別了吃酒散文

　　“壺里乾坤大，酒里歲月長”。酒，滲透于中華泱泱五千年文明史。中國的酒文化歷史悠久，可圈可點，陳釀馨香，可謂博大精深，源遠流長，是一門深奧的學科。關于酒，筆者曾寫有《也說酒文化》一文，以愚對酒的理解談了些許看法，并以“酒真是個說不清、道不明的‘尤物’。酒不喝不好，還是少喝為妙”作結語。

　　幾年過去了，大概應了“常在江湖走，那有不喝酒”俚語的蠱惑吧，時續(xù)時斷地喝了些酒，但隨著年齡的增大，“酒精”的考驗使自己漸漸不勝酒力，敗下陣來，進而也顛覆了“酒是‘尤物’，不喝不好，少喝為妙”的概括，生發(fā)諸多感慨。

　　金樽清酒斗十千，問世間酒為何物？在醉態(tài)里，“酒，是張飛的性格，是貂嬋的面容，是赴瑤池的玉階，是入地獄的通行證，是挑燈磨劍的豪氣，是私奔男女的膽量”。事實也正如此形容。酒，好似一位鬼斧神工、神奇魔幻的魔術師，它會使平日靦腆的人變成魯漢；使平日不茍言笑、謹小慎微的人變成笑逐顏開、手舞足蹈的人；使平日表情木訥，不善言詞的人變成活潑張揚、滔滔不絕的人。酒，是人際交往的潤滑劑，是增進感情的催化劑。既是素不相識，初次謀面，三杯兩盞下肚，亦生相見恨晚之感。其快速的華麗轉身只緣于酒的煽情和發(fā)飆。酒，這看似清澈靜謐的瓊漿玉液，入胃后即刻揮發(fā)為波濤洶涌的腹腔烈焰，燒得人神志不清，胡言亂語；淹得人四肢麻木，東倒西歪，走也不是，躺也不能。酩酊大醉者更難以自持，口若懸河，傾盆千里，爆米花般地隨口飛濺，吐得個稀里嘩啦，天旋地轉，好像膽汁就要吐出來了。醉一次難受兩三天那是常事，酒傷肝傷胃，身心疲憊，神情憔悴。不喝酒或不醉酒之人，永遠體會不到喝酒和醉酒之后那種飄飄欲仙的狂發(fā)和醉生夢死的狼狽。酒精的魔力奇大無比，顛覆了人的道貌岸然，顛覆了人的氣定神閑，顛覆了人的道德底線。

　　“自古圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”。酒是人情禮儀交際和公關社交場合活動的一個重要載體，在傳統(tǒng)文化中有著特殊的含義。“大塊吃肉，大口喝酒”這是自古以來我們西北酒文化的真實寫照，這與特殊的高寒地理環(huán)境不無牽連。隨著時代文明的進步，大口喝酒的習俗也有所改變，但只要你有喝酒的“歷史”，酒桌上的酒友們說啥是不會讓你“隨量”的，一醉方休才是喝酒盡興的目的。酒，即可怡情，又可亂性。雖有酒是柄雙刃劍，少飲是健康之友，多喝是罪魁禍首之說，但說著容易作來難，真真是酒如船，上船容易下船難。

　　酒之功能祛寒濕，活血脈，無可置疑。健康的酒文化傳遞風雅、溫情和友誼，但在現(xiàn)實工作生活中，出于保健的喝酒難上加難。無酒不席。倘若酒擺桌前，恰逢親朋故舊相聚，迎來送往之際，難免推杯換盞，觥籌交錯，熱火朝天，勸酒、誘酒、逼酒司空見慣。談笑間，殘湯剩菜酒桌上，杯盤依舊在，幾張臉兒紅，慣看醉漢威風，狂飲爛醉必嘗酒之苦味。

　　酒海浩瀚，酒杯不干，蘊含著多少壺酒之魂，包藏著多少千古之謎！酒是杯中情，酒是心之殤。酒是蠱惑，酒是疼愛，說不清道不明。留一半清醒留一半醉，那是吃酒的最高境界。愚乃凡夫俗子性情中人，實難企及，權衡再三，還是痛下決心：別了，吃酒！

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