實(shí)用的端午節(jié)的作文900字匯總6篇
無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家一定都接觸過(guò)作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。你知道作文怎樣才能寫(xiě)的好嗎？下面是小編收集整理的端午節(jié)的作文900字6篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
端午節(jié)的作文900字 篇1
兩千多年前，偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原在汩羅江邊仰天長(zhǎng)嘆一聲，投入滾滾激流，兩千多年后，五月初五成傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，大家包粽子、劃龍舟、煮雞蛋，用各種方式來(lái)紀(jì)念這位偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人，難忘的端午節(jié)作文。
又是一年端午節(jié)，我很想體會(huì)體會(huì)這種氣氛，便向奶奶要求，讓她教我怎樣包粽子。
包粽子，首先要把箬葉洗干凈，在熱水中泡軟。再準(zhǔn)備好棗子、雞蛋、肉等做陷，將自己喜歡的陷煮得香噴噴的，就可以開(kāi)工。先把長(zhǎng)長(zhǎng)的箬葉折疊，圍攏來(lái)，做成一個(gè)窩，中間放進(jìn)調(diào)配好的糯米和粳米，包出棱角。然后把陷放在米里，和在一起揉勻，最后把箬葉包著的粽子做成四角的形狀。
這包粽子的功夫全在最后一道工序，你的粽子包得好不好，就看四個(gè)角是不是勻稱，是不是有型。我開(kāi)始學(xué)的時(shí)候，總是把四個(gè)角弄歪，不是成六個(gè)角，就是揉成一團(tuán)球。
奶奶就不止一次看著我的“杰作”發(fā)笑：“這，這能叫粽子嗎？你讓細(xì)線系在什么地方啊？”
我暈！感情粽子包出四個(gè)棱角是方便用細(xì)線系著掛起來(lái)的，怎么這世界上就沒(méi)有圓粽子呢？
包好的粽子放進(jìn)鍋里用猛火煮，大約1小時(shí)后，改文火煮30分鐘就可以。
在煮粽子的過(guò)程中，我總是急不可耐地要揭蓋子察看情況。因?yàn)閺腻伬镲h出那粽子的香氣，饞得我直流口水。
等待的時(shí)間總是特別的漫長(zhǎng)，看到熱氣騰騰的粽子終于從鍋里“解放”出來(lái)的時(shí)候，我高興得手舞足蹈。放在碗里，用筷子剝開(kāi)，就可以看到里面金黃松軟的“粽肉”，咬一口，美味無(wú)比，我差點(diǎn)連筷子都要咬下來(lái)。
今年端午節(jié)，我學(xué)會(huì)包粽子，品嘗到自己勞動(dòng)的果實(shí)，那感覺(jué)不是一般的甜蜜。
農(nóng)歷五月初五是什么節(jié)日呢？為什么每家每戶都要在這一天包粽子呢？這兩個(gè)問(wèn)題我可以來(lái)回答：農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，之所以每家每戶都要包粽子，是因?yàn)榧o(jì)念屈原。 今天，我們家也一起包粽子。媽媽早上很早起床，到市場(chǎng)買(mǎi)配料，小學(xué)生作文《難忘的端午節(jié)作文》。到中午，各方面準(zhǔn)備完成。開(kāi)始，我把兩片竹葉疊在一起，在三分之一處折一個(gè)角，形成三角體。然后，我把一塊綠豆沙塞進(jìn)去，再放一點(diǎn)糯米。最后，我想用竹繩把粽子包起來(lái)，但是香腸和糯米總是從下面的小孔露出臉來(lái)，我用夾子把那個(gè)小孔夾住，可是媽媽說(shuō)：“不能這樣，待會(huì)兒怎么煮啊。”我把夾子取下來(lái)，學(xué)著媽媽的樣子把孔縮小。最后，我順利的做好第一個(gè)粽子，我越做越有勁，一共做18個(gè)。我把我的幾個(gè)優(yōu)秀作品拿去煮。一會(huì)兒后，我把我最得意的作品拆開(kāi)竹葉往嘴里送，頓時(shí)，一陣芳香在嘴里飄來(lái)飄去。吃完粽子，我感到非常自豪。我們一家人吃完粽子，便舉行一個(gè)小游戲：把三個(gè)不同的人包的粽子放在桌子上。自己嘗出那一個(gè)是自己做的。我一開(kāi)始，總是品嘗不出我做的粽子。最后，我發(fā)現(xiàn)最后一個(gè)粽子的底部，有一塊綠豆沙露出來(lái)我高興的指著它，爸爸開(kāi)翻下面的答案，結(jié)果被我猜中。 這個(gè)端午節(jié)真令我難忘！
