酒店康樂中心管理制度

時間：2023-03-16 10:59:18 制度我要投稿

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酒店康樂中心管理制度

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，需要使用制度的場合越來越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的酒店康樂中心管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店康樂中心管理制度

酒店康樂中心管理制度1

　　1、財產(chǎn)設(shè)備管理

　　（1）根據(jù)財務(wù)部有關(guān)固定資產(chǎn)管理制度，由康樂中心使用的各種財產(chǎn)設(shè)備專人負(fù)責(zé)管理，建立康樂中心財產(chǎn)二級明細(xì)賬，各部位使用的財產(chǎn)設(shè)備由各部位建立財產(chǎn)三級帳，以便隨時與財務(wù)部相互核對，做到帳帳相符，帳物相符。

　　（2）部門使用的各種財產(chǎn)設(shè)備實行'誰主管，誰負(fù)責(zé)'的責(zé)任制，按照使用說明準(zhǔn)確使用，并切實做好日常的`維護和清潔保養(yǎng)工作，做到物盡其用，正確使用。

　　（3）財產(chǎn)設(shè)備的調(diào)撥，出借必須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理審核批準(zhǔn)，填寫財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)調(diào)撥單。私自調(diào)撥、出借要追究當(dāng)事人責(zé)任。

　　（4）財產(chǎn)設(shè)備在酒店部門之間轉(zhuǎn)移，由管理部門填寫固定資產(chǎn)轉(zhuǎn)移單，并辦理設(shè)備帳、卡的變動手續(xù)，同時將其中一聯(lián)轉(zhuǎn)移單送交財務(wù)部備案。

　　（5）設(shè)備因使用日久損壞或因技術(shù)進步而淘汰需報廢時，必須經(jīng)酒店工程部進行鑒定和財務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)后才能辦理報廢手續(xù)。

　　（6）新設(shè)備的添置必須經(jīng)酒店批準(zhǔn)，會同財務(wù)部和本部門共同驗收，并填寫財務(wù)部印制的財產(chǎn)領(lǐng)用單，辦理領(lǐng)用手續(xù)后，登記入賬。

　　（7）康樂中心每季度應(yīng)對各部位使用的設(shè)備進行一次檢查和核對，每年定期清查盤點，確保帳物相符，發(fā)生盈虧必須查明原因，并填寫財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)盤盈盤虧報告單，報財務(wù)部處理。

　　2、物料用品管理

　　（1）物料用品主要是指供客人使用的各種物品，包括布件和毛巾類用品、衛(wèi)生保健用品、文具和服務(wù)指示用品、包裝用品以及工具類物品、辦公室用品和清潔洗滌用具等低值易耗品。

　　（2）各部位應(yīng)設(shè)有專職或兼職人員負(fù)責(zé)對上述物料用品的管理工作，按財務(wù)部物資管理制度、低值易耗品管理制度和定額管理制度，負(fù)責(zé)編制年度物料用品消耗計劃；按物料用品的分類，建立在用物料用品臺帳，掌握使用及消耗情況；辦理物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、內(nèi)部轉(zhuǎn)移、報廢和缺損申報等工作。

　　康樂中心領(lǐng)班負(fù)責(zé)督導(dǎo)和檢查。

　　（3）各種物料用品的領(lǐng)用，應(yīng)填寫財務(wù)部印制的物料用品領(lǐng)用單，經(jīng)部門經(jīng)理審核簽字后，向財務(wù)部倉庫領(lǐng)取，并及時登記入帳。布件和毛巾類用品以及工具類物品，除因業(yè)務(wù)發(fā)展需要增領(lǐng)外，實行以舊換新的辦法，并填寫物料用品領(lǐng)用單和財務(wù)部統(tǒng)一印制的酒店低值易耗品報廢單。報廢的物品，應(yīng)先經(jīng)部門經(jīng)理審批，并由財務(wù)部統(tǒng)一處理。各種物料用品在內(nèi)部轉(zhuǎn)移，由相關(guān)部門物資管理人員辦理轉(zhuǎn)移登帳手續(xù)。

　　（4）各種物料用品的消耗、領(lǐng)用和報廢、報損每月底由各部位物資管理人員統(tǒng)計、清點一次，并填物料用品耗用情況月報表，經(jīng)部門經(jīng)理審核后，確保統(tǒng)計數(shù)字準(zhǔn)確，數(shù)、物和臺帳相符。

