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《老廚師 》閱讀練習及答案
（1）一七八六年一個冬天的傍晚,維也納城郊的一間小木屋里,一位失明的老人，杜恩伯爵夫人從前的廚師快要死了。幾年前，這位廚師被爐子的熱氣熏瞎了眼。從那時起，伯爵夫人的管家就讓他住到這間崗棚里，偶然想起時才給他幾個佛羅倫①。
（2）廚師和他女兒瑪麗亞住在一起，她是一個十七八歲的姑娘。小屋里全部家什只有一張床、幾條瘸腿的板凳、一張粗笨的桌子、滿是裂紋的瓷碟和瑪麗亞的惟一財產——一架撥弦古鋼琴。
（3）瑪麗亞給他臨終的老父親擦過身，穿上冰冷干凈的襯衫，這時老人說：“我從來不喜歡神甫和修道士。我不能請牧師聽懺悔，但是臨終前我要凈化一下我的心靈。”
（4）“你到街上去，”老人又說，“把碰到的第一個人請到家里來，聽取一個臨終人的懺悔吧。我想誰也不會拒絕你的。”
（5）街上空無一人。風把落葉刮得滿街跑，昏暗的天空落下冰冷的雨點。
（6）瑪麗亞等了很久，才碰到一位陌生人。她用顫抖的聲音向他轉述了父親的請求。
（7）“好吧，”那人平靜地說，“我固然不是神甫，但沒關系。走吧。”
（8）他倆進到屋里。這個陌生人麻利地把凳子拉到床邊，坐下來，俯下身，愉快地注視了一下臨終人的面孔。
（9）“您說吧！”他說，“也許我不是用上帝給予的權力，而是用我所從事的藝術的力量，讓您在生命的最后時刻輕松下來，并卸下您心靈上的重負。”
（10）“我干了一輩子活兒，直到雙目失明，”老人小聲說，并把陌生人的一只手拉到自己身邊。“干活兒的人是沒工夫去犯罪的。我的妻子，她叫瑪爾塔，她害上肺病以后，醫生給她開了很多種珍貴的藥品，還叮囑要給她吃鮮奶油和無花果，喝滾熱的紅酒，我于是從杜恩伯爵夫人的一套茶具中偷了一只小小的金盤子，把它砸成碎塊賣了。現在回想起這件事心里很難過，我對女兒隱瞞了這件事，一直教育她，別人的東西一點也不要動。”
（11）“伯爵夫人的仆人中有人為這事受到牽連嗎？”陌生人問。
（12）“我發誓，先生，絕對沒有，”老人回答說，哭起來。“要是我知道黃金救不了我的瑪爾塔，我怎么會去偷呢！”老廚師閱讀答案
（13）“那好，約翰·梅耶，”陌生人說，把一只手放在老人失明的雙眼上，“您在人們面前沒有罪。您所做的，說不定還該算是您對愛情奉獻的壯舉。”
（14）“阿門！”老人小聲說。
（15）“現在您告訴我您最后的心愿吧。”
（16）“我希望有人能照顧瑪麗亞。”
（17）“這由我來做。您還希望什么呢？”
（18）這時，即將逝去的老人忽然露出微笑，大聲說：“我希望能再一次看見瑪爾塔，像我年輕時看到她那樣。我想看見太陽，看見這座古老的花園百花盛開的春天。”
（19）“好吧，”陌生人說著站起來，走到撥弦古鋼琴旁邊，坐到鋼琴前的凳子上。急促的琴聲忽然從崗棚里飄散開來，仿佛千百顆玉珠散落到地上。
（20）“聽吧，”陌生人說，“一邊聽，一邊看。”
（21）“我看見了，先生！”老人說著，從床上微微欠起身來。“我看見和瑪爾塔相遇的那一天了，那天她由于難為情，打破了牛奶罐。那是冬天，在山里。天空像湛藍的玻璃一樣透明，瑪爾塔笑了。她笑了。”陌生人彈奏著，一邊看著黑洞洞的窗口。“現在呢？”他問，“您看見什么了嗎？”
（22）老人默默地諦聽著。
（23）“難道您沒有看見，”陌生人一面彈奏，一面匆促地說，“夜由黑變藍，之后由藍變成蔚藍嗎？熱融融的陽光已經從什么地方的上空投射下來，您家這些古樹的樹枝上已經綻開了白色的花朵。依我看，那是蘋果樹上的花。您看，第一道陽光已經投射到石砌的圍墻上，把圍墻曬熱了，上邊直冒熱氣。可能是浸透著融雪的青苔水氣正在蒸發吧。天空變得更高，更藍，更美了，鳥兒已經成群地從古老的維也納上空往北飛去了。”
