用一輩子沖一杯咖啡的美文摘抄

　　在日本東京銀座，有一家叫“只有咖啡”的小店。這家店里的確只有咖啡，沒(méi)有牛奶、果汁，也沒(méi)有三明治。在如此寸土寸金的地方，竟然只賣咖啡，著實(shí)讓人意外。而更讓人不解的是，這家店的主人是一個(gè)名叫一郎的101歲老人，他孤身打理這家小店多年，已經(jīng)烘焙了四十多年的咖啡豆，堪稱咖啡界的傳奇人物。

　　一郎對(duì)咖啡的鐘情源自14歲。他的父母帶他到一間咖啡店喝咖啡，第一口入喉，他就迷戀上了那種淡淡的苦味和雋永的香氣。對(duì)此味道念念不忘的他回家就想泡一杯咖啡，可嘗試多次都不是那種味道。

　　于是，一郎開(kāi)始走訪街邊的咖啡店，還買了一臺(tái)咖啡研磨機(jī)自己練習(xí)。他也去過(guò)以高品質(zhì)咖啡著稱的星巴克，卻發(fā)現(xiàn)那也不是他想要的。慢慢地，一郎懂得，做一杯好咖啡，并不需要遵循多么復(fù)雜的過(guò)程：“如果你知道它的性質(zhì)，那你就會(huì)知道如何做美味的咖啡�！�

　　一郎認(rèn)真的態(tài)度讓身邊的人很感動(dòng)，大家都鼓勵(lì)他開(kāi)一家自己的咖啡廳。“既然自己致力于研磨出更好喝的咖啡，為什么不把它帶給更多的人呢？”1948年，一郎的“只有咖啡”小店終于開(kāi)張了。

　　一郎的咖啡店很小，但細(xì)細(xì)觀察，便能發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上的精妙�？Х鹊甑娜肟谕ㄏ蚝姹菏�，路過(guò)的人都能聞到咖啡豆的香味。室內(nèi)有弧形木制柜臺(tái)，搭配老式轉(zhuǎn)椅，咖啡師用的咖啡壺也是一郎親手設(shè)計(jì)的，特別適合制作手沖咖啡。

　　一郎說(shuō)，精選咖啡豆是做手沖咖啡最基本的一環(huán)，陳年豆能磨出更飽滿、更圓潤(rùn)的味道和香氣，所以，他必須非常小心地挑選陳年咖啡豆。為了保持咖啡剛剛出磨的'那股新鮮味道，他每次只烘焙小批量的豆子，還一直保持著每天三次的習(xí)慣。

　　雖然一郎一直很低調(diào)，但這間咖啡店卻早已被大眾知曉并喜愛(ài)，還有很多人從國(guó)外慕名而來(lái)�！霸谶@個(gè)越來(lái)越浮躁的時(shí)代，我們真的需要拋卻繁雜，回歸簡(jiǎn)單，沉下心來(lái)，認(rèn)真地沖泡一杯最純粹的咖啡，哪怕是用一輩子的時(shí)間�！币焕晌⑿χ�說(shuō)。“只有咖啡”不僅是一郎的店名，也是他的初衷和座右銘，更是他實(shí)現(xiàn)自我，完善自我的一種方式和情懷。

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