英式傳統圣誕美食

時間：2020-12-18 14:04:31 節日常識我要投稿

英式傳統圣誕美食

　　已經到圣誕月啦，即將來臨的圣誕節可是腐國人民一年中最隆重的節日！雖然俗話說得好“英國無美食”，但當你真正了解了英國傳統圣誕晚餐的時候，可能你就會明白其實腐國人民在吃這方面還是有在努力的！下面和小編一起來看英式傳統圣誕美食，希望有所幫助！

英式傳統圣誕美食

　　圣誕主菜

　　圣誕大餐中最重要的當然就是烤火雞啦！不過，如果你對火雞不感興趣的話，烤鵝也是選擇之一哦！不過為什么火雞能成為圣誕大餐的首選呢？據說是因為火雞個頭夠大，足夠一大家子吃，然而普通的雞和鵝個頭太小，所以才選擇火雞。

　　呃……這個理由似乎對華人而言實在不算什么理由，一只不夠就買兩只嘛！

　　火雞的肉比較柴，烤起來也是有講究的!烤之前涂抹一層黃油或用培根包裹住一起烤，可以使油脂滲透到雞肉里肉質也變得更加鮮美。

　　保證肉質鮮嫩多汁的另一關鍵就是烤制時間，可以按火雞的重量計算。每公斤火雞烤20分鐘再加90分鐘就是烤火雞的完美時間啦。

　　等到剩最后90分鐘時，把烤盤中多余的油脂倒掉，火雞會肥而不膩，讓你吃了停不下來!

　　烤火腿也是傳統之一哦，在超市購買的時候要注意區分煙熏過的和沒煙熏過的，按做法和口味購買即可!

　　做法有很多，有突出咸香味的燒烤風味(BBQ Roast)或突出香料味的姜汁風味(Ginger Glazed)，也有突出甜味的蜂蜜風味(Honey Roast)和果香味的楓糖芥末口味(Maple & Mustard Roast)等。

　　烤火腿的時候把肥肉的部分沖下放到烤盤上，中途倒掉一部分的油脂。也可以和蔬菜一起烤，吸收火腿肉汁也會更可口。

　　烤羊肉也是英國人最鐘意的主食之一，一般選用羊腿或羊肩，擔心膻味重的'可以多放一點佐料，腌制時在羊肉上劃幾道可以更好的入味!

　　圣誕配菜

　　球芽甘藍這個蔬菜對于中國人來說可能有點陌生，不過這可是西方人餐桌上每逢節日不可缺少的一個品種。比起普通的水煮吃法，圣誕大餐中的球芽甘藍通常可以搭配培根、火腿、石榴籽等配菜和醬料翻炒。

　　最好吃的是和帕瑪森奶酪一起烤制。將球芽甘藍從中間對半切開，均勻包裹一層橄欖油，再用鹽和胡椒簡單調味。等烤成金黃色開始焦糖化后撒上帕瑪森奶酪，再繼續烤制即可。

　　花椰菜奶酪是英國素菜里的扛把子！口感軟糯，入口即化!

　　做法很簡單。先炒個白醬，黃油面粉和牛奶按比例混合炒至上漿，再加入靈魂佐料芥末醬(mustard)。花椰菜焯水再淋上做好的醬汁入烤箱烤制即可。

　　這道菜叫豬包毯(Pigs in blankets)，英國人的迷惑取名方式，

　　其實就是培根裹香腸。雖然名字簡單粗暴，爽脆的培根和多汁的香腸可是能讓你吃到上癮忘了主菜的強勢存在。

　　用培根裹香腸就是這道菜的主要制作步驟。在包裹的時候可以用一點雞尾酒封邊，這樣你的豬包毯就不會散開啦。

　　約克郡布丁比豬包毯出名多了，是比較常見的食物之一，酥皮胚子在超市可以買到半成品或者做好冷凍的，回來只要加熱就可。空心的內陷可以加任何喜歡的食物，常見的是淋上肉汁(gravy)一起吃。

　　餡料用來塞火雞或是直接吃都是很棒的！按照自己喜歡的口味使用肉餡、蔬菜餡或是蘑菇餡都可以!

　　蔓越莓醬的搭配還是很重要的，餐桌上那么多油膩的食物，需要一道酸酸甜甜的蔓越莓醬才會讓你胃口大開嘛！

　　圣誕飲品

　　最最有儀式感的熱紅酒不能缺席！在超市買自己喜歡的紅酒，再和肉桂，橙子，蘋果，檸檬碎和白糖一起煮至香味滲透即可。想偷懶的話超市也能買到瓶裝的熱紅酒，回家加熱就好。

　　一杯下去暖洋洋的!儀式感和幸福感直接拉滿！

　　還有就是蛋奶酒啦，由牛奶、奶油、雞蛋、糖、肉豆蔻、肉桂和香草做成。還可以加入蘭姆酒，白蘭地或者甜酒就可做成奶香氣漫漫的雞尾酒。喜歡喝甜甜的小伙伴不要錯過啦!

　　熱巧克力簡直就是續命神器呀，不僅是圣誕節大餐，只要是天冷的時候，喝上一杯熱巧克力!感覺英國的太陽都升起來了！

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