（24）“這些我全都看見了，”老人喊道。老人倒在枕頭上，急促地喘息起來，雙手在被子上摸索。他氣喘吁吁地說：“我像很多年前一樣清楚地看到了一切。但是我不能不知道……你的名字就死去。名字！”“我叫沃爾夫康·亞馬德·莫扎特，”陌生人回答說。瑪麗亞離開床邊，雙膝幾乎觸到地，向這位偉大的音樂家深深施禮。
（25）當她直起腰來時，老人已經死了。窗外已是朝霞滿天，灑滿濕潤雪花的花園沐浴在霞光中。 （1940年 ）
11．結合全文理解，小說的開篇交待故事發生在冬天、老廚師眼瞎的原因及其被棄置于崗
棚有何用意？（5分）
答：① 交待故事發生在冬天的用意（2分）：
②交待老廚師眼瞎及被棄置于崗棚的用意（3分）：
12．根據第4、第10段的描寫，扼要分析老廚師這一人物形象的特征。（5分）
13．小說高潮終結在哪一段？并闡明判定的依據。（5分）
14．作為崇尚浪漫主義的抒懷大師帕烏斯托夫斯基曾這樣評價批判現實主義文學大師莫泊桑——“他召呼我們向何處去？他帶領人們向何處往？他做過什么承諾？……倘使莫泊桑的作品多一些同情，他會作為善良的化身留在人們的記憶之中。”
帕烏斯托夫斯基以為莫泊桑展示了這個世界的苦難與人性的丑惡，卻沒有給生活在苦難與丑惡的世界中的人以出口、以救贖。小說《老廚師》卻借“莫扎特”之口道出了這樣一句話——“我用我所從事的藝術的力量，讓您在生命的最后時刻輕松下來，并卸下您心靈上的重負。”
你認同帕烏斯托夫斯基的這一主張嗎？請援引文學或藝術史上的經典事件闡明自己的觀點。（5分）
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參考答案：
11．①交代故事發生在冬天，不僅僅是點出故事發生的時間，同時意在突出老廚師臨死的凄涼，（1分）與后文冬天的景物描寫相呼應，共同渲染出了一種悲劇氛圍。（1分）
②交代老廚師眼瞎的原因及其被棄置，突出了老廚師陷入悲劇性結局的無辜及偷竊金盤子的無罪，(1分)揭示了老廚師之所以被侮辱、被損害社會層面上的悲劇根源，（1分）也與后文寫莫扎特給老廚師帶來如春天般的臨終關懷構成對比。（1分）（答題注意涉及小說主題、情節、表現手法三個角度）
12．被人的冷漠與冷酷推至死神懷抱的老廚師，臨終前仍相信人們會聽取一個臨終人的懺悔，表現了老廚師相信人性本善的善良。（2分） 老廚師向陌生人懺悔的“小聲”，表現了他是一位有羞恥心的人；（1分）干了一輩子活直到雙目失明，寫出了老廚師的勤勞；（1分）一輩子除了為了挽救生命垂危的妻子而冒險偷了伯爵夫人的一只小小的金盤子而無其他值得懺悔的罪孽，表現了老廚師的本分及對所愛之人的真摯。（1分）
13．高潮在第（24）段。（1分）理由如下：
（1）小說的核心情節是圍繞著一個卑微而又圣潔的靈魂如何得到臨終關懷而展開的，至24段，莫扎特的音樂讓臨死的老廚師因感受到撫慰與溫暖而激動不已，瑪麗亞也被感動得雙膝幾乎觸地向莫扎特施禮。至此，臨終關懷的主體情節已經敘述完畢。（2分）
（2）從為了表現莫扎特的角度上看，“陌生人”是誰的懸念至此也徹底解開，讀者至此也了解了作者的構思之妙。（2分）
（3）第25段交代的是老廚師之死，有著濃烈抒情色彩的景物描寫也是為了照應開篇與渲染氛圍，它是故事的結局與尾聲。（如前兩點答得不完整，答到這一點也可給1分）
14、答案示例：我認同帕烏斯托夫斯基的觀點，文學應該具有救世功能。（2分）魯迅創作《阿Q正傳》明確告訴世人，他要借此揭示病痛，引起療救的注意。沒有擔當意識的文學家不是完整意義上的文學家，正因為如此，林語堂在民族危亡之際倡言幽默文學會遭到人們的非議。（3分）
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