　　（5）各部位領(lǐng)班應(yīng)結(jié)合日常管理工作，加強對物料用品使用情況的檢查和監(jiān)督，做到準(zhǔn)確使用和合理使用，杜絕浪費。

酒店康樂中心管理制度2

　　1、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　（1）走廊衛(wèi)生隨時吸塵，無痕跡、污跡及雜物。

　　（2）沙發(fā)、茶幾、桌椅臺面等清潔完好，擺放有序，煙灰缸及時更換。

　　（3）餐具衛(wèi)生，光亮整潔，無水漬、茶漬、無缺口。

　　（4）地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵，鏡面無灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。

　　（5）庫房內(nèi)所有物品擺放整齊，分類放好。

　　（6）吧臺內(nèi)干凈整潔，記事本及各類物品碼放整齊，嚴(yán)禁個人物品在營業(yè)場所。

　　（7）保持機房內(nèi)衛(wèi)生，設(shè)備衛(wèi)生干凈，每周對整個機房和設(shè)備做一次大清掃。

　　（8）健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。

　　（9）多功能廳除了正常的每天清潔外，大型活動前后及時做好清潔衛(wèi)生。

　　（10）上崗前保持良好的個人衛(wèi)生。（頭發(fā)、指甲等）。

　　2、衛(wèi)生檢查制：

　　（1）清潔衛(wèi)生工作實行層級管理逐級負(fù)責(zé)制。

　　（2）實行每月檢查制，部門經(jīng)理主管隨時抽查，第一次督促，第二次警告，第三次罰款（根據(jù)百分考核）。

　　（3）任何人如因餐具衛(wèi)生等問題引起投訴視情節(jié)追究責(zé)任。

　　（4）如酒店衛(wèi)生檢查一處不合格酒店扣1分部門罰10分。

　　3、責(zé)任落實：

　　（1）日常衛(wèi)生清潔工作由當(dāng)班人負(fù)責(zé)。

　　（2）一、二樓所屬衛(wèi)生落實到班組個人。

　　（3）有特殊情況，如維修或pa清潔地毯時，由當(dāng)班人員協(xié)助及時清潔衛(wèi)生，保持營業(yè)場所清潔和設(shè)施、設(shè)備完好。

　　（4）如有餐具打碎，食品、酒水等污染地面和設(shè)備現(xiàn)象，當(dāng)班人員及時清理或及時下派工單，維修清理。

　　（5）保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒，每周一次由領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

酒店康樂中心管理制度3

　　1、早、中、晚班在交接班時，做好鑰匙交接工作。

　　2、一樓各部位鑰匙，早、中班下班后，要將鑰匙裝袋封好后交于二樓夜班處，并做好記錄。

　　3、發(fā)生鑰匙丟失，要主動報告，并追究當(dāng)事人責(zé)任。鑰匙丟失后，要及時報告保衛(wèi)部，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后，送保衛(wèi)部批準(zhǔn)后配制。

　　4、保衛(wèi)部負(fù)責(zé)酒店鑰匙管理的監(jiān)督與指導(dǎo)，各部門應(yīng)自覺接受監(jiān)督和檢查。

酒店康樂中心管理制度4

　　1、康樂中心質(zhì)量管理工作實行'逐級向上負(fù)責(zé)，逐級向下考核'的質(zhì)量管理責(zé)任制。各中心的負(fù)責(zé)人是中心質(zhì)量工作的主要負(fù)責(zé)人。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行康樂中心服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，既是以客人為主體開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作的保證，也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。

　　3、質(zhì)量管理工作最活躍最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實做好員工的工作，既要加強對員工崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)工作技能，同時也要關(guān)心員工的思想和生活，積極溝通與員工的感情，搞好員工福利，幫助員工解決困難，從而使員工情有所依，心有所屬，勁有所使，真正煥發(fā)出工作的熱情。有了一流的員工，一流的服務(wù)工作質(zhì)量才有了保證。

