《我們的食物安全嗎》教學(xué)設(shè)計(jì)

時(shí)間：2021-06-18 15:43:51 教學(xué)設(shè)計(jì) 我要投稿

　　教學(xué)內(nèi)容

《我們的食物安全嗎》教學(xué)設(shè)計(jì)

　　蘇教版科學(xué)教材四年級(jí)上冊(cè)第4單元《吃的學(xué)問》第4課。

　　教學(xué)目標(biāo)

　　知識(shí)與技能：

　　1、知道什么是加工食品，什么是天然食品；

　　2、知道食品添加劑的利弊，了解過多攝入食品添加劑有損健康，能夠識(shí)別加工食品包裝袋上添加劑種類；

　　3、認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)志和綠色食品標(biāo)志；

　　4、知道怎樣做到安全飲食。

　　過程與方法：

　　如何選擇食物，并學(xué)會(huì)安全飲食的常識(shí)，使學(xué)生能學(xué)以致用。

　　情感態(tài)度價(jià)值觀：

　　體會(huì)到科技進(jìn)步給食品工業(yè)帶來的巨大發(fā)展；意識(shí)到應(yīng)當(dāng)科學(xué)的對(duì)待生活中的食品，初步建立科學(xué)生活的觀念。

　　教學(xué)重點(diǎn)：調(diào)查加工食品的安全性；

　　教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用與危害。

　　教師準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)資料、芒果1個(gè)、芒果汁飲料1瓶、天然食品和加工食品圖片若干。

　　學(xué)生準(zhǔn)備：任意袋裝食品1包、有色飲料1瓶。

　　教學(xué)過程

　　一、談話引入

　　師：陳老師第一次來樂東，回去的`時(shí)候想帶些樂東的土特產(chǎn)，你們能向老師推薦一下嗎？

　　腰果、芒果、香蕉、瓊脂等都是非常好的食物。既然談到食物，今天老師就來跟同學(xué)們聊聊有關(guān)食物的問題。

　　板書部分課題：我們的食物

　　二、通過對(duì)比，了解天然食品與加工食品

　　1、分別出示芒果和芒果汁飲料（邊出示邊把圖片貼在黑板上）

　　問：兩種食品有什么不同？（天然的和加工過的）

　　2、再出示若干種食品，讓學(xué)生按天然的和加工過的進(jìn)行分類，貼在黑板上。

　　3、讓學(xué)生給這兩類食品取名。

　　4、揭示兩類食品的特點(diǎn)：在加工方法上有差異。像右邊這組未加工或只經(jīng)過簡(jiǎn)單加工，里面不含有其他物質(zhì)的食品，我們把它們稱為“天然食品”；而左邊這組卻經(jīng)過了機(jī)器或化學(xué)藥品處理，并且添加了某些物質(zhì)。像這類食品，我們稱為“加工食品”。

　　在食品名稱旁邊板書：天然食品加工食品

　　三、了解加工食品的添加成分

　　1、用開水和芬達(dá)飲料做對(duì)比，讓學(xué)生選擇。

　　問：你更喜歡喝哪一種，說說理由？

　　2、學(xué)生猜測(cè)：芬達(dá)里面可能含有的物質(zhì)有哪些？（糖分、香料、色素）

　　由此問題引出色素。

　　師：色素是在食品加工過程中人為添加進(jìn)去的，我們稱之為食品添加劑。

　　板書：食品添加劑

　　3、除了色素，還有別的種類的食品添加劑嗎？怎樣才能準(zhǔn)確知道它里面含有哪些食品添加劑？

　　4、小組活動(dòng)：調(diào)查食品中的添加劑。

　　請(qǐng)大家拿出你們帶來的食品，觀察食品袋上的配料表�？纯闯酥饕氖澄锍煞萃�，還有哪些是額外添加進(jìn)去的？（可互相交換食品觀察）

　　5、通過剛才的調(diào)查，大家有什么發(fā)現(xiàn)？