《給您換一碗（節選）》閱讀及答案
每個黃昏，年輕人都要過來吃碗拉面。面館很小，板房改造而成，半露天。正是夏天，蒼蠅成群。年輕人在一個建筑工地干活，這是離他最近的面館。
年輕人喜歡吃面。不僅因為便宜，還因為面的味道。
工地沒有食堂，早晨和中午，年輕人在附近商店買兩個饅頭和一包咸菜，加上一碗水，就能將兩頓飯對付過去。可是晚飯，年輕人一定要吃一碗面。面雖然簡單，但里面有油，有鹽，有醬油，有醋，有幾塊牛肉和幾點蔥花。正是長身體的時候，年輕人需要這些東西。
一碗面當然不能讓年輕人吃飽。所以，回去時，年輕人仍然會拐到商店里，買個饅頭，買包咸菜。年輕人坐在工棚里默默地吃，想著遠方的母親和父親、弟弟和妹妹，一碗水喝得咚咚有聲。年輕人幸福并且憂傷。
面館雖然很小，很臟，但那個禿頭老板能把面做出非常棒的味道。年輕人認為他最大的幸福，就是坐在面館的長凳上，沖禿頭老板喊，來一碗面！多放點蔥花
那天年輕人發現碗里有一只蒼蠅。他吃下一口面，辣得齜牙咧嘴，低頭，便看到蒼蠅。年輕人喚來禿頭老板，老板一個勁地給年輕人道歉。真的很對不起，老板說，這里馬上就要拆遷，不值得再裝修，所以蒼蠅多。年輕人擺擺手，表示沒關系。老板笑笑，說，那給您換一碗。他端走年輕人只吃掉一口的面，然后給年輕人重新端上一碗。年輕人吃著面，突然感到有些可惜。那碗面里不過有一只蒼蠅。那碗面他不過吃掉一口。那碗面里甚至還有兩塊薄薄的牛肉。年輕人想，假如他能將那碗面吃掉大半甚至吃到只剩下湯水，再喊來老板，將會是不錯的結果。年輕人坐在工棚里啃著饅頭，仍然想著這件事情，他覺得那碗面，真是太可惜了。
假如再碰到這種情況，他一定會晚些喊來老板。年輕人想，花一碗面的錢吃掉兩碗面，應該是件很合算的事情。
可是這樣的事情畢竟很少。誰都不希望碰到這樣的事情：老板，食客除了年輕人。
終于，三個月以后，年輕人的碗里，再一次出現一只蒼蠅。
是深秋，蒼蠅已經極少。可能正因為此，老板放松了警惕。年輕人吃下一口面，抹抹臉上的汗。正這時，他發現，他的碗里，有一只蒼蠅。
年輕人愣了愣，抬頭看看忙碌的老板，又低了頭，用筷子小心地將蒼蠅撥到碗沿，然后，不動聲色地繼續吃了起來。
面的味道真的很棒。一只蒼蠅并不能破壞年輕人的胃口。
可是年輕人不能將面吃光他得做出突然發現蒼蠅的樣子他得做出發現蒼蠅便扔掉筷子的'樣子。年輕人大聲喊，老板！禿頭老板慌慌張張地跑過來。年輕人扔了筷子，說，你怎么回事？面里有一只蒼蠅！
蒼蠅？
你看看。年輕人說。
年輕人拾起筷子，撥動著剩下幾根面條。他沒有發現蒼蠅。年輕人繼續撥動面條，沒有蒼蠅。年輕人找來一只空碗，將碗里的湯一點一點潷出去。蒼蠅仍然沒有出現。很多食客盯住他看，表情復雜。年輕人只覺一股血沖上腦門。
他難受。他想哭。不是因為他不小心吃掉了那只蒼蠅，而是因為，或許，這些人，食客，甚至老板，都看清了他的伎倆。
蒼蠅呢？老板問他。
剛才還在現在找不到了我也不知道
真有蒼蠅？老板目光如炬。似乎他的目光能夠將年輕人穿透，似乎他知曉年輕人腦子里的所有秘密。
真有。
老板輕輕嘆一口氣。老板沖周圍的食客笑笑，以示抱歉。然后，老板端起碗，對年輕人說，對不起，我這就給您換一碗。
年輕人愣了愣，終伏上桌面，哭出聲來。
（選自《2011中國年度小小說》漓江出版社）
【小題1】．小說的第一段屬于什么描寫？有什么作用？
【小題2】. 針對文中的畫線句，談談你的理解。
【小題3】. 小說結尾，年輕人為什么會伏在桌面上，哭出聲來？
【小題4】.讀完這篇小說，談談你有什么感悟？
參考答案：
【小題1】環境描寫，交代故事發生的時間和環境，為下文情節的發展做鋪墊。
【小題2】面館老板輕輕地嘆了一口氣，表現出對年輕人這種做法的深深遺憾，同時向周圍的食客表示歉意，答應為年輕人換一碗面，是對年輕人所處尷尬局面的解圍，表現出老板對年輕人自尊的善意保護。
【小題3】落淚既是年輕人對面館老板對自己自尊善意保護的感謝，也是對自己做法的深深懊悔。
【小題4】圍繞文章主題，言之成理均可。
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