CH3COOH+NaHCO3==H2O+CO2↑+CH3COONa；2CH3COOH+Na2CO3==H2O+CO2↑+2CH3COONa。碳酸氫鈉，化學式NaHCO，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。