雅舍談吃的讀書(shū)筆記

　　《雅舍談吃》是梁實(shí)秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示。“饞，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味。饞，基于生理要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味。”下面是關(guān)于雅舍談吃的讀書(shū)筆記的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　雅舍談吃讀書(shū)筆記

　　第一次見(jiàn)到這本書(shū)，我就被深深的吸引住了。《雅舍談吃》，是多么新穎的書(shū)名啊！我讀過(guò)有關(guān)天文歷法的書(shū)，也讀過(guò)中外名著，都從未讀過(guò)有關(guān)寫(xiě)”吃”這個(gè)話題的書(shū)。于是，帶著滿滿的激動(dòng)，我開(kāi)始捧書(shū)閱讀。

　　書(shū)還是嶄新的，紙頁(yè)雪白。一走進(jìn)梁實(shí)秋的散文中，我便被”吃”文化所吸引了。”民以食為天”，不錯(cuò)的，梁實(shí)秋先生卻把這種理念體現(xiàn)了出來(lái)。這也是文學(xué)大師梁實(shí)秋唯一的美食散文集，從生活中對(duì)平平淡淡的”吃”談起，談出一種新的境界，令人深感那滋味的美好。在那些令人垂涎的美食中，字里行間更是一種對(duì)故土濃濃的思念之情。

　　“饞”，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味。“饞”，基于生理要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味。沉浸在梁實(shí)秋的文筆下，更讓我看見(jiàn)美食，看見(jiàn)感情，看見(jiàn)生命。全書(shū)淺顯而雋永，并沒(méi)有很多華麗的文筆，但讀者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各種各地美食。

　　不禁的，我也回想起兒時(shí)所吃過(guò)的美食。從書(shū)中更回憶起那令我難忘的各地美食。似又鋪開(kāi)在我面前，令我唇齒留香。書(shū)中雖大多只是普通的老北京美味，卻更是進(jìn)入了高雅脫俗的境界。

　　睡前讀上一小段《雅舍談吃》，回憶的那美食的色、味、香入睡，心中不禁暖暖的`，甜甜的。遠(yuǎn)去的喊喝聲，十里飄香的美味，早已幻化成絲絲清風(fēng)，悄然入夢(mèng)。張愛(ài)玲曾說(shuō)過(guò)，”帶著記憶和鄉(xiāng)愁的香，是吃的精華。”我覺(jué)得這也是《雅舍談吃》的字里行間的妙中之最。作者對(duì)似水年華的追溯，與對(duì)故鄉(xiāng)的深深眷戀，正是這本書(shū)的動(dòng)人之處。

　　懂得生活的人，才懂得那食之味。

　　雅舍談吃讀書(shū)筆記

　　民以食為天，是自古以來(lái)就有的說(shuō)法。粗俗點(diǎn)，吃喝拉撒睡，吃喝也是排在前位的，可見(jiàn)，飲食在我們生活中所占的重要位置。梁實(shí)秋先生的這部《雅舍談吃》中介紹的各種食物或說(shuō)菜式是具有鮮明的地域特色的，畢竟都是基于他的親身經(jīng)歷，與他的生活，他的時(shí)代背景息息相關(guān)。他用一種輕松、有趣，具有故事性的`手法帶我們走進(jìn)他的那個(gè)時(shí)代，嘗到那個(gè)社會(huì)的味道。

　　翻開(kāi)書(shū)，看到目錄上那一排排的菜名，什么水晶蝦餅、鍋燒雞、瓦塊魚(yú)、燒餅油條，真真把人的饞蟲(chóng)都勾出來(lái)了。特別是在深夜，看著書(shū)，更覺(jué)胃里的空虛，真是體會(huì)到書(shū)里不斷強(qiáng)調(diào)的“饞”。人有口腹之欲， 其實(shí)是一種生活幸福的表現(xiàn)，所以做一名吃貨，有著對(duì)美食的追求，就像作者一樣，于平淡生活中收獲點(diǎn)滴溫暖和美好，亦不樂(lè)哉？

