拓展知識(shí)：

　　常溫隔夜不建議吃：如果煮熟大閘蟹是放在常溫環(huán)境中，那么隔夜之后是不建議繼續(xù)吃的。因?yàn)榇箝l蟹屬于高蛋白質(zhì)食物，在常溫狀態(tài)下，非常容易成為細(xì)菌繁殖的樂(lè)土，變質(zhì)非常快的。而吃了變質(zhì)的大閘蟹，可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏、腹瀉、嘔吐等癥狀。

　　冷藏隔夜超過(guò)6小時(shí)不建議吃：而煮熟的大閘蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，如果隔夜的時(shí)間超過(guò)6小時(shí)，那么也不建議繼續(xù)吃了。因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?-8度之間，雖然能夠降低細(xì)菌的活躍度，但并不能完全抑制細(xì)菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超過(guò)6小時(shí)的螃蟹，也是存在變質(zhì)的可能的。

　　冷凍隔夜可以吃：熟的大閘蟹，如果是放在冰箱零下4-24度的冷凍室保存的，那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用時(shí)一定要徹底加熱。