端午節(jié)的作文900字 篇2
在我兒時(shí)的記憶中，除了春節(jié)以外就數(shù)端午節(jié)最為熱鬧了，由于父母工作都很忙，小時(shí)候我常常跟外婆一起呆在鄉(xiāng)下。那時(shí)的端午節(jié)使我難以忘懷。
與平時(shí)的過(guò)年過(guò)節(jié)一樣，在端午節(jié)的前一天晚上，外婆總會(huì)讓我乖乖坐在床邊，給我講一些過(guò)節(jié)的規(guī)矩，例如“不許亂說(shuō)話““不許偷吃冷粽子”“不許與小伙伴打鬧”“不許玩水”……我總是批頻頻地點(diǎn)頭。外婆就讓我早早睡下，好讓明天能有個(gè)好精神。
早晨，我早早地就起床了，穿好衣服就先奔向廚房，此時(shí)外婆已把廚房里的一切都打理好了，灶臺(tái)上綁著幾捆桂葉和桂繩，白白嫩嫩的糯米靜靜地躺在盛滿水的小木桶中，像一粒粒晶瑩的珍珠，灶臺(tái)上放著的幾個(gè)小碟，里面盛著各種各樣的料：有花生、有豆沙、有肉、有紅塘。
于是，我就坐在桌上一邊
吃著早飯一邊看著外婆忙碌著。
鄉(xiāng)下的灶臺(tái)是兩邊的，一邊用來(lái)燒水，一邊用來(lái)煮菜煮飯，外婆就把早已洗干凈的鴨蛋放入大鍋里，用木瓢從另一個(gè)熱水鍋里舀幾瓢水放入大鍋中，然后還細(xì)心地放入一小勺的鹽，接著就往灶里添了幾根枯枝，便坐在了我旁邊，開(kāi)始給我編絡(luò)子了。
外婆的手由于長(zhǎng)期勞動(dòng)已經(jīng)粗糙的像樹(shù)皮一般了，但卻不失靈巧，三下五除二一個(gè)用紅繩編成的絡(luò)子就編成了。
此時(shí)，蛋也煮好了，外婆就撈起一個(gè)最大的用紅紙沾水染成了紅色，再用干布擦拭干凈，裝進(jìn)絡(luò)子里，掛在我脖子上。接著，外婆就往我兜里裝著瓜子、糖果、花生，我往往十分高興，因?yàn)檫@樣，我就可以和小伙伴們一起去看龍舟賽了。
外婆總是把我送到大門(mén)口，囑咐著要我快些回來(lái)吃粽子。我總是一溜煙就消失了。
小伙伴們此時(shí)都差不多到齊了，由鄰家的大姐姐當(dāng)頭，領(lǐng)著我們這一群小毛孩到河邊看賽龍舟。由于河道較小，所以就只有兩條的龍舟，每條龍舟都有13個(gè)人，12個(gè)人劃槳，1個(gè)人打鼓喊口號(hào)，“一、二、嘿呦，一、二、快快、”12個(gè)皮膚黝黑的小伙子動(dòng)作整齊地劃著，兩條龍舟你追我趕地向前駛?cè)ァ?/p>
可是，小孩子會(huì)知道看什么呢?我們只不過(guò)圖個(gè)熱鬧罷了。女孩子一般看了一會(huì)兒，便覺(jué)得無(wú)趣了，就坐在一旁分享起零嘴，男孩子呢，則不然，他們總喜歡沿著岸邊追著龍舟跑，由于劃槳的人力度較大，幾乎每個(gè)男孩身上都有水花濺著的痕跡。
鑼響了，大概是舟到終點(diǎn)了吧，剛好東西也吃完了，站起身，與伙伴們拉著手高高興興回家去。
太陽(yáng)也慢慢爬到正空中，外婆家的廚房里已經(jīng)飄出了桂葉的清香了，我就連忙躥進(jìn)廚房里，去挑已出鍋的個(gè)大的粽子。一般我都會(huì)坐在門(mén)檻上把那個(gè)粽子吃得干干凈凈，偶爾會(huì)剩下幾顆糯米粒給雞吃，看著大公雞的貪吃樣，我也被逗樂(lè)了……
盡管如今過(guò)端午節(jié)，母親每年都會(huì)包粽子，編絡(luò)子給我，盡管母親的手藝一點(diǎn)也不比外婆遜色，但我總覺(jué)得少了些什么。
我真懷念兒時(shí)的端午節(jié)啊!