　　每一小篇對(duì)美食的介紹描述，都讓讀者跟隨作者追憶到他的以前，那是一個(gè)個(gè)他與親人、好友及他生活中存在的人關(guān)于美食的回憶和故事。有母親在兒時(shí)給做的核桃酪，有和先君在東興樓吃飯時(shí)的醉酒，有和多位好友聚會(huì)時(shí)一桌三十元的酒席，食物因?yàn)橛辛巳说穆?lián)系，而充滿了人情味。想想以后，因?yàn)橐坏啦硕鴳浧鹨粋�(gè)人，食物已不僅僅是食物，是感情的紐帶，另一端系著的是回憶中的人，也許是不在人世的人，再無(wú)機(jī)會(huì)共食一道菜，共飲一盅酒。

　　這樣的食物是溫暖的，是別有滋味的，縱使再無(wú)機(jī)會(huì)一膏饞吻，我相信，那味道始終留香齒頰間。

　　雅舍談吃讀書(shū)筆記

　　自古民以食為天，倘若沒(méi)了賴以生存的食物，我們這些汲汲飲食男女恐怕便不能保全自身生命，生命既然都保全不]，又遑論其他潛在發(fā)展？可是人類必竟有別于其他物種，在滿足了基本的生存所需之后，人類開(kāi)始了實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想與追求的行動(dòng)，為了活的有尊嚴(yán)有價(jià)值，裹腹之余高雅的精神文化追求隨之而生。飲茶發(fā)展出了茶道文化，插花形成了花藝文化，吃的食物自然也不甘落后不肯馬虎。

　　梁實(shí)秋是文學(xué)大家，他的《雅舍談吃》便搜羅了中國(guó)大江南北的各地特色食點(diǎn)，以詼諧生動(dòng)的筆觸旁征博引縱橫捭闔的文字，打動(dòng)讀者之心。這部美食小品，完整收錄了梁實(shí)秋96篇令人饞涎欲滴的.談吃美文，全書(shū)分為“雅舍談吃” 和“談吃拾遺”兩部分，“雅舍談吃”完整收錄初版《雅舍談吃》所有內(nèi)容；“談吃拾遺”輯錄初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分合在一起，構(gòu)成了一部極其完備的《雅舍談吃》。生活之余，夜深人靜，泡一壺香茗，焚一縷幽香，燈下捧書(shū)細(xì)讀，也不失為自己的精神生活來(lái)點(diǎn)放松的愉悅。雖然身體不能親臨他處的世態(tài)，但也不能孤陋寡聞了不是？人生如此珍貴，何必浪費(fèi)時(shí)光于酒肉之聚？天地廣博，身雖不能行至，眼睛卻能通過(guò)讀好書(shū)來(lái)體味其中美妙。這便是好書(shū)的作用吧。

　　梁實(shí)秋的文字溫潤(rùn)動(dòng)人心，優(yōu)雅之中有諧趣，無(wú)論是食材選擇、煎蒸熬煮要領(lǐng)，還是人生掌故，皆是信手拈來(lái)，笑談間人生之樂(lè)盡得于此。我喜歡讀梁實(shí)秋的文字，一邊讀，一邊流口水，特別是餓的時(shí)候，恨不得鉆進(jìn)書(shū)里，饕餮一番。唉唉，人皆是饞，正常，而對(duì)饞，梁實(shí)秋說(shuō)，“饞，則重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品位。上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無(wú)數(shù)的味蕾，教人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味。”就像周浩暉在《邪惡催眠師》里介紹的七宗罪之一，好吃也是其中一條嘛。因?yàn)楹贸裕�把自己的舌頭都可以吃下去。噢，有點(diǎn)恐怖，但也可以理解。

　　人莫不飲食，而鮮能知其味，梁實(shí)秋顯然是其中的最知味者。知味，知昧，就多了那么一杠而己。美食之味也是如此，由美食到人生歲月，可見(jiàn)口腹間的曠達(dá)幽默以及美食中的智性人生。

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