廈門沙茶面作文

時(shí)間：2021-03-20 18:08:32 廈門我要投稿

廈門沙茶面作文

　　在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家或多或少都會(huì)接觸過作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。那么你有了解過作文嗎？下面是小編幫大家整理的廈門沙茶面作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

廈門沙茶面作文

　　廈門沙茶面作文1

　　沙茶面在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶面的招牌。這沙茶面可算是個(gè)怪東西。其怪之一，同屬閩南的漳、泉等地都沒有這玩意兒，甚至一橋之隔同屬廈門的集美區(qū)都少看到。其怪之二，遍尋詞典，找不到這個(gè)“沙茶”詞，這“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶呢？沙茶又稱為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精制而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據(jù)說共有三十余種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間，將這三十余種原料細(xì)細(xì)研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質(zhì)鮮而稠，味香辣而濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因?yàn)椤班恰迸c“爹”諧音，故而用“茶”字代替。

　　追根溯源，“沙茶”和南洋有著千絲萬縷的聯(lián)系。閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯(lián)系，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉(zhuǎn)流傳于閩南，沙茶便是由馬來華僑（一說印尼）傳入廈門的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味。這“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯 ――沙茶面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會(huì)為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。

　　要說做法，沙茶面可說是十分簡(jiǎn)單：先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而成沙茶湯。面則是選用閩南的油面，色澤金黃，油光滑亮，將油面和青菜在開水里燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的“沙茶面”就基本大功告成。這濃稠的面湯可不是面條余粉的稀釋，而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的.香氣！

　　然而如果僅僅如此，那還不足于體現(xiàn)沙茶面的魅力，最后一道叫“加料”的程序可謂畫龍點(diǎn)睛。隨客喜好，加什么料，全由自選，有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸，不一而足。我最喜歡油炸豆腐，外焦里嫩，就著勁道的面條，還有脆爽可口的鴨腱，再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。

　　廈門沙茶面作文2

　　在廈門，沙茶面是一種具有獨(dú)特閩南風(fēng)味的食品。它辣中帶甜、帶香，是廈門人特別喜歡的小吃。

　　你可別小看它，制作沙茶面的材料可真不少呢：油面、青菜、豆干、沙茶醬、各類海鮮……它的制作步驟也很繁雜：先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精熬成沙茶湯。面則是用閩南的油面，色澤金黃，口感有韌勁。將油面、加工好的豆干、青菜燙熟，趁熱倒入沙茶湯中。最后一步就是“加料”，可以根據(jù)個(gè)人的喜好隨意加，比如：丸子、鴨腱、小腸、鴨血……其中，我最喜歡的鴨腱和瘦肉了。

　　就這樣，一碗噴香的沙茶面就做好了。端上來看著金黃金黃的，吸一口氣，一股濃濃的香氣撲面而來。先喝幾口湯，讓湯的麻辣先深入你的喉嚨里。再吃幾口面，讓面的清香和湯的麻辣結(jié)合在一起，那味道真是美極了！然后，把浸泡在沙茶湯上的青菜吃完，再把浮在上面的幾顆油亮的小丸子一顆顆吃掉，咬一口，讓里面的湯汁濺出來，流入喉嚨里，一連吃幾個(gè)，讓香味在你口中久久不散。

　　很多老廈門人，總會(huì)在泛著朝霞的大清早，到附近的小吃店，點(diǎn)上一碗熱氣騰騰的沙茶面，作為新一天的開始。

　　沙茶面，代表著廈門的地方特色，也影響了幾代人的味蕾，它是我最喜歡的小吃之一。有機(jī)會(huì)的話，請(qǐng)你一起來品嘗哦！

　　廈門沙茶面作文3

　　所謂的“沙茶面”，沙茶本應(yīng)讀作“沙嗲”（沙嗲是盛產(chǎn)于東南亞的一種食用香料，閩南語的“茶”與普通話“嗲”諧音），到了飲茶成風(fēng)的廈門人嘴里，便順口叫做“沙茶”。

　　沙茶面的誕生，說來也有趣。今天暫不說這美麗的傳說了……

　　人人都說沙茶面好吃，究竟是受了動(dòng)人故事的影響，還是真的好吃呢？我懷著一顆好奇的心，走進(jìn)了老字號(hào)的“胡須平沙茶面”。

　　我叫了一份“肉羹”沙茶面，便坐在椅子上等待。不久，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的沙茶面端上來了。嗬！那一碗沙茶面的湯是紅里透黃，熱氣升騰，一股“沙嗲”味撲鼻而來，一些面條調(diào)皮地探出了頭，就像在湯里泡溫泉似的，爽溜爽溜的……你看，真搶人眼。面條上還頂著兩塊挺大的鹽鹵豆腐。一旁還有一個(gè)可愛的“肉羹”娃娃，露出來的部分是肉色的，下面被湯汁染成了紅色的，這一口咬下去肯定香脆得不得了�！巴�！看上去好好吃！”我聞著那香得令人無法自拔的味道，拿起筷子，挑起了一串面條……面條中透著一種不可抗拒的味道！我不禁狼吞虎咽地“吱溜吱溜”吃了起來。三下五除二，只剩下一些湯了。這么美味的湯當(dāng)然得一口一口品嘗！我捧起了碗，喝了一口。真是奇妙！竟然能把花生和一種微辣的味道融合在一起！我“咕嚕咕�！钡睾认铝藴ｋm然吃完了，但那種“嗲”的味道還留在嘴里。在這沙茶面的回味中，我暈乎乎、爽辣辣地走出了店門……

　　喲！這“胡須平沙茶面”——果然名不虛傳！

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