端午節(jié)的作文900字 篇3
農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽(yáng)。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩(shī)人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說(shuō)，各地人民過(guò)節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。
過(guò)端午節(jié)，是中國(guó)人二千多年來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說(shuō)，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等，除了有迷信色彩的活動(dòng)漸已消失外，其余至今流傳中國(guó)各地及鄰近諸國(guó)。有些活動(dòng)，如賽龍舟等，已得到新的發(fā)展，突破了時(shí)間、地域界線，成為了國(guó)際性的體育賽事。
關(guān)于端午節(jié)的由來(lái)，說(shuō)法甚多，諸如：紀(jì)念屈原說(shuō);紀(jì)念伍子胥說(shuō);紀(jì)念曹娥說(shuō);起于三代夏至節(jié)說(shuō);惡月惡日驅(qū)避說(shuō)，吳月民族圖騰祭說(shuō)等等。以上各說(shuō)，各本其源。據(jù)學(xué)者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國(guó)古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。但千百年來(lái)，屈原的愛(ài)國(guó)精神和感人詩(shī)辭，已廣泛深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀(jì)念屈原之說(shuō)，影響最廣最深，占據(jù)主流地位。在民俗文化領(lǐng)域，中國(guó)民眾把端午節(jié)的龍舟競(jìng)渡和吃粽子等，都與紀(jì)念屈原聯(lián)系在一起。
我來(lái)給大家介紹一下我是怎么過(guò)端午節(jié)的把。又是一年端午節(jié)，我很想體會(huì)體會(huì)這種氣氛，便向奶奶要求，讓她教我怎樣包粽子。包粽子，首先要把箬葉洗干凈，在熱水中泡軟。再準(zhǔn)備好棗子、雞蛋、肉等做陷，將自己喜歡的陷煮得香噴噴的，就可以開(kāi)工了。先把長(zhǎng)長(zhǎng)的箬葉折疊，圍攏來(lái)，做成一個(gè)窩，中間放進(jìn)調(diào)配好的糯米和粳米，包出棱角。然后把陷放在米里，和在一起揉勻，最后把箬葉包著的粽子做成四角的形狀。
這包粽子的功夫全在最后一道工序，你的粽子包得好不好，就看四個(gè)角是不是勻稱，是不是有型。我開(kāi)始學(xué)的時(shí)候，總是把四個(gè)角弄歪了，不是成了六個(gè)角，就是揉成一團(tuán)球了。
奶奶就不止一次看著我的“杰作”發(fā)笑：“這，這能叫粽子嗎?你讓細(xì)線系在什么地方啊?”
我暈!感情粽子包出四個(gè)棱角是方便用細(xì)線系著掛起來(lái)的，怎么這世界上就沒(méi)有圓粽子呢?
