“幾回兀坐穹廬下，賴有葡萄酒熱出。”2010年10月15日晚，江南大學生物工程學院學生會實踐部于二教開展了“葡萄酒自釀”活動，帶領生工、食品和化工等學院的新生親自動手進行葡萄酒釀制。
　　
　　新生們無不充滿興致與激情。在活動的開始，大三學長為新生們講述了葡萄酒的制作流程和制作原理，使同學們在動手實踐的同時又獲得了新的知識，對各步操作的意義有了新的深入的理解。“知其理，曉其道。”整個制作過程輕松而又快樂，生工學生會為新生們備好了所需的白砂糖與塑料手套，新生們三五一行、四六一道，開始進行親手實踐。洗葡萄——瓶壁殺菌——裝瓶——分層加入白砂糖——密封處理，同學們忙得不亦樂乎。最后，整個活動在充滿歡聲笑語的氛圍中結束。
　　
　　這次親身實踐的活動，充分體現了理論與實踐相結合的精神，激發了新生們對實驗的激情和興趣，那一瓶瓶剛剛密封，等待著發酵的葡萄酒，正如新生們對學習和生活的逐步積淀，將一步步趨向成熟，邁向成功！