呼和浩特的味道初三作文

　　呼和浩特，是我母親生活過的地方。她在那里出生，在那里長大。成年后，她離開故鄉(xiāng)，來到了海濱城市煙臺。再后來，她在煙臺安家落戶，于是就有了我。

　　我是土生土長的煙臺人，浴著海風(fēng)，吃著海鮮長大。可不知道為什么，我對呼和浩特有著一種天然的親近和喜愛。這份喜愛，在食物上表現(xiàn)的最為淋漓盡致。

　　小時候一到呼市，便跟舅舅嚷著要吃燒麥，要吃羊雜碎，要吃醅子。舅舅寵我，每天輪流帶著我吃，滿足我這個小外甥的要求。

　　呼市的冬天特別冷。還沒進燒麥店，就看到那店門的玻璃已經(jīng)是厚厚的一層霜。推門進去，店內(nèi)的熱氣一下子襲擊過來，眼鏡離開就蒙上了一成白霧。等漸漸緩過霜來看清楚眼前的.一切，肚子里離開就開始敲起了小鼓。“六桌二兩，二桌四兩煎二兩蒸。”店小二的吆喝聲此起彼伏。店子不大，灰白的墻面陳舊不堪，木制的桌子和椅子，稍微一晃悠，椅子就吱吱響。桌子上是簡陋的調(diào)料瓶，醬油醋辣椒油一應(yīng)俱全。

　　燒麥端上來了。白白的，胖胖的，皮兒薄，餡兒大，一咬一包湯兒。綠色的大蔥，星星點點的姜末，粉嫩的鮮美羊肉。最奇特的是燒麥的樣子，它的頂端是張開的小嘴，帶著裙邊褶皺，有些許淀粉仿佛抹擦不均，裹在開口的裙邊里。餡兒的內(nèi)容，似露非露，薄薄的面皮晶瑩剔透。這時候，用筷子是不會過癮的，最過癮的吃法，是用手輕輕一提燒麥的裙邊，仰起頭來，一口下去。哎，真是人間少有的美味。喜歡醋的話，可以沾上一沾，那又有了另外一種味道。

　　羊雜碎在大鍋里咕嘟著。羊的肉和雜碎在湯里翻滾，鍋里的老湯上漂著一層紅油。柴火在爐膛里噼里啪啦地響，火紅的爐膛就像一曲燃燒的歌，鍋上飄蕩的熱氣就是它動人的音符。那些咸的，甜的，方的，圓的醅子放在柳條筐里，上面是一層白布罩著。

　　舊城區(qū)的這家羊雜店，客不算多，可也總是不斷。當(dāng)?shù)厝硕枷矚g來這里，花上十幾塊錢，吃完羊雜湯，來上幾個醅子泡著吃。醅子放在湯里泡著吃是我最喜歡的吃法。我覺得泡上個一分鐘左右，那是醅子最好吃的時候。紅油剛剛浸過，還沒有完全浸透，外面是濕潤的，軟的，里面是干爽的，甜的。紅油的微辣浸著麥子的甜香，一起迸發(fā)出來，這是味覺的盛宴，唇齒留香。

　　呼市遍地的小吃，怎么也吃不夠。有時候舅舅會一邊用大手胡亂地揉著我的頭發(fā)，一邊自言自語地絮叨：“這孩子，怎么這么能吃這些東西！”

　　我也奇怪我對這里的美食如此鐘情。假期的時候，媽媽也帶我走過很多的地方，但沒有哪一個地方的食物，能讓我如此熱愛。

　　我想，這也許就是融入在血脈里的一中傳承吧。

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