包好的粽子放進(jìn)鍋里用猛火煮，大約1小時(shí)后，改文火煮30分鐘就可以。
在煮粽子的過(guò)程中，我總是急不可耐地要揭蓋子察看情況。因?yàn)閺腻伬镲h出那粽子的香氣，饞得我直流口水。
等待的時(shí)間總是特別的漫長(zhǎng)，看到熱氣騰騰的粽子終于從鍋里“解放”出來(lái)的時(shí)候，我高興得手舞足蹈。放在碗里，用筷子剝開(kāi)，就可以看到里面金黃松軟的“粽肉”了，咬一口，美味無(wú)比，我差點(diǎn)連筷子都要咬下來(lái)了。這就是我20xx的端午節(jié)，怎么樣不錯(cuò)吧?
端午是一個(gè)美麗而純樸的節(jié)日，對(duì)于熱愛(ài)生活的人們來(lái)說(shuō)，它不僅是紀(jì)念更應(yīng)該是一種生活態(tài)度。
端午節(jié)的作文900字 篇4
今天，我和小伙伴們一起去廣場(chǎng)。每爬一步，吃一口真像蜘蛛在纏絲.朱夢(mèng)研更好玩她只吃肉，如果另一邊還有肉她就像蜘蛛俠一樣跳來(lái)跳去.我呢，就像餓了三天三夜的小餓鬼。我們吃的和豬沒(méi)倆樣。回到家媽媽開(kāi)心的說(shuō)：“諾諾來(lái)吃我為你做的超大粽子。”“什么粽子，還超大的暈快跑呀！我的肚子撐破了誰(shuí)負(fù)責(zé)啊！”
一陣驟雨，帶來(lái)初夏濕熱紛亂的躁動(dòng)。農(nóng)歷的五月，雨后潮濕沉悶的空氣里，總是帶著薄薄的竹葉香氣。端午節(jié)的粽子在異鄉(xiāng)的街頭重又出現(xiàn)，一種許久不經(jīng)觸碰的感傷，默默涌上心頭。祖母熟悉而親切的笑臉在腦海中的印記依然清晰，她小而輕健的身影卻仿佛隔著五月的雨霧，朦朧而遙遠(yuǎn)。
許久以前的那些五月，我是一個(gè)尚未涉世的少女，在故鄉(xiāng)古老的瓦屋中，在祖母溫柔的疼愛(ài)里，稚嫩而單純。
我總是在初五這一天清晨，挽著祖母爬滿皺紋的手，踏著雨后的濕泥，來(lái)到村邊那片翠翠的竹林，采摘鮮嫩的竹葉。青草濕了裙裾，衣袖沾滿雨滴，我心里有一股香甜的氣息暈染開(kāi)來(lái)，和著微雨和泥土的濕氣。采回一籃子沾滿雨水的嫩葉，放在井臺(tái)旁邊。祖母搬來(lái)年代久遠(yuǎn)的木桶，打上清冽冽的井水，把一片片竹葉洗得青艷欲滴。那滴水的屋檐，清涼的井水，竹葉泛著的微綠的光，以及祖母在井臺(tái)旁邊輕輕搓洗的身影，多年以后的今天想起，總以為是一場(chǎng)夢(mèng)，一場(chǎng)溫情而生動(dòng)的夢(mèng)。
祖母說(shuō)，五月初五這一天的溪水就是“龍須水”，正午時(shí)分到溪邊清洗便可洗去晦氣。我在曠野中的小溪旁，把腳輕輕探入水中，似乎有許多小魚(yú)在腳指頭上輕輕咬動(dòng)，麻麻的，癢癢的。一把烏黑的長(zhǎng)發(fā)在清澈透明的溪水中輕輕游動(dòng)，祖母柔柔地幫我搓著，那時(shí)的我總相信一切的不愉快都會(huì)隨著溪水的游走而流向遠(yuǎn)方。少女滿懷的夢(mèng)和甜蜜在這種古老的慰藉中愈加鮮活。
五月的午后總是會(huì)有陽(yáng)光，葡萄也架上的蛛網(wǎng)不時(shí)地反射幾縷，映著祖母的銀絲發(fā)線以及額頭上皺紋縫隙里滲出的汗水。她將一把咸草系在窗欄上，把那些泛青的竹葉和雪白的糯米包成一個(gè)個(gè)精巧玲瓏的小粽子，再用咸草系牢。一串串棱角分明的小粽子吊在窗欄上，不像食物，倒像是藝術(shù)品，可愛(ài)而誘人。我坐在祖母旁邊，學(xué)著她用咸草纏繞著小粽球，學(xué)了許多個(gè)年頭卻總不及祖母包得精巧，而且祖母所包的粽子有一種特殊的香味。當(dāng)老屋里的大灶上冒出騰騰的蒸氣，竹葉香、糯米香便彌漫在空氣中。自她離開(kāi)以后，這種香味我便再?zèng)]有感受過(guò)，無(wú)論我再怎么努力地模仿那所有的佐料和做法，那種香味也只能永遠(yuǎn)存活在我的記憶之中了。
祖母離開(kāi)時(shí)也是將近農(nóng)歷五月，也是那樣驟雨驟晴的天氣。那一年的端午節(jié)，我在空蕩蕩的老屋里猛然間發(fā)現(xiàn)一切都消失了。那一年我搬離了老屋，住進(jìn)了城里，那曾經(jīng)的一切，只剩下記憶，在一些不經(jīng)意間的觸碰之中閃出些許傷感而又甜蜜的感覺(jué)。
端午節(jié)的作文900字 篇5
