廣西玉林冬至風(fēng)俗
俗話說冬至大如年，我國(guó)不少地區(qū)在這一節(jié)氣到來之際都有祭祖掃墓的習(xí)俗，還要準(zhǔn)備各種冬至?xí)r節(jié)吃的食物。下面和小編一起來看廣西玉林冬至風(fēng)俗，希望有所幫助！
廣西玉林冬至風(fēng)俗
一到冬至，在玉林，幾乎家家都包粽子，不包粽子的也會(huì)到市場(chǎng)上買粽子吃。玉林人還有“糯米補(bǔ)氣”一說，冬至日吃米粽，寄寓了勞動(dòng)人民補(bǔ)益力氣，以待來年的樸素愿望。
玉林米粽以精鹽、南乳、豉油、五香粉等為調(diào)料，再選以豬肉、海味、綠豆、荷包豆、粟子、花生等作餡，熬熟后香味四溢，是人們最喜歡吃的一種食品。在北流、容縣、陸川等地，冬至除了包粽子還有包水餃、米花等習(xí)俗。
冬至前后，氣溫驟降，天氣晴好，是做臘味的好時(shí)節(jié)。冬至前夕，在玉林部分縣區(qū)已有不少居民趁冬至前的晴好天氣早早腌制好了臘肉和臘腸。一串串紅白交錯(cuò)的臘肉、臘腸，在陽(yáng)光下油光閃爍，在寒風(fēng)中濃香散發(fā)。聞到臘味香，離過年也就不遠(yuǎn)了。
冬至祭祀祖先是玉林人最為重要的活動(dòng)之一，這天，人們會(huì)殺雞殺鴨祭祀祖先。而在博白和陸川等客家人聚居地區(qū)，則有做社的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂“做社”，即殺牲置酒祭社，祭地神。社，又稱社皇伯公，實(shí)即是土地之神。冬至這天，這些地方做社、祭祀祖先，其禮節(jié)一絲不茍，風(fēng)俗一直延續(xù)至今。
吃團(tuán)圓飯，是玉林人在冬至這天的一個(gè)重頭戲，往往是在祭祀完畢之后進(jìn)行。冬至節(jié)團(tuán)圓飯，其受重視程度堪比年夜飯，許多離家在外奔波的游子，不論多遠(yuǎn)這一天都會(huì)往家里趕，就是為了能與家人一起吃上這頓團(tuán)圓飯。團(tuán)圓飯肴酒豐盛，喜慶異常，一家老小歡聚一堂，其樂融融。
在玉林，不少居民在冬至這一天還吃羊肉等各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個(gè)好兆頭。
廣西玉林冬至風(fēng)俗
玉林人過冬至節(jié)，幾乎家家必包米粽，所以有些人便干脆叫冬至節(jié)為“米粽節(jié)”。
玉林人有“糯米補(bǔ)氣”的說法，冬至日吃米粽，實(shí)在是寄寓了勞動(dòng)人民補(bǔ)益力氣，以待來年的樸素愿望。玉林米粽以精鹽、南乳、豉油、五香粉等為調(diào)料，再選以豬肉、海味、綠豆、荷包豆、栗子、花生等作餡，熬熟后香味四溢，是人們最喜歡吃的一種食品。
玉林有句俗話：“冬至大過年”。確實(shí)，冬至節(jié)一到，人們便都熱熱鬧鬧地包料粽、熬米粽、殺雞殺鴨，祭祀祖先，其禮節(jié)一絲不茍。
廣西玉林冬至風(fēng)俗
豆腐釀
在冬至，玉林、梧州等地漢族吃豆腐釀，德保等地壯族吃南瓜飯，此與北方冬至吃百味餛飩的寓意相同。古人認(rèn)為，宇宙萬物均從原始的混沌狀態(tài)發(fā)展變化而來，冬至曾作為歷元?dú)q首，是萬物運(yùn)動(dòng)變化的初始。因此，冬至吃豆腐釀、南瓜飯、餛飩即象征宇宙混沌之形，又寓意開天辟地之始。
鴨肉
過冬至節(jié)時(shí)，南寧人的餐桌上有幾道傳統(tǒng)菜是少不了的。首先，有冬至體“熱”要吃鴨的說法，有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家據(jù)此解釋為，到了冬至，人們體內(nèi)所積蓄的“熱”又到該去除的時(shí)候。鴨子性味平和，較適宜吃。
玉林米粽
粽子、沙糕、糍粑（又稱“冬糍”或者“大肚糍”）等也是冬至節(jié)的食品。玉林人過冬至，幾乎家家必包米粽，一些當(dāng)?shù)厝烁纱嘟卸翞椤懊佐展?jié)”。冬至吃米粽還有“糯米補(bǔ)氣”的說法，寄寓了勞動(dòng)人民補(bǔ)益力氣，以待來年的樸素愿望。
老鴨煲
在廣西南部城市，南寧、欽州、北海等地喜歡吃，首先，有冬至體“熱”要吃鴨的說法，有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家據(jù)此解釋為，到了冬至，人們體內(nèi)所積蓄的“熱”又到該去除的時(shí)候。鴨子性味平和，較適宜吃。
魚生
最為奇特的冬至食品是魚生。在賓陽(yáng)、龍州、那坡、扶綏等地的壯、漢民族，魚生是冬至的頭等大菜。民間有“冬至魚生，夏至狗肉”的俗諺，認(rèn)為冬至外陰冷而內(nèi)陽(yáng)熱，宜吃涼性魚生潤(rùn)腸；夏至表陽(yáng)燥熱而內(nèi)陰寒，宜吃溫性狗肉暖胃。
臘味
冬至腌制臘味食品是廣西各族普通存在的習(xí)俗，冬至前后才有北風(fēng)和干風(fēng)天，可以著手準(zhǔn)備過年食物。
臘物必須在短短的一個(gè)月完成，家家戶戶忙碌購(gòu)買豬肉做臘肉，還有的做臘雞、臘鴨、臘魚、臘豬頭、臘腸、臘血腸等。桂北地區(qū)有“冬至臘肉不用鹽”的說法；貴港等地有冬至釀酒的'習(xí)俗，名為“冬酒”，作日后待客和春節(jié)酒席之用。
南瓜飯
德保等地壯族吃南瓜飯，此與北方冬至吃水餃、餛飩的寓意相同。并且，南瓜飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能清火去熱，對(duì)糖尿病、肝病等均有一定的療效。
糍粑
在桂林全州縣等地，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的冬至里，處處飄溢著糍粑的香味。當(dāng)?shù)厮赜卸链螋亵蔚膫鹘y(tǒng)，待春節(jié)期間走訪親戚的時(shí)候作為饋贈(zèng)的禮物。
落水包
這是冬至博白必備的特色小吃。每年冬至一到，家家戶戶都自己做落水包吃著過節(jié)。外面天寒地凍，家里煮著熱騰騰的落水包，一家人圍著暖爐吃喝團(tuán)聚，盡享天倫之樂。
吃冬
以前，武宣、南寧等地，已嫁婦女于冬至白天可以去娘家“吃冬”，但須于天黑前趕回夫家；如不能趕回夫家者，則要到外族人家留宿過夜。
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