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老喬和他的酸奶雞優(yōu)美散文
老喬名字叫喬守清，個(gè)子不高，因?yàn)槌Ｄ陱氖吗B(yǎng)殖業(yè)，所以皮膚略有些黝黑，因?yàn)樗行┲x頂，看起來(lái)比實(shí)際年齡大一些，所以我們喜歡叫他老喬。老喬其實(shí)也不是很老，按年齡還沒(méi)有我大，但我還是習(xí)慣稱其為“老喬”，有一種親切感。和老喬認(rèn)識(shí)源于偶然，他來(lái)我們單位申報(bào)項(xiàng)目，我作為業(yè)務(wù)人員與他聯(lián)系是很自然的，因?yàn)樗恼\(chéng)實(shí)、我的熱忱，我們很快成了要好的朋友，他總是叫我“楊哥”，我則喜歡叫他“老喬”。
一天老喬打電話讓我去他的養(yǎng)殖場(chǎng)看看，說(shuō)他上了一個(gè)新項(xiàng)目，叫“酸奶雞”，因?yàn)槲乙恢痹谛竽列袠I(yè)上工作，他想咨詢一下我的意見(jiàn)和建議。去了他的養(yǎng)殖場(chǎng)，一進(jìn)場(chǎng)區(qū)便有一種不一樣的感覺(jué)，沒(méi)有其它養(yǎng)殖場(chǎng)的那種雞糞的惡臭，我覺(jué)得奇怪，問(wèn)老喬是不是還沒(méi)有開(kāi)始養(yǎng)殖，老喬笑著說(shuō)，雞早就養(yǎng)上了，現(xiàn)在肉雞上市了幾批，蛋雞已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)蛋了，并且肉雞、雞蛋市場(chǎng)銷售行情也很好。
我參觀了他的養(yǎng)殖車(chē)間，雞兒們都特別的健康，雞毛順滑光亮，精神飽滿，叫聲洪亮。參觀完出來(lái)后到他的辦公室坐下，我笑著說(shuō)：“你的雞都比你精神啊！”他笑了，說(shuō)：“這段時(shí)間有點(diǎn)累，都忙著養(yǎng)雞，所以有些疲憊。”我對(duì)老喬說(shuō)：“前一段時(shí)間我們同學(xué)在一起吃飯，其中一個(gè)醫(yī)生同學(xué)跟我說(shuō)有了你們這些從事現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的，我們醫(yī)生都快失業(yè)了。”我感到有些詫異，問(wèn)他：“這是怎么回事？”醫(yī)生同學(xué)笑著說(shuō)：“上次有個(gè)患者感冒了，問(wèn)我怎么治療，我給他開(kāi)了一劑藥方，去市場(chǎng)上買(mǎi)一只雞熬湯，一天三頓喝雞湯。”我沒(méi)有聽(tīng)懂其中的含義，問(wèn)他：“這又是怎么回事？”醫(yī)生同學(xué)說(shuō)：“我看了一個(gè)新聞，現(xiàn)在養(yǎng)雞的都超量聯(lián)合使用抗生素，在雞體里抗生素殘留嚴(yán)重超標(biāo)。雞湯既能提供抗生素，又能補(bǔ)充高燒時(shí)候缺乏的水份。”我聽(tīng)了才恍然大悟。
老喬聽(tīng)了我的話也笑了起來(lái)，雖然這是個(gè)笑話，但在養(yǎng)雞過(guò)程中的確存在這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)橐?guī)模化養(yǎng)殖，雞群很容易發(fā)生大規(guī)模傳染病，為了預(yù)防在養(yǎng)殖過(guò)程中傳染病的發(fā)生，因此很多養(yǎng)殖戶存在超標(biāo)大劑量、聯(lián)合使用抗生素的情況。老喬跟我說(shuō)，他在養(yǎng)雞時(shí)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)情況，一直試圖解決這個(gè)困擾養(yǎng)雞業(yè)的這個(gè)問(wèn)題。一次偶然的機(jī)會(huì)，他看到酸奶可以提高人體免疫力時(shí)，觸發(fā)了靈感，養(yǎng)雞為什么不能使用酸奶呢？有了這個(gè)想法后，他立即付諸實(shí)現(xiàn)。在雛雞按正常免疫程序接種疫苗后的飼養(yǎng)過(guò)程中，他沒(méi)有在按常規(guī)使用抗生素來(lái)預(yù)防雞群的疾病，而是在飼料中添加酸奶來(lái)提高雞群自身免疫力，從而預(yù)防雞群疾病的發(fā)生。
