元宵節(jié)14種傳統(tǒng)食物

時(shí)間：2024-02-22 08:30:48 小寅節(jié)日常識我要投稿

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　　元宵節(jié)是屬于我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在元宵節(jié)的時(shí)候少不了的是美味的食物，而每個(gè)不同的地方飲食都有所不同，下面和小編一起來看元宵節(jié)14種傳統(tǒng)食物，希望有所幫助！

元宵節(jié)14種傳統(tǒng)食物

　　1、元宵

　　“正月十五鬧元宵，”元宵當(dāng)然是必不可少的吃食。不過，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來的，與南方的湯圓有一定的區(qū)別。

　　2、湯圓

　　南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過元宵節(jié)是要吃湯圓的，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓的做法較元宵簡單，與包餃子類似，是將糯米粉加水和成團(tuán)，放置1小時(shí)，揪一小團(tuán)面捏成片，包入餡料搓圓即可。

　　3、生菜

　　廣東人過元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

　　4、元宵茶

　　在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對于由于節(jié)日多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營養(yǎng)更為全面。

　　5、油茶

　　元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒�，也叫面茶�?/p>

　　6、油錘

　　元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘�！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

　　7、餃子

　　正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

　　8、棗糕

　　豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津；還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

　　9、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣�！碧拼螅灿性�(jié)食糕的記載。

　　10、面燈

　　說起元宵節(jié)的習(xí)俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興旺。

　　11、豆面團(tuán)

　　昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò)。

　　12、糟羹

　　臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

　　13、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時(shí)湯”。

　　14、面條

　　江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意�！秲x徽歲時(shí)記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶�！甭錈魰r(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

　　元宵節(jié)傳統(tǒng)故事

　　傳說在很久很久以前，兇禽猛獸很多，四處傷害人和牲畜，人們就組起來打它們，有一只神鳥因?yàn)槊月范德淙碎g，卻意外的被不知情的獵人給射死。

　　天帝知道后十分震怒，立即傳旨，下令讓天兵于正十五日到人間放火，把人間的人畜財(cái)產(chǎn)通通燒死。天帝的女兒心地善良，不忍心看百姓無辜受難，就冒著生命的危險(xiǎn)，偷偷駕著祥云來到人間，把這個(gè)消息告訴人們。眾人聽說這個(gè)消息，就如頭上響一個(gè)焦雷，嚇得不知如何是好。

　　過好久，才有個(gè)老人家想出個(gè)法子，他說：“在正月十四、十五、十六日這三天，每戶人家都在家里張燈結(jié)彩、點(diǎn)響爆竹、燃放煙火。這樣一來，天帝就會以為人們都被燒死�！�

　　大家聽都點(diǎn)頭稱是，便分頭準(zhǔn)備去。到正月十五這天晚上，天帝往下一看，發(fā)覺人間一片紅光，響聲震天，連續(xù)三個(gè)夜晚都是如此，以為是大火燃燒的火焰心中大快。人們就這樣保住自的生命及財(cái)產(chǎn)。為紀(jì)念這次成功，從此每到正月十五，家家戶戶都懸掛燈籠，放煙火來紀(jì)念這個(gè)日子。

　　傳統(tǒng)元宵節(jié)有什么習(xí)俗

　　在廣德、郎溪等地，鬧花燈也是遍及城鄉(xiāng)。

　　如郎溪縣城南的老龍燈，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小馬燈等，各具特色。玩燈時(shí)伴以火流星、煙花等，十分壯觀。同時(shí)還有踩高蹺、旱船、玩獅子、挑花籃等活動，兒童提燈更是美不勝收，有三腳蛤蟆燈、鯉魚燈、兔子燈、元寶燈、繡球燈等等，不可勝記，頗有“東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨”的感覺。筆者所在的廣德縣農(nóng)村，亦有走馬燈、旱船和舞獅子等風(fēng)俗，可惜隨著時(shí)代演進(jìn)，一些技藝已漸被遺忘，許多活動都終止了。

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