呼吸作用是植物在新陳代謝過程中一個重要的能量轉變過程，就像人類吃飯一樣，植物的呼吸作用，其實就是植物內生活細胞，在酶的作用下逐漸氧化的一個過程。通過氧化它會形成更加簡單的物質，然后會釋放出能量過程就被稱作為植物的呼吸作用。植物的呼吸作用分成有氧呼吸和無氧呼吸兩種，其中有氧是無氧進化來的。