韓國(guó)“端午節(jié)申遺”的文化行為對(duì)中國(guó)產(chǎn)生了不小的震動(dòng)。如果說(shuō)，當(dāng)韓國(guó)把中國(guó)傳統(tǒng)文化中最具有概括性的精典圖案，陰陽(yáng)雙魚(yú)放置在國(guó)旗上時(shí)，中國(guó)人還有幾分文化懵懂時(shí)，那么端陽(yáng)節(jié)的申遺則讓許多中國(guó)人震驚對(duì)文化遺產(chǎn)漠視的可怕后果。
韓國(guó)傳統(tǒng)文化起源于中國(guó)儒教文化，韓國(guó)人并不諱言這一點(diǎn)。而讓國(guó)人逐漸明白了的一點(diǎn)是，在近代很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，儒教文化在韓國(guó)比在中國(guó)更顯得重視，無(wú)論是孔子在國(guó)家中的地位，還是端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日在國(guó)內(nèi)被推崇的程度。都有這種傾向。甚至讓一些新儒學(xué)派的'人認(rèn)為儒教在韓國(guó)根深蒂固。
但是，中韓兩國(guó)的文化畢竟還是有著諸多差異。就拿端午節(jié)來(lái)說(shuō)，內(nèi)容就各行其是。雖然都在農(nóng)歷五月初五過(guò)，實(shí)在是各有各的過(guò)法。
中國(guó)民俗學(xué)會(huì)權(quán)威人士北大教授高丙中在接受記者采訪時(shí)介紹：韓國(guó)的端午祭實(shí)際上是由舞蹈、薩滿祭祀、民間藝術(shù)展示等內(nèi)容構(gòu)成，這與中國(guó)人吃粽子、劃龍舟、紀(jì)念屈原是兩回事。
中國(guó)人的端陽(yáng)節(jié)有著豐富的內(nèi)容和象征意義。古人認(rèn)為“端午”為“陽(yáng)極之日”，《風(fēng)土記》說(shuō)：“端者，始也，正也。五日午時(shí)為天中節(jié)，故作種種物辟邪惡。”端陽(yáng)節(jié)，民間有著各式各樣的民俗，賽龍舟，百色纏手足腕，采插艾葉、菖蒲，取蟾酥，涂飲雄黃酒，調(diào)制朱砂酒，采多種草藥，要戴“五出”，也就是各種漂亮的香包，等等，原始的意義是避邪，驅(qū)五毒。這些民間活動(dòng)有著悠久的圖騰含意。至于紀(jì)念屈原，已經(jīng)是在端陽(yáng)節(jié)的沿續(xù)中后人附會(huì)的，民間百姓對(duì)屈原理解尤其是北方的民間，其實(shí)很有限。
對(duì)端陽(yáng)節(jié)魅力的流失，原因可以說(shuō)是在“西學(xué)東漸”的過(guò)程中，在簡(jiǎn)單化的“破除迷信”中，將它們整個(gè)節(jié)日過(guò)程省略了，淡化了。使一個(gè)節(jié)日的色彩，氣味，都消化了。比如，黃色的色調(diào)，野艾的氣味，不再現(xiàn)。連“聽(tīng)取蛙聲一片”的聲音也消失了，圖騰的意味沒(méi)有了，神秘感沒(méi)有了。使得它只剩了簡(jiǎn)單的幾項(xiàng)活動(dòng)，賽龍舟，北方還無(wú)法賽。光有粽子吃吧，有些人，還不愛(ài)吃甜食。節(jié)日失去了聲，色，味，魅力如何保存？長(zhǎng)此以往，我們的后代，會(huì)完全看不懂《白蛇傳》這樣精彩的故事。你不懂端陽(yáng)節(jié)的內(nèi)涵，如何知道蛇是五毒之一，蛇與雄黃酒有什么關(guān)系？沒(méi)有這樣的傳統(tǒng)心理，當(dāng)然不能明白美麗的白娘子如何會(huì)現(xiàn)身為一條大蛇。
多年來(lái)，介紹端午節(jié)，只講它是紀(jì)念楚國(guó)愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，片面了，政治性了，幾代人逐漸喪去了美好的傳統(tǒng)文化整體記憶，應(yīng)該恢復(fù)它原汁原味的文化形態(tài)。
節(jié)日有趣了，人們才會(huì)想著去過(guò)。
韓國(guó)未必不知道那些傳統(tǒng)的傳說(shuō)與西學(xué)科學(xué)的矛盾，但他要申報(bào)端午節(jié)，其實(shí)，是一項(xiàng)打造和推廣自己的品牌文化的戰(zhàn)略，把儒教以及傳統(tǒng)文化進(jìn)一步推在世界面前，甚至與中國(guó)之間進(jìn)行一些所謂歸屬的紛爭(zhēng)，這對(duì)他的文化產(chǎn)業(yè)有著相當(dāng)成功的推波助瀾作用。