我問(wèn)他效果怎么樣？平時(shí)不善言談的老喬變得暢談起來(lái)，“第一避免了抗生素的使用，肉雞、雞蛋更安全、更環(huán)保；第二，經(jīng)過(guò)酸奶和雞飼料的充分混合、發(fā)酵，使得飼料更容易消化吸收，提高了飼料的利用率；第三，酸奶的確提高了雞群的抗病能力，我所養(yǎng)的雞在一個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中基本上沒(méi)有疾病發(fā)生，減少了防疫藥品的資金投入。第四，降低了飼料中蛋白飼料的添加比例；第五，產(chǎn)品品質(zhì)得到極大的提高，肉雞增重快、蛋雞產(chǎn)量提高；第六，肉雞味道鮮美、雞蛋中蛋清明顯粘稠、蛋黃更加橙黃；第七，雞糞的臭味明顯減小，說(shuō)明雞在消化吸收過(guò)程中，糞便里的有害物質(zhì)明顯減少，所以這種酸奶雞自上市以來(lái)銷路一直很好。”我問(wèn)老喬“在飼料里添加酸奶的比例是多少？是不是商業(yè)機(jī)密？”老喬笑著說(shuō)：“沒(méi)有什么機(jī)密，我自己總結(jié)出來(lái)的，酸奶的比例占飼料總重的3%。”
中午老喬留我吃飯，我也沒(méi)有客氣。中午的菜也很簡(jiǎn)單，煮雞蛋、清燉雞，還有場(chǎng)區(qū)空地里種的蔬菜。老喬說(shuō)：“沒(méi)有什么特別的，都是自己產(chǎn)的。”的確，雞肉特別的滑爽鮮嫩，雞湯味道鮮美，雞蛋特別的醇香，充滿小時(shí)候家養(yǎng)土雞的味道，自己種的蔬菜也非常可口。我說(shuō)：“我看過(guò)一個(gè)資料，在雞飼料里添加1%左右的苜蓿草粉，雞蛋的品質(zhì)能有很大的提高，苜蓿有‘牧草之王’的美稱，它的植物蛋白、B族維生素含量都很高，另外，苜蓿草里含一種叫“三十烷醇”的物質(zhì)，可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高動(dòng)物機(jī)體免疫力。”老喬說(shuō)：“可以試試，但我還有下一步的打算，我的老家在陜西，盛產(chǎn)紅棗，我準(zhǔn)備在雞飼料里添加紅棗粉，來(lái)進(jìn)一步提高產(chǎn)品的品質(zhì)。”我說(shuō)：“這么一來(lái)，是不是產(chǎn)品的生產(chǎn)成本要大幅度提高？”老喬說(shuō)：“成本肯定高一些，但優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力能高一些，通過(guò)擴(kuò)大銷售規(guī)模來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益。雖然使用酸奶，在養(yǎng)殖飼料成本上有所提高，但節(jié)省了藥物支出、減少了飼料中骨粉、豆粕添加比例。另外，雞群的疾病減少，死亡率很低，這些都降低了養(yǎng)殖成本。”
我說(shuō)：“你的事業(yè)剛剛起步，難嗎？”老喬笑了笑說(shuō)：“一是技術(shù)問(wèn)題，養(yǎng)雞技術(shù)都是自己在養(yǎng)殖過(guò)程中自學(xué)的，自己總結(jié)出來(lái)的七大優(yōu)點(diǎn)，也是經(jīng)驗(yàn)之談，特別希望能得到技術(shù)專業(yè)部門(mén)在技術(shù)層面的認(rèn)定是否具有推廣的價(jià)值。二是資金問(wèn)題，“酸奶雞”在養(yǎng)殖成本上還是高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖，只有擴(kuò)大規(guī)模才能獲得更大的效益。”他接著說(shuō)：“從事養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)良心工程，只有向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品，才能在市場(chǎng)上站住腳。”
看住眼前這個(gè)憨厚樸實(shí)的陜北漢子，我在心里由衷地生出了敬意，我說(shuō)：“老喬，我來(lái)不止是品嘗你的酸奶雞的，主要是告訴你一個(gè)好消息，你的項(xiàng)目已經(jīng)在我們單位立項(xiàng)，通過(guò)了上級(jí)單位的審核，資金問(wèn)題已經(jīng)解決了，下一步，我能幫上的盡量幫你，反正你也缺技術(shù)人員，把我聘上就行了，一定要高工資哦！”老喬聽(tīng)了笑得合不攏嘴，又有點(diǎn)不放心地說(shuō)：“你不是和我開(kāi)玩笑的吧？”我說(shuō)：“沒(méi)有開(kāi)玩笑，過(guò)幾天你有時(shí)間去我們單位取項(xiàng)目批復(fù)，不過(guò)下次不能在你這里吃飯了，一定得在大酒店請(qǐng)客哦！”老喬憨厚地笑著說(shuō)：“行，行，行！到時(shí)候就怕你不來(lái)啊！”我笑了笑說(shuō)：“吃飯是和你開(kāi)玩笑的，你把養(yǎng)雞事業(yè)搞上去了，就是對(duì)我們工作的最大支持！”
臨別的時(shí)候，老喬站在養(yǎng)殖場(chǎng)大門(mén)口向我頻頻招手，看著老喬我在心里想：“老喬，你一定行！”
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