也就是說，酒精燈的火焰由外到內分別稱為外焰、內焰、焰心，其中外焰溫度最高，焰心的溫度低。因此，我們在使用酒精燈進行加熱時應用外焰加熱。

　　由于外焰處在最外層，可以與外界大氣充分接觸，燃燒時與環境的能量交換最容易，熱量釋放最多，致使外焰溫度高于內焰。因供氧充足，燃燒完全，酒精燈的外焰為無色，溫度最高，一般在500℃左右，可以對其他實驗材料加熱。