澄清石灰水的用途

　　主要用于檢驗反應生成物，一般用于檢驗二氧化碳，另外二氧化硫也能使澄清石灰水變渾濁。在米涼蝦中加入澄清石灰水，作用主要是使米漿凝結爽滑，增加米涼蝦的自然幽香清甜味內，促進味道的豐富，改變食物的性質，使之從酸性食物變為堿性食物，并且成為低熱量的健康食物。除此之外，石灰水還有消毒殺菌的作用，作為一種安全環保的低成本的食品添加劑，暫無替代品。