服務(wù)員崗位職責(zé)
在當(dāng)今社會(huì)生活中，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。你所接觸過(guò)的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的服務(wù)員崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
服務(wù)員崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)食堂水菜的清洗，負(fù)責(zé)碗碟筷的餐前餐后的清洗和消毒，負(fù)責(zé)餐桌椅、臺(tái)布和大廳地面、房間衛(wèi)生和洗手間衛(wèi)生的.清洗和消毒，負(fù)責(zé)每餐餐具、湯和飯菜的擺放和回收，負(fù)責(zé)臨時(shí)送餐和備餐以及餐具的回收，負(fù)責(zé)臨時(shí)餐的茶水供應(yīng)和酒菜的擺放以及用餐后的衛(wèi)生處理，確保食堂良好衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、完成上級(jí)管理人員安排的其他工作。
任職要求：
1、學(xué)歷：初中或以上學(xué)歷
2、經(jīng)驗(yàn)：有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
3、技能：能使用office辦公軟件者優(yōu)先
4、素質(zhì)：吃苦耐勞，有服務(wù)意識(shí)，有團(tuán)隊(duì)合作精神
服務(wù)員崗位職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)公司訪客、來(lái)賓的登記、接待工作。
2、負(fù)責(zé)公司電話轉(zhuǎn)接工作；公司信件、快遞的收發(fā)與安置。
3、負(fù)責(zé)公司會(huì)議室桌椅擺放、綠植和衛(wèi)生清潔等檢查督辦工作。
4、負(fù)責(zé)整理公司各類文件的.歸檔擺放。
5、協(xié)助部門(mén)主管其他招聘工作；電話邀約和接待。
6、負(fù)責(zé)新員工入離職手續(xù)辦理。
7、負(fù)責(zé)公司辦公用品等物品日常發(fā)放管理。
8、負(fù)責(zé)員工生日會(huì)、下午茶、團(tuán)體活動(dòng)、年會(huì)等活動(dòng)的籌備和主持。
9、熟練撰寫(xiě)各類通知、方案及宣傳稿。
10、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
服務(wù)員崗位職責(zé)3
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速地完成工作任務(wù)。
2.上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。
3.正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4.按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5.客人到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6.服務(wù)開(kāi)餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。
7.當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。
9.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。
10.如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。
12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。
13.客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后祝客人用餐愉快。
餐前準(zhǔn)備
餐廳服務(wù)員工作流程
1.準(zhǔn)時(shí)到崗,參加班前例會(huì),接收值班經(jīng)理對(duì)當(dāng)餐的工作安排及布置.
2.員工進(jìn)崗后,做衛(wèi)生定位擺臺(tái),如提前預(yù)定應(yīng)按要求擺臺(tái).
3.清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生水跡,無(wú)煙頭,無(wú)墩布毛、每餐清掃一遍，做到地面無(wú)垃圾,無(wú)油垢。
4.檢查臺(tái)面,餐具有無(wú)破損,水跡,油跡,污跡保持臺(tái)面干凈整潔。
5.領(lǐng)用餐中的一次性物品,分配后注意妥善保管,歸檔碼放整齊。
6.按點(diǎn)立崗定位
準(zhǔn)備迎客，服務(wù)員工作流程:
1.迎客:
1.當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時(shí),服務(wù)員微笑點(diǎn)頭問(wèn)好.
2.拉椅讓座,根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具,遞上菜單.
2.點(diǎn)菜:
3.翻開(kāi)菜單,請(qǐng)顧客閱覽,同時(shí)介紹本店特色菜,特價(jià)菜,新推菜及酒水
4.在記錄顧客所點(diǎn)菜品,酒水時(shí),寫(xiě)清日期,綽號(hào),點(diǎn)餐人數(shù),服務(wù)員姓名.
5.顧客點(diǎn)完菜完畢,重復(fù)點(diǎn)單,以確認(rèn)顧客所點(diǎn)的菜品,然后示意顧客稍后菜品上桌,離開(kāi)前應(yīng)提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失
3.下單:
6.下單核對(duì)單據(jù)與預(yù)算是否一致.如有問(wèn)題迅速解決.
4.餐中服務(wù)
7.將顧客所點(diǎn)的酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顧客意見(jiàn),啟瓶倒入杯中.
