幼兒園陪餐規章制度

時間：2022-05-18 17:49:22 制度我要投稿

幼兒園陪餐規章制度（通用5篇）

　　在社會發展不斷提速的今天，制度使用的頻率越來越高，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的幼兒園陪餐規章制度（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

幼兒園陪餐規章制度（通用5篇）

　　幼兒園陪餐規章制度1

　　為確幼兒園飲食安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，加強學校食堂食品安全工作的精神，保障師幼在食堂的飲食安全。根據上級有關要求，制定本幼兒園陪餐制度。幼兒園每天陪餐人員由一名領導和當天的值日老師組成。幼兒園每學期制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。對陪餐過程中發現的食品安全隱患及時處置，對學生及家長提出的意見建議及時與食堂負責人溝通，嚴格落實幼兒園陪餐制度。幼兒園陪餐制度要求：

　　1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

　　3、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

　　4、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。

　　5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。

　　6、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度，保證幼兒園飲食的安全。

　　7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理;并對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　8、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　(1)、食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的;

　　(2)、飯菜口味過淡或過咸的;

　　(3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　9、園長對以下情況應當立即制止：

　　(1)、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品;

　　(2)、飯菜質量較差，家長反映突出的;

　　(3)、其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

　　10、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

　　11、園長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　13、學校校長長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　幼兒園陪餐規章制度2

　　為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結合本園實際，特制定本制度。

　　1、幼兒園食堂必須建立領導或教師輪流陪同幼兒就餐制度。

　　2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業人員以外的領導或教師進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員應按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂工作人員未穿戴衣帽，女工作人員留長發、戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的。

　　②其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①土豆有發青、發芽現象未充分去除的。

　　②飯菜質量較差，家長反映突出的。

　　③其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

　　陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　9、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　10、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　幼兒園陪餐規章制度3

　　為確保幼兒營養計劃食品安全，進一步提高食品質量和服務水平，保障幼兒的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。

　　1、幼兒園必須建立園長、中層、教師、家長輪流陪同幼兒就餐制度。

　　2、幼兒園每餐必須指定一名以上幼兒園領導或教師、家長進行陪餐，陪餐人數原則上不少于2名，一名中層干部，一名班級教師、一名家長，以確保當餐所提供的食品都有領導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見。

　　3、陪餐人員應按照安排，隨同幼兒一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐記錄由幼兒園統一印制，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，幼兒反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差的；

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　④食品口味過淡或過咸的；

　　⑤食品加工距銷售時間過長的；

　　⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

　　③食品有發霉變質等感官問題的；

　　④食品有明顯的口味異常；

　　⑤食品質量較差，幼兒反映突出的；

　　⑥其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

　　7、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向幼兒園報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的'，視情況輕重給予行政處分。

　　9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向幼兒園報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　10、陪餐實行成本核算制，由幼兒園根據食品成本，每月或每季度核算一次，交由幼兒園從個人經費中進行抵扣。

　　11、管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　12、園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　幼兒園陪餐規章制度4

　　為切實加強幼兒園食品衛生安全，強化幼兒就餐環節管理，確保幼兒飲食健康安全，現結合幼兒園實際，特制定幼兒園負責人陪餐制度:

　　1.幼兒園實行陪餐制，行政人員按值班要求和安排每天輪流按時到班陪餐。

　　2.陪餐人員陪餐過程中，要認真觀察、主動了解、對癥指導，及時了解幼兒、家長、教師對幼兒午餐的意見和建議，并及時反饋至園辦以便及時改進。

　　3.陪餐人員每周參與幼兒食譜制定，不定期去食堂督查烹飪過程。

　　4.陪餐人員每天提前15分鐘進入班級，采取一看，二聞，三嘗的工作流程，檢查餐桌消毒情況和飯菜質量，對飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理；所嘗飯菜必須與幼兒飯菜完全一樣。

　　5.陪餐人員應在登記表中認真填寫陪餐情況記載，并簽名確認。保證記錄具體、真實、有效。

　　6.陪餐人員每天必須參與食材采購驗收，隨機檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

　　7.陪餐人員因故不能陪餐需提前告知分管領導，以便及時作出調整。

　　8.未經幼兒園安排，其他人員不得進入食堂或班級陪餐。

　　幼兒園陪餐規章制度5

　　為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求，制定本制度。

　　一、學校針對食堂建立校長輪流陪同學生就餐制度。

　　二、學校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　三、陪餐校長負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　四、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐校長在本次陪餐后詳細記載。

　　五、陪餐校長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的;

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的;

　　④飯菜口味過淡或過咸的;

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的;

　　⑥餐飲用具未按要求消毒的;

　　⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　六、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;

　　③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的;

　　④土豆有發青、發芽現象未充分去除的;

　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;

　　⑥飯菜有發霉變質等感官問題的;

　　⑦飯菜有明顯的口味異常;

　　⑧飯菜質量較差，學生反映突出的;

　　⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　七、陪餐校長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　八、陪餐校長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。

　　九、陪餐校長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　十、食堂管理人員應認真聽取陪餐校長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。校長要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

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