我愛家鄉的霉豆腐作文集合2篇

　　在日常的學習、工作、生活中，大家都經常接觸到作文吧，借助作文人們可以實現文化交流的目的。你所見過的作文是什么樣的呢？以下是小編整理的我愛家鄉的霉豆腐作文，歡迎大家分享。

我愛家鄉的霉豆腐作文1

　　我的家鄉在歷史悠久的古城紹興。家鄉的霉豆腐，有“素扎肉”的雅稱，凡是家鄉的人都喜歡吃。

　　霉豆腐分為紅、白、青三種。塊塊正方見角，質地松酥細膩，味道咸鮮適口，是價廉物美的佐餐佳品。紹興的霉豆腐在國外享有很高的榮譽,多次獲得過金獎。

　　紹興的霉豆腐的制作方法不失傳統的釀造風格。精選色澤滋潤，顆粒飽滿，具有豐富漿汁的黃豆或青豆。經過浸豆、磨碎、煮漿，做成凝膠潔絮的豆腐塊，施以毛霉菌科的發酵工藝，然后，用紹興酒灌甏封存過夏，制成酒醉松酥的霉豆腐。它含有蛋白質、糖、鈣等成分，營養豐富。人們常說：“吃紹興的霉豆腐能開胃增食。”所以，飯桌上有霉豆腐，吃飯就特別香。霉豆腐還有解腥去膩的作用。而作為菜肴的調味，也數上乘，若燒一品南乳肉、蒸豆腐等等，氣香味香，別具一格。

　　以前的霉豆腐有醉方、紅丁方、棋方、青方等。現在又創出了火腿、麻油、桂花、玫瑰各具風味的新品種。

　　霉豆腐質地松酥細膩，味道咸鮮適口，是餐桌上的美味佳肴。也是我們紹興的特產之一，是我們紹興的驕傲。我愛家鄉的霉豆腐!

我愛家鄉的霉豆腐作文2

　　喂！朋友，您到過我的'家鄉——江西嗎？它位于長江中下游南岸，山水如畫。這里不但山清水秀，而且物產豐富，有廬山云霧茶、婺源茗眉綠茶、遂川狗牯腦茶……但是在這些物產中，我最喜歡的要數別具有風味的霉豆腐啦。聽了名字，你就會很奇怪，豆腐發霉了怎么吃啊，但是聽了我的介紹，你一定會垂涎三尺。

　　我們先來講一下霉豆腐的傳說把：在很久很久以前，有一個人來到江西，他生活儉樸，每天只吃豆腐和飯為生。有一天，他的朋友來找他，他見碗里還有一塊豆腐，就把它裝在瓶子里面，但他沒有想到這次出去，一去就是半個月。回來后他饑餓難忍，想起了那半塊豆腐，于是取了出來。但是豆腐上面已經長毛發霉了，但是他又走不動了，他只好打起飯，拿那塊豆腐下飯。領他沒有想到的是豆腐竟然非常好吃，于是他就把買回來的豆腐讓它們發霉，然后那出去賣，最后成了那里的首富。

　　聽了這個故事是不是覺得發霉的豆腐有什么好吃呢？我們老家的霉豆腐，幾乎每個人的家里都有，而且豆腐上都是辣椒，先別提多好吃了，先提提多香吧。有一次，奶奶做了四大罐霉豆腐，擺在桌子上，說要中午吃，但是那四大罐霉豆腐的酸甜苦辣四種香味肆虐的鉆進我的鼻孔，直到咽喉、肺和心臟。

　　霉豆腐不但香而且味美。有一次，中午奶奶做了霉豆腐給我吃，我準備慢慢品嘗。我細嚼慢咽，先辣后甜。

　　如果你來我們老家，一定要吃吃霉豆腐啊！

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