《寶慶辣椒》閱讀答案

　　寶慶辣椒

　　①邵陽，古稱寶慶。寶慶自古就有種植威椒的歷史，清道光年間所修的《寶慶府志》載：“辣椒有大小兩種，大者曰菜辣椒，不甚辣;小者曰朝天椒，又稱七姐妹，其味甚辣。”

　　②寶慶辣椒品種繁多，最負盛名的是朝天椒，被列為全國六個辣椒優良品種之一。朝天椒的特點是果型細長，果皮較薄，表面光滑，種子粒小，辣味濃，有很高的營養價值。每100g紅辣椒中，含維生素C達15—20mg，居蔬菜之冠。還含有豐富的維生素D和胡蘿卜素，以及蛋白質、鐵、鈣、脂肪等。用于調味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。寶慶辣椒香辣可口，是調味佳品，又是一味溫中散寒的良藥，有驅風、行血、散寒、解郁、導滯、開胃、殺菌的功效。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。辣椒也具有燃燒脂肪的功能，寶慶朝天椒更為突出。近些年來，有人嘗成香用辣椒或辣椒制品來減肥。在日本，就已經出現了多種適合女性食用的辣椒制品。

　　③寶慶辣椒又以隆回辣椒最為有名，為該縣傳統產品。據該縣縣志記載，民國38年的播種面積2500畝，產干辣椒150噸，50年代后發展較快，面積增到萬畝，57年被定為國家辣椒生產基地，79年定為外貿出口基地縣。改革開放初期，生產面積擴展到3萬畝，總產突破2000噸。以后一直維持在3萬一2.5萬畝之間。

　　④隆回辣椒產品，除鮮食銷售外，其余主要加工銷售。加工產品遠銷廣東、鄭州、石家莊、北京等地。其中“桃花牌”辣#1醬系列產品遠銷國內外市場。

　　⑤現在，邵陽各地普遍種植辣椒，辣椒已成為邵陽人餐桌上不可缺少的'菜肴之一，種植辣椒也成了部分邵陽人致富的重要渠道。

　　1.結合文章內容，說出寶慶朝天椒的主要特點。〔任寫兩點即可〕(2分)

　　答：

　　2.文中劃線句子主要運用了哪些說明方法?其作用是什么?(2分)

　　答：

　　3.第二段“如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。”中“適當”一詞能否刪去?為什么?(2分)

　　答：

　　4.你知道寶慶(邵陽〕還有什么特產，列舉一種，并用一句話向社會推介。(2分)

　　參考答案：

　　1. 果型細長，果皮較薄，表面光滑，種子粒小，辣味濃，有很高的營養價值。。

　　2.列數字。通過具體的數字，準確說明了寶慶辣椒種植面積和產量增長很快，從而說明了寶慶辣椒久負盛名。

　　3.不能。“適當”一詞表示程度，起限制作用，表示出現不良癥狀時，可以適量吃一些辣椒，不能吃得太多。如果去掉，則沒有對吃辣椒進行程度上的限制，不夠準確。用“適當”一詞體現了說明文的準確性。

　　4.示例：①寶慶它栗澀皮易剝，味道甜美，營養豐富。②邵陽翻簧竹刻制作精美，造型別致，具有獨特的東方藝術色彩與民族風格。

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