螃蟹的常見種類

　　絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。下面是小編為大家整理的螃蟹的常見種類，僅供參考，歡迎閱讀。

　　常見種類

　　1、河蟹：河蟹在海水中繁殖，淡水里生長，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。

　　2、石蟹：石蟹為淡水和咸淡水產蟹類，即溪蟹，舊稱石蟹，棲息溪流旁或溪中石塊下。

　　3、青蟹：青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，后足，形如棹，故有據棹子之稱。

　　4、花蟹：頭胸甲寬約為長的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著。

　　5、紅蟹：紅蟹表面光滑，頭胸甲紅棕色，中部前方則有一黃色十字交叉紋，螯腳紅色并布有黃色斑紋，二指前端為深啡色。

　　6、旭蟹：旭蟹長象怪異，像蝦又像蟹，以澎湖產量最多，殼薄肉多，味道鮮美。

　　7、面包蟹：面包蟹頭胸甲背部甚隆，側面具軟毛，螯腳形狀不對稱，右邊的指節較為粗壯，螯腳收縮時則緊貼前額。

　　8、晶瑩蟳：晶瑩蟳頭胸甲光裸無毛，有細微顆粒及橫向行隆線，前側緣具6齒，第一至第五齒逐漸增大，末齒最小，呈刺狀。

　　9、三點蟹：三點蟹頭胸甲梭狀，頭胸甲、螯腳為綠黃色，螫腳可動指有紅色標記，步腳則大致為淡藍色。

　　10、梭子蟹：梭子蟹因頭胸甲呈梭子形故名，甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。

　　螃蟹的'營養價值及作用

　　螃蟹營養的營養價值非常豐富，螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高于其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。由此可見螃蟹的營養價值是非常高得吧。

　　螃蟹中含有豐富的蛋白質，各種微量元素，適量的食用對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，吃螃蟹肉還有抵抗結核作用，吃蟹對幫助結核病的康復有很大的幫助。一般認為，藥用螃蟹最好以淡水螃蟹為好，海水螃蟹只可供食用。中醫認為吃螃蟹具有補骨添髓、清熱解毒、疏通經絡、養筋活血、滋肝補陰、充胃液的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛、黃疸和風濕性關節炎等多種疾病有非常好的食療功效。

　　吃螃蟹的注意事項

　　因為螃蟹肉性寒，所以不宜一次性食用太多，特別是脾胃虛寒的人更應該引起注意。螃蟹不宜與茶水同食，吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時以內忌喝茶。螃蟹肉肥正是柿子大量上市的季節，大家還應該注意忌將螃蟹與柿子同吃。

　　患有某些病人不宜吃螃蟹。如發熱胃痛、傷風以及腹瀉的病人不宜食用螃蟹。消化道炎癥、潰瘍膽囊炎、肝炎活動期、膽結石癥的人都不宜食螃蟹。患有高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂的人應該少吃或不吃蟹黃，當然蟹肉也不宜多吃。還有體質過敏的人不宜吃螃蟹。螃蟹對孕婦非常不利，特別是蟹爪，有明顯的墮胎功效。螃蟹的營養價值在雖高，但是食用禁忌也是非常多的，大家一定要引起注意，以免給身體健康帶來不必要的傷害。

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