家鄉(xiāng)的老鹽豆作文

時間：2021-06-22 17:21:57 家鄉(xiāng) 我要投稿

家鄉(xiāng)的老鹽豆作文2篇

　　在日復(fù)一日的學習、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。怎么寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)的老鹽豆作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

家鄉(xiāng)的老鹽豆作文2篇

家鄉(xiāng)的老鹽豆作文1

　　爸爸總是說：“外面的大魚大肉不如老家的老鹽豆”！鹽豆是我們這里的特產(chǎn)，幾乎家家戶戶都會做。

　　說到做咸豆，我奶奶是村里的高手。一進入臘月，鄰居就把家里的豆子和各種調(diào)味品帶到我家和奶奶一起做飯。他們先挑出鼓鼓囊囊的黃豆，洗凈，泡一夜，放在鍋里煮。煮熟的大豆呈鮮黃色，氣味芳香。天熱的時候，把煮好的豆子放進準備好的饃里，扎緊，放在密封的罐子或鍋里，蓋上柴火保溫。過了六七天，包子打包打開，一股霉味怪味撲面而來，然后倒進鍋里。只有黃亮亮的豆子被膩了，紫黑的。然后用勺子攪拌，才看到豆子之間有很多粘液，可以拉很久。別嫌棄，你知道是上品！奶奶說：“味道越臭，絲越長越香！”最后，加入一些辣椒醬、姜粉、鹽、胡椒粉等。攪拌均勻后，豆子會被裹上一層深紅色的外衣。這樣就準備好了令人垂涎的咸豆。這種咸豆叫“鮮咸豆”，是用饅頭包裝的。嘿，那是美味的食物，但你不能改變它！真的是“聞起來很臭，吃的是甜的，吃的不是饞的”！

　　過完年，就熱了。我們會把沒吃過的“鮮鹽豆”拿出來，攤在太陽底下曬干。三五天之后，“鮮鹽豆”就會失去水分，一顆一顆的變成。我們稱之為“干鹽豆”。

　　“干咸豆”是我們小朋友的最愛。每次上學，調(diào)皮貪吃的男生都會從家里抓一把“干咸豆”帶到學校，對比誰的咸豆香，誰的咸豆辣，誰的咸豆難曬。最后，就像吃花生一樣，我們會一顆一顆慢慢咀嚼。越嚼越想吃，因為在嚼的過程中，會給你一種精神。但是不要吃太多，不然會覺得又辣又渴。所以我們也會從家里帶甜的老井水來準備。

　　看到這里，你的口水是不是要流出來了？放心吧，這里還有其他吃“咸干豆”的方法！可以直接和香油混合，和蔥花、雞蛋一起炒，和白水面混合，作為調(diào)料一起煮。我最喜歡吃的菜是媽媽攤出來的煎餅，上面有“咸干豆”和雞蛋。吃起來又香又辣，一會兒就熱得冒汗了。我停不下來，別提多開心了！

　　想吃嗎？歡迎光臨，我們將為您提供各種鹽豆！

家鄉(xiāng)的老鹽豆作文2

　　爸爸常說：“外面的大魚大肉，不如家鄉(xiāng)的老鹽豆”！鹽豆，可謂是我們這兒的特產(chǎn)，幾乎家家戶戶都會做。

　　要說做鹽豆，我奶奶是小村里的高手。一進臘月，左鄰右舍的.都會把家里的豆子和各種佐料端進我的家里和奶奶一起做，她們先把鼓鼓的黃豆粒挑選出來，洗干凈，浸泡一夜，上鍋煮，熟透的豆粒黃亮亮的，香氣四溢。趁熱把熟透的豆粒裝進預(yù)備好的蒲包內(nèi)，扎緊，放進密封的缸里或鍋里悶，周圍蓋上柴草加以保暖，過六七天出包，打開蒲包，一股霉臭的怪味撲鼻而來，再倒進盆里，只見又黃又亮的豆子已經(jīng)悶得又紫又暗了。然后用勺子攪拌，只見豆粒間有很多黏液連著，能拉得很長。你千萬別嫌棄它，要知道這可是上品！奶奶說：“味越臭越鮮，絲越長越香！”最后放些辣椒醬、生姜末、鹽、花椒粉等，攪拌均勻，豆粒便換上了暗紅色的外衣，就這樣，令人垂涎的鹽豆便做好了。這種鹽豆叫“鮮鹽豆”，用剛蒸出的大饅頭一夾，嘿，那可是美味佳肴都不換喲！真的是“聞著臭，吃著香，一頓不吃饞得慌”！

　　過完了年，天漸漸熱了，我們這兒會把沒吃完的“鮮鹽豆”拿出來，在陽光下攤平，曬干，等過了三五日，“鮮鹽豆”便失去了水分，變成了一個一個的豆粒，我們叫它“干鹽豆”。

　　“干鹽豆”可是我們小孩子的最愛。每每上學時，調(diào)皮而又饞嘴的男孩子會從家里抓上一把“干鹽豆”帶到學校去，比一比誰家的鹽豆香、誰家的鹽豆辣、誰家的鹽豆曬得硬……最后，我們會像吃花生米一樣，一粒一粒放入口中慢慢咀嚼，越嚼越有味，越嚼越想吃，因為在咀嚼的過程中，它會給你一種精神上的享受。但是不能吃得太多，否則你會感到辛辣口渴。所以，我們還會從家里帶上又香又甜的老井水以作準備。

　　看到這里，你的口水是不是要流出來了？別急，我們這里的“干鹽豆”還有別的吃法呢！可以直接用香油拌著吃，可以用蔥花、雞蛋炒著吃，可以在白水面條里調(diào)著吃，可以作為調(diào)料燒菜吃，我最喜歡的就是媽媽用“干鹽豆”加雞蛋攤出的菜煎餅了，吃起來又香又辣，一會兒就能辣得滿頭大汗，欲罷不能，心里別提有多痛快了！

　　想吃了吧？!歡迎您來我們這兒做客,我們會端出百般花樣的鹽豆招待您！

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