高中作文：家鄉(xiāng)的熟面

　　熟面是家鄉(xiāng)父老早前常吃的一種食物。我對(duì)熟面的記憶，停留在兒時(shí)成長(zhǎng)的故事里。我沒(méi)有考證過(guò)它產(chǎn)生于何時(shí)何地，也沒(méi)有心思去計(jì)較這些，也許是熟面里藏著小時(shí)候的祈盼與快樂(lè)，藏著某些不可磨滅的懷戀吧。

　　那時(shí)候，人們生活困難，飲食單一，熟面便祖祖輩輩一直流傳了下來(lái)。在那些餓肚子的日子里，它填補(bǔ)了鄉(xiāng)親們胃部的空白，把生命和智慧的力量醞釀延續(xù)，一次次豐盈了大家久遠(yuǎn)的夢(mèng)想和心里悠長(zhǎng)的期待。

　　不論是大人還是小孩，對(duì)熟面都是情有獨(dú)鐘的。十幾歲的孩子要干超過(guò)他體力范圍之外的活時(shí)，大人們總會(huì)用“去，再吃兩年干熟面了再來(lái)！”的話來(lái)阻止他們。日復(fù)一日，熟面便在鄉(xiāng)親們的生活中扮演起了很重要的角色。

　　熟面的做法要經(jīng)過(guò)好幾道工序，每道工序都需要掌握好火候。先把一種叫做玉麥的糧食裝在木箱子里，用較粗的木棒搗去上面的絨毛（這種絨毛不仔細(xì)看很難看到）。然后在鍋里炒熟，火不能太大，也不能太小，太大了會(huì)燒焦，太小了玉麥的香味出不來(lái)。炒的過(guò)程中還要用推耙（家鄉(xiāng)的一種農(nóng)具）不停的在鍋里翻攪，攪也是需要技巧的，用力大了玉麥會(huì)從鍋里出來(lái)，用力小了玉麥?zhǔn)觳坏揭黄�。等把玉麥全部炒熟之后，攤開(kāi)晾曬在院子里干凈的單子（用布或者洗干凈的化肥袋子縫起來(lái)，專門(mén)用來(lái)晾曬糧食。）上面，在里面和上一定數(shù)量的香菜籽、炒熟的胡麻、糖精等佐料。這樣磨出來(lái)的熟面又香又甜，味道就會(huì)好很多。做熟面的最后一道工序是把炒熟的糧食裝進(jìn)口袋，用牲口或者架子車(chē)送到鄰近的磨坊里磨成面。小時(shí)候，我時(shí)常和奶奶一起牽著我家的毛驢，走過(guò)溝溝坎坎，去磨坊磨好熟面。回家后，又總是來(lái)不及把驢趕到圈里邊就迫不及待地解開(kāi)袋子，第一個(gè)嘗一嘗這熟面的味道。

　　熟面的吃法有好多種，有的還需要“技巧”。

　　“干吃”的方法是在碗里盛半碗干熟面，用調(diào)羹送進(jìn)嘴里，然后喝一口水，在喝水之前千萬(wàn)不能說(shuō)話，一說(shuō)話就會(huì)嗆進(jìn)氣管，令人灼痛不已，咳嗽不止。這種吃法大多適用于農(nóng)村喝罐罐茶的老人在家里沒(méi)有饃饃的時(shí)候。一口濃濃的罐罐茶，一口干干的熟面，于是，農(nóng)人的日子便在這煙熏火燎的“火盆”（農(nóng)村老人喝茶燒水的工具）旁同罐罐茶的苦澀和熟面的香味一直延續(xù)了……

　　“加水舀著吃”是在碗里盛半碗干熟面，盡量用手背壓瓷實(shí)，然后用開(kāi)水把碗添滿，等水不燙了，用調(diào)羹在碗里舀著吃。勞累了一天，坐在門(mén)檻上，蹲在院子里，坐在炕沿邊，吃一碗熟面，喝一口熱熱的熟面湯，解乏解餓又解渴，身體的疲勞一會(huì)兒就會(huì)煙消云散！

　　“拌著吃”是在熟面里加上水，拌成散裝，水的量可多可少，要根據(jù)個(gè)人的口味。這是熟面最常見(jiàn)的一種吃法，饑腸轆轆時(shí)，吃一碗拌好的熟面，肚子一下子就安頓了下來(lái)，又可以下地勞動(dòng)了，省時(shí)又省事。記憶中，奶奶總是拌好一大盆子熟面，給在地里勞作的爺爺、爸爸和姑姑們吃。大家停下手中的農(nóng)活，圍坐在一起，吃著熟面，渴盼著來(lái)年的收成。

　　“熟面糊糊”可以代替任何解渴的飲品。炎炎夏日，人們下地回來(lái)，口干舌燥，抓一把熟面放在碗里，舀半瓢涼水，用筷子攪勻，一口氣喝掉半碗，清涼的`感覺(jué)從嘴里一下子流遍全身，那種涼爽的感覺(jué)只有喝過(guò)的人才能真正體會(huì)到。

　　滄海桑田，日月輪轉(zhuǎn)，我和鄉(xiāng)親們告別熟面十多年了，熟面已經(jīng)淡出了人們的生活和視線。有時(shí)獨(dú)自靜坐，我的鼻孔里總會(huì)飄進(jìn)熟面那種干干的香味，喉嚨里時(shí)常會(huì)隱約出現(xiàn)被熟面嗆著的灼痛，這是我們的祖輩、父輩們走過(guò)的艱難歲月，這是那個(gè)時(shí)代給予我們最貴重的禮物，需要我們用良知去感懷，去珍藏！面對(duì)今天人們?cè)诓妥郎系膿]霍，我只有一個(gè)人在偏僻的角落里默默的重拾這段無(wú)法抹去的記憶，唯愿這份無(wú)法抹去的記憶在人們的心底封存，定格成永遠(yuǎn)難忘的畫(huà)面！

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