聞得鸝音品麥香散文

　　早晨，太陽已經升的老高，依然賴在床上不肯起床，一縷清風從打開的窗縫吹進屋里，隨風入室的，還有一聲聲悠婉的鸝音。

　　聽到黃鸝的叫聲，想起家鄉的一首歌謠：“黃鸝歌揚，麥梢發黃，吃了桑葚，再嚼麥香……”，這樣一想，仿佛看到了碧色的麥浪浮動，飽滿的麥穗鼓脹脹地搖曳著、散著清香。心也隨之陶醉了。迅速起床，收拾行裝，攜家帶口奔回家鄉。

　　在老家鄉下，過了小滿節氣，小麥開始進入灌漿期，一茬灌漿水澆過，碧綠挺拔的麥桔開始出現疲態，長條形的葉子上因蒙上一層薄薄的白紗而變成深綠的顏色，而秸稈上頂著的麥穗，一天一個樣地變得粗壯，十幾天的功夫，飽滿的麥粒脹鼓地呲著碎鉆似的“牙”，隨風搖曳，形成連綿起伏的綠浪，秸稈間摩擦發出的沙沙聲，和著黃鸝高一聲低一聲的歡叫，把一群一伙的鄉下孩子的魂兒都勾出了家門，哪怕是最乖巧的孩子，心里“長了草”似的沒了“實閑兒”，腳不著地的往外跑。

　　村外的大桑樹是孩子們的集結地，樹上成串的桑椹，像彩色星星似的在綠云中閃爍，年紀小的和女孩子站在樹下，仰頭望“星”生嘆，盼著有黃鸝或喜鵲落在枝頭啄食熟透的桑葚，彈落在地的是黑亮的熟透的桑葚，大家一哄而上去撿食，而大一點的男孩多是“人來瘋”，一定要逞能似的爬到樹上與鳥雀爭食，結果是樹上“人鳥兒大戰”，樹下的伙伴則“坐享漁翁之利”。桑椹吃得連手帶口都失了本色。

　　摘桑葚，要爬高躍低的，總覺得難度細數太大，于是把目光轉向麥田。看到哪片麥田的麥梢發黃，奔將過去，挑顆粒飽滿的`麥穗拔下來，放在手心里揉搓。揉搓的力度是非常有講究的，因為這時的麥粒剛剛滿漿，質地較軟，用力太大，麥粒被攆扁；用力太小，麥粒不能從麥殼里脫出。鄉下的孩子個個都是技藝高超，幾個麥穗在手里三攆兩搓，一顆顆鮮亮的麥粒被攆出，輕輕吹掉麥殼，手一抬，麥粒被送入嘴里，然后用舌頭卷一卷，把麥粒聚攏成堆兒，開始大口地嚼，麥粒清甜的味道和著唾液向下滋潤腸胃，而麥粒的馨香則在唇齒間蕩漾。等麥粒嚼得完全沒有了味道，吐到手心里進行揉捏，用力抻拉，韌性十足面筋，即自制的口香糖便新鮮出品，把小伙伴們手里的面筋湊在一起，揉成大團，黏在一根長竹竿頂端，成群結隊地跑到河邊的柳樹巷子里去粘知了。鄰居家的二哥是全村孩子的領袖，他的腦瓜里玩耍的花樣總是層出不窮。他那些花樣翻新的好點子，讓全村的孩子仰視。

　　奶奶生活經驗豐富，這個季節的麥粒到了她手里，變魔術似的做出各種美味。最直接且簡單的方法就是燒：把麥芒發黃的新鮮麥穗埋到灶膛的余火里，守著灶膛聽麥穗在微紅的柴灰下噼啪地響，等響聲停了，趕緊用鏟子把灶灰鏟出來，然后把麥穗從灰里給撿出來。可別小看這個活兒，可是需要經驗和技術的，首先要準確把握好麥穗在灶灰里的火候，時間短了，麥粒夾生，沒有香味，時間長了，麥粒會燒糊，香味倒是有，味道卻發苦。只有火候燒得恰到好處，把燒得微糊的麥穗放到手心里一搓，一股帶著新鮮麥香和夾雜著糊香味道的麥粒便很輕松的被捻出來，這種混合的香味，會惹得人口水橫流，放到嘴里嚼一嚼，那種香甜軟糯的味道堪稱世上極品的美食。奶奶熬的新麥粥，香味可以讓半個村子的鄉親垂涎，還有奶奶用新捻的麥仁蒸出的饅頭，淡綠的顏色，像一個極品的翡翠。那個沁入心脾的香甜味道，幾十年后想起來，依然會有馨香回味。

　　車一路穿村越寨，眼前一片開闊，在一條通往家的窄路兩旁，綠浪掀波，幾只黃鸝在不遠處的老桑樹上歡唱。站在綠色的麥浪中，耳畔又回蕩起那首熟稔的歌謠：“黃鸝歌揚，麥梢發黃，吃了桑葚，再嚼麥香……”。

　　心在童年快樂的回憶中沉醉，清甜的麥香在空氣中彌漫。

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