梅花是中華民族與中國的精神象征，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象征堅韌不拔，不屈不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。迎雪吐艷，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險， 奮勇開拓，創造了優秀的生活與文明。有人認為，梅花的品格與氣節幾乎寫意了中國人"龍的傳人"的精神面貌。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。"文學藝術史上，梅詩、梅畫數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。"國人賞花，不僅欣賞 花的外表，更欣賞花中蘊含的人格寓意和精神力量。 寒冬斗士——梅，為歷代文人畫士所喜愛。千百年來，從《詩經》到現代散文，許多頌梅的佳作流傳下來。 梅于冬春開花，稱報春花使，獨放于百花之前。古詩中有許多體現其時間早的意泉："墻角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來"（王安石《梅花》）。"飛雪落前村，千尋翠嶺，一枝芳艷"（楊記《少年游》）。"風雪送春歸，飛雪迎春到，已是懸崖百 丈冰，猶有花枝俏。俏也不爭春，只把春來報。待到山花爛漫時，她在叢中笑"（毛澤東《卜算子·詠梅》）。梅，它既是一年中最后一個季節開放的花，而又是來年春天第一個盛開的花，這樣這既是歲寒三友之一，又是一個美麗的報春使者。

梅是小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，長4-8厘米，寬2.5-5厘米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸 脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1-2厘米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。 花單生或有時2朵同生于1芽內，直徑2-2.5厘米，香味濃，先于葉開放；花梗短，長約1-3毫米，常無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或 稍長于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長于雄蕊。 果實近球形，直徑2-3厘米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹棱稍鈍，腹面和背棱上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在華北果期延至7-8月）。