　　4、各級管理人員應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé)，從嚴(yán)管理，把好質(zhì)量關(guān)。要堅持服務(wù)工作現(xiàn)場的管理，按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強服務(wù)前的檢查，服務(wù)中的督導(dǎo)及服務(wù)后的反饋和提高，以規(guī)范作業(yè)來保證質(zhì)量，以工作質(zhì)量來控制操作，使各項服務(wù)工作達(dá)到規(guī)范要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、各個中心的領(lǐng)班應(yīng)做到上班在現(xiàn)場。除參加會議和有其他工作任務(wù)外，應(yīng)堅持在服務(wù)工作現(xiàn)場巡視、檢查和督導(dǎo)，并將巡查情況、發(fā)現(xiàn)的問題以及采取的措施和處理意見，記錄在每天的工作日志中，報部門經(jīng)理審閱，每月匯總分析整理，形成書面報告。部門經(jīng)理每天至少應(yīng)抽出三個小時，深入至各管區(qū)中心進行巡視和督導(dǎo)，每月應(yīng)將部門的'質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯報。

　　6、經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結(jié)合各自的工作，廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，各級管理人員要認(rèn)真研究，積極采納。對客人的投訴要逐級上報，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。客人投訴必須做到件件有交待，事事有記錄。

　　7、康樂中心質(zhì)量管理工作應(yīng)列入本部門和各中心日常工作議事日程，列入部門工作例會的議事內(nèi)容，列入對員工和各級管理人員的考核范圍。

　　8、部門的管理質(zhì)量要主動接受酒店質(zhì)檢人員的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。積極參加酒店召開的質(zhì)量工作議會，按照酒店的工作部署，認(rèn)真做好工作。

酒店康樂中心管理制度5

　　1、部門安全組織制度

　　按照酒店群眾性治安、消防組織的設(shè)置要求，在各部門和管區(qū)建立相應(yīng)的安全組織及兼職的治安員和基干義務(wù)消防隊員，形成安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，堅持'安全第一，預(yù)防為主'的工作方針，落實'誰主管，誰負(fù)責(zé)'的安全責(zé)任制，確保一方平安。

　　2、員工的安全管理

　　（1）員工必須自覺遵守《員工手冊》中明確規(guī)定的安全管理制度，自覺接受酒店和部門組織的四防'（防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故）宣傳教育及保安業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練。

　　（2）員工應(yīng)掌握各自使用的`各類設(shè)備和用具的性能，在做好日常維護保養(yǎng)工作的同時，嚴(yán)格按照使用說明正確操作，以保障自身和設(shè)備的安全。

　　（3）員工應(yīng)熟悉崗位環(huán)境、安全出口的方位和責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防、治安設(shè)備裝置及使用方法。

　　（4）員工應(yīng)熟悉《保安管理》中制定的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案'和'處理各類刑案和治安事件的工作流程'，遇有突發(fā)事件，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，并按應(yīng)急預(yù)案和工作流程妥善處理。

　　3、康樂場所安全管理

　　（1）康樂場所必須做到消防設(shè)備齊全有效，有兩個以上的出入通道，并保持暢通。

　　（2）嚴(yán)格按照治安主管部門發(fā)布的娛樂場所治安管理條例經(jīng)營，發(fā)生影響治安秩序的人和事，應(yīng)立即采取措施制止和隔離，并向保衛(wèi)部報告。

　　（3）營業(yè)結(jié)束時，應(yīng)做好安全檢查工作。

酒店康樂中心管理制度6

　　1、部門實行成本費用管理責(zé)任制，部門經(jīng)理應(yīng)對本部門的成本費用負(fù)責(zé)。

　　2、成本費用是指在經(jīng)營管理活動中發(fā)生的各項成本與費用，應(yīng)做好營業(yè)成本和費用的'預(yù)測，并與各項營收、經(jīng)營毛利率相銜接。

　　3、經(jīng)營預(yù)算中的成本費用控制，應(yīng)落實到各部位，并與考核和獎懲掛鉤。各部位要對員工進行教育，使每個員工明確成本費用控制目標(biāo)，不斷提高員工的成本核算意識；同時要結(jié)合日常的經(jīng)營活動經(jīng)常檢查成本費用執(zhí)行情況，嚴(yán)格控制在計劃范圍內(nèi)的正常開支。

　　4、結(jié)合部門經(jīng)濟活動分析，對月度、季度的成本費用進行分析，及時發(fā)現(xiàn)影響成本費用的各項因素和在成本管理上的薄弱環(huán)節(jié)，研究和提出改進措施和方法，進一步探索降低成本費用的途徑，保證計劃目標(biāo)的全面實現(xiàn)。