專業教師到酒店進行掛職鍛煉，確保其教學素材都來自于行業本身，走在行業前沿。嘗試采用訂單式的校企合作辦學方法，邀請酒店參與到高職院校人才培養中，依據學生實際情況，共同制定人才培養方案，開發教材等，真正實現課程創新，并提升酒店管理專業學生職業意識[3]。

　　3.3 注重實訓教學，構建仿真工作情境

　　酒店管理專業學生職業意識培養需經歷一個長期的過程，并不是簡單的專業授課能夠解決的。日常專業學習離不開實踐，學生需要在實踐過程中，進行實際操作及演練。教師要依據課程要求，在實訓教學環節，實施工作情境模擬，以虛擬的'工作環境，使學生對職業意識具備清晰的認識和了解，并將其貫穿到日常工作及學習中。例如，從事的是酒店大廳接待工作，需注重儀容儀表，以樹立良好酒店形象。工作過程中，應全神貫注，時刻關注大廳動靜，并具備事件應急處理能力，為客戶提供最優質的服務，真正將服務意識貫穿到日常工作的每一個細節中。

　　4 結語

　　綜上所述，職業意識是高職酒店管理專業學生應具備的基本素養。專業學習是一個循序漸進的過程，不應僅限于對書本知識的認識和理解。學校和教師應結合高職院校學生專業學習要求，了解到職業意識培養的重要性，將其作為日常教學過程中的重點內容，明確該專業學生存在的問題及行業意識要求，改善師資力量和實訓環境，重視實訓教學，為學生構建仿真工作情境，以該種方式，使學生在參與過程中，逐漸形成良好的職業意識。

　　參考文獻：

　　[1]盧俊麗.基于酒店行業特點的高職學生職業意識培養[J].商，2013，（9）：263-263.

　　[2]彭磊.如何加強高職院校酒店管理專業學生職業意識的培養[J].佳木斯職業學院學報，2013，（10）：207-208.

　　[3]朱松節.酒店管理專業學生職業意識培養[J].合作經濟與科技，2015，（23）：122-123.

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