我們?cè)偃ヅc韓國(guó)爭(zhēng)論你長(zhǎng)我短，為時(shí)己晚，倒不如我們自己把中國(guó)的端陽(yáng)節(jié)過(guò)的有滋有味，這一份生活情調(diào)卻是任何人也奪不去的。
端午節(jié)的作文900字 篇6
最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬西漢的“梟羹”。《史記》“武帝本紀(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥(niǎo)，故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒(méi)有持續(xù)下來(lái)。?是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。《風(fēng)土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時(shí)又有另一種端午節(jié)食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷聲匿跡。只有《風(fēng)土記》中稱為“角黍”的粽子，因?yàn)楦綍?huì)在屈原的傳說(shuō)上，千百年來(lái)，成為最受人歡迎的端午節(jié)食。
從《風(fēng)土記》中記載的作法看來(lái)，當(dāng)時(shí)的粽子是以黍?yàn)橹饕希怂谧右酝猓惶砑悠溆囵W料。但在講究飲食的中國(guó)人巧手經(jīng)營(yíng)之下，今天我所能看到的粽子，不論是造型或內(nèi)容，都有五花八門(mén)的變化。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因?yàn)槭a(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來(lái)縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因?yàn)榍袢~綁出來(lái)的粽子，熟了以沒(méi)有竹葉的清香。北方人則習(xí)慣用葦葉來(lái)綁?mèng)兆印Ｈ斎~葉片細(xì)長(zhǎng)而窄，所以要用兩三片重疊起來(lái)使用。粽子的大小也差異甚巨，有達(dá)二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長(zhǎng)不及兩寸的甜粽。
就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內(nèi)容，則是最能突顯地方特色的部分。
北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見(jiàn)。華北地區(qū)另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見(jiàn)黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。
浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸甜種。咸的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，“五芳齋”出品的粽子尤其著名。餡料都經(jīng)過(guò)專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個(gè)小時(shí)，煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。吃起來(lái)外焦里嫩，頗具風(fēng)味。
廣東的中山蘆兜粽，特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門(mén)的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來(lái)吃。
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