面味散文

　　車輛停在副站賢士二路北口的時候，有十至二十分鐘的等候發車時間，我會利用這短暫的時間去吃早點。

　　起先去的是站臺旁的一家叫“云輝早點”的鋪子，招牌上的這四個字的底色，都有脫落的痕跡。鋪子坐北朝南，長方形，大約三四十個平方，墻壁灰暗，地面凹凸不平，幾張長方形的簡易桌子一字排開，顯得擁擠，給人的整體感覺如走進了民國。老板娘是個高大的胖女人，嗓門高，做事干練利索，遞給人面時附加一句“拿面去”，急促有力，敢情像個東北女人。而老板卻是個中等身材的癟瘦男人，有時胡子拉碴，小尖臉上的頭發蓬亂，如原野里的干枯草，不修邊幅。但無一例外的，她們夫妻倆都很隨和，喜好家里長屋里短，彰顯黏合的親和，老板一聽我們沒帶零錢，就馬上說“下回給”。

　　老板娘拌的面條，令我忘不掉的是那酸咸菜，味道還算過得去。老板熬制的肉餅湯，如一碗山石中流淌的清泉，中間懸浮著均勻的油珠子，顯出瘦肉的原味，大抵是這的特色了，我自認為。

　　不過，離站臺稍遠些的地方，不知道啥時也開出了一家面店，吸引我去的是它的亮麗招牌——紅色打底，顯得喜慶；左上角印有“君來”的中國印字樣；中間一排黃色“大骨老湯粉”字樣，右下方有解釋說明，“有好湯，才有好粉”，意味著美味了。可見，老板是下了一番功夫的，紅色代表生意興隆；金黃色，代表財源滾滾。

　　其店鋪也不大，才二十左右平方米，長方形，雖說不大，但裝潢布局，小巧精致。一進門，映入眼簾的是左邊的長條形的射燈與右邊圓錐形的吊燈；左邊墻壁上掛著一圓形的時鐘；右邊墻壁上掛著一臺掛式空調與兩臺電風扇；最令人意味的是臺面上擺放著的古色古香的飯煲；白色的墻壁映襯的紅色瓷磚地板亮堂……老板娘是一位扎著馬尾的三十幾歲的女人。她說話輕言細語，做事井井有條，彬彬有禮，卻自食其力。不知道為什么，總感覺她身上有自己的影子，或許，是因為她也架著一副黑邊的眼鏡，倒像個知識分子，令人遐想開店前她干過什么體面的文職之類的工作。老板是一位面色清秀衣著干凈的中年男人。

　　男人總穿梭于店鋪與后面樓棟的廚房，不是拿來作料，就是送來煎好的荷包蛋，偶爾也停下來幫忙下面，收拾碗筷。他熬制的肉餅湯，湯汁呈淺黃色，卻散發著濃郁的桂花香。他問：“湯，如何？”我答：“有味！”他笑了，并說：“我啊，想方設法做出味來。”我又問：“放了什么，有一種特別的香味。”他卻調皮了起來：“不告訴你。”我笑了，用筷子挑了挑女人拌好的面。面里放了適量的油、酸豆角、熬好的辣椒以及其他作料。而我，總是要求女人多放些香菜。與在“云輝早點”里吃的不同，我會將面吃得一干二凈，大有意猶未盡之感。末了，女人會說：“吃好了。”我用餐巾紙擦著嘴唇，答：“嗯。”女人接著說：“好走！”

　　“云輝早點”與“大骨老湯粉”都是粉面店，卻讓我體驗了不一樣的生活滋味。走進“云輝早點”，就走進了城里巷子；走進“大骨老湯粉”，如同走進了都市繁華的品味店，趕了時髦。如此經緯分明，令我的跑車生涯增色不少。不過，再次想想倆家的面味，卻又體味出“傳承”與“發展”的脈絡，亦如兩樣人生，精彩紛呈。最后，我自個傻笑了！

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