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想起了故鄉(xiāng)的野菜散文
每年春天，我都會(huì)想起家鄉(xiāng)的野菜。尤其是這個(gè)周末的下午，當(dāng)我在澗河畔的公園里散步，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)草坪上的幾株薺菜時(shí)，懷舊的思緒，濃郁的鄉(xiāng)愁，立刻淹沒(méi)了全身的每個(gè)細(xì)胞。
我一直認(rèn)為，在那些清貧的歲月里，野菜是造物主對(duì)鄉(xiāng)下孩子特有的恩賜，更是給我們帶來(lái)無(wú)限童趣與純情記憶的朋友。東風(fēng)吹來(lái)滿眼春，此刻若在故鄉(xiāng)，他們?cè)缫言诖猴L(fēng)中折射著墨綠油亮的光澤，搖曳著裊娜多姿的身段了。我的久違的老朋友們，我怎能不憶起你們呢？
舊時(shí)老家的民謠里說(shuō)：“富正月，貧二月，青黃不接三四月。”到我們兒時(shí)，雖然不像民謠中說(shuō)得那樣艱難，但日子過(guò)得并不寬裕確是實(shí)情。這不，忽如一夜春風(fēng)來(lái)，簇簇野菜道邊開(kāi)，我的老朋友們趕來(lái)救急了。
首先登場(chǎng)的是薺菜，這也是最受鄉(xiāng)親們喜愛(ài)的野菜。不但營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且適應(yīng)性極強(qiáng)。房前屋后，田間地頭，井臺(tái)邊上，甚至是瓦礫堆上，隨處可見(jiàn)他們的身影，似乎只要有塊空地， 他們就能扎根生長(zhǎng)，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那種堅(jiān)毅頑強(qiáng)的生命力，不由得讓人生出幾分敬意。做出的薺菜雞蛋餡餃子，更是難得的時(shí)令美味，鮮香撲鼻，回味悠長(zhǎng)，令人贊不絕口，久久難忘。而這，不正是我的薺菜朋友對(duì)大地母親的感恩和回報(bào)么？
綠油油、肥墩墩的面條菜也很值得一提。像這樣的大好時(shí)節(jié)，放學(xué)后和小伙伴們一塊兒，挎?zhèn)�籃子，帶上鏟刀，隨便到哪個(gè)田埂地頭，蹲下來(lái)小心尋挖，很快就可以挖上一滿籃子。擇好淘洗干凈，放在沸水鍋中淖一下，稍顯毛糙的面條菜立刻變得光滑細(xì)膩起來(lái)，拌上香油、食鹽、蔥姜蒜等佐料調(diào)好，在面條煮到九成熟時(shí)倒入攪勻，不大一會(huì)兒，清香醇厚的氣息便氤氳開(kāi)來(lái)了，很能刺激人的食欲。
最奇特的要數(shù)茵陳。農(nóng)諺里說(shuō)得好：“三月茵陳四月蒿，五月割了當(dāng)柴燒。”陽(yáng)春三月是吃茵陳的最佳時(shí)節(jié)。這時(shí)的茵陳色澤灰綠，全體密被白色茸毛，綿軟如絨，故又稱綿茵陳，性味苦辛、微寒，不但能夠做菜，還能起到清濕熱、利膽保肝、降血脂、降血壓和抗菌等作用，具有很高的食療價(jià)值。淘凈后拌上面，均勻地?cái)傇阡伭烁筛吡蝗~的篦子上，用大火猛蒸，半個(gè)多小時(shí)后，一篦子松軟嫩潤(rùn)、辛香可口的茵陳蒸菜就做好了。母親總會(huì)提前把大蒜、青椒、生姜搗爛后加水調(diào)勻，再放入油鹽，給我們做好調(diào)料。往往是蒸菜還沒(méi)盛好，我便迫不及待地夾上一筷子，再蘸一下調(diào)料，往嘴里一送，味道真是好極了。回想起來(lái)，那是種蒸菜的辛香與調(diào)料的清香、香油的醇香相融合的味道，讓人越吃越愛(ài)吃。
這還只是地面上長(zhǎng)的一部分野菜，樹(shù)上還有香椿芽、榆錢、槐花，河壩里還有水嫩鮮脆的菱角，都被我們做成調(diào)劑生活的各類美味。回想起來(lái)，故鄉(xiāng)的野菜真是豐富得很啊！是他們讓鄉(xiāng)下孩子清貧的生活充滿了樂(lè)趣，讓我們?nèi)谌胱匀唬形蛏睿瑹釔?ài)生活，更重要的是，使我們養(yǎng)成了淳樸堅(jiān)毅的品性。他們不愧是我們可敬的朋友，無(wú)言的導(dǎo)師。莊子說(shuō)：“天地有大美而不言”，不正是對(duì)他們最好的注解么？
現(xiàn)在，兒時(shí)的伙伴們都去了南方打工，鄉(xiāng)親們的物質(zhì)生活有了顯著改善，但村里卻更加空寂了。只有這些可愛(ài)的野菜，仍在堅(jiān)守著這片寂寞的土地，仍在為故鄉(xiāng)奉獻(xiàn)著春意，只是很少會(huì)有人去采挖他們了。有時(shí)我就想，如果沒(méi)有農(nóng)村生活的體驗(yàn)，沒(méi)有與大自然長(zhǎng)期的親密接觸，尤其是沒(méi)有野菜們的陪伴，我的人生將是多么的殘缺，將會(huì)缺失多少美好的記憶。這種記憶，在這個(gè)日益浮躁與冷漠的世界里，愈發(fā)令人倍感溫馨。
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