8.巡視自己所管區(qū)域顧客的'用餐情況,及時(shí)補(bǔ)充客人所需,整理臺(tái)面,上菜報(bào)清菜名,劃菜核單,征求顧客意見(jiàn),隨時(shí)撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。
9.服務(wù)員有事暫時(shí)離開(kāi)工作區(qū)域時(shí),一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助.不要長(zhǎng)時(shí)間離崗,辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū).
10.隨時(shí)巡查地面和臺(tái)面衛(wèi)生,及時(shí)清理以保持清潔.
11.顧客離座拉椅,提示顧客帶好隨身攜帶的物品,并致歡送辭.
5.收臺(tái)
12.餐具應(yīng)按檔碼放,不得大餐具摞小餐具,前廳用品和廚房用品分開(kāi),使用規(guī)定收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間。
13.清整臺(tái)面垃圾,擦凈桌椅,及時(shí)擺臺(tái)以便接下桌顧客。
服務(wù)員崗位職責(zé)4
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的`布品及操作設(shè)備。
5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
服務(wù)員崗位職責(zé)5
1．開(kāi)餐前，帶領(lǐng)和指揮服務(wù)員完成各項(xiàng)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；
（1）擺臺(tái)并檢查臺(tái)面是否標(biāo)準(zhǔn)，即潔凈、美觀、規(guī)范，包房整體氛圍要好。
（2）督導(dǎo)并完成自助餐廳備餐間清潔工作，保證各瓷器、玻璃器皿干凈無(wú)破損，桌椅及其它用具干凈、完好；
2．根據(jù)客人需求經(jīng)常更換菜品及烹飪方法、滿足客人需求；
3．確保自助餐員工按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)，督導(dǎo)員工為客人提供高質(zhì)量、高效率的.服務(wù)；
4、全面控制本服務(wù)區(qū)域的客人用情況，及時(shí)解決客人所提出的問(wèn)題，妥善處理客人投訴，并記錄在案，如超越自己權(quán)限、能力范圍需及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；
5．自助餐營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束后，做好收尾工作，全面檢查餐廳擺臺(tái)是否標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，是否存在安全隱患，認(rèn)真填寫(xiě)交班本；
6．經(jīng)常征求客人意見(jiàn)并及時(shí)上報(bào)廚師長(zhǎng)以便做出調(diào)整；
7．嚴(yán)格貫徹落實(shí)《衛(wèi)生責(zé)任制》、《安全責(zé)任制》，杜絕一切事故的發(fā)生；
8．每周最少和洗浴負(fù)責(zé)人溝通一次，了解掌握客人動(dòng)態(tài)；
9．帶領(lǐng)員工搞好培訓(xùn)，并對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向主管提出獎(jiǎng)懲建議；
10、以上規(guī)定按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行由廚師長(zhǎng)和洗浴部負(fù)責(zé)監(jiān)督，如有違反規(guī)定者按《酒店的規(guī)章制度》處置。
服務(wù)員崗位職責(zé)6
職責(zé)：
負(fù)責(zé)接待、照顧好前往展廳的.客人，負(fù)責(zé)客人茶水、點(diǎn)心供應(yīng)，負(fù)責(zé)客人訂餐工作，保持展廳及客戶休息區(qū)的整潔，并解答顧客提出的咨詢，提高客戶滿意度。
要求：
1、形象良好，笑容親切，粵語(yǔ)水平良好;
2、工作積極主動(dòng)，有良好客服意識(shí)及服務(wù)禮儀;
3、有酒店前線或相關(guān)客服工作經(jīng)驗(yàn)更佳。歡迎應(yīng)屆畢業(yè)生。
服務(wù)員崗位職責(zé)7
1、全面負(fù)責(zé)本崗工作，確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行，用企業(yè)文化作為工作的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造良好的組織氛圍。
2、高效執(zhí)行各項(xiàng)指令，保證工作結(jié)果、嚴(yán)格按公司規(guī)范開(kāi)展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達(dá)標(biāo)；語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)；（熱情、快樂(lè)、激情）。
4、按服務(wù)流程規(guī)范操作；收集顧客的就餐意見(jiàn)及建議，并及時(shí)向主管反饋信息。
5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的'客人，提供特殊細(xì)致服務(wù)。
6、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
7、上菜服務(wù)，準(zhǔn)確記錄每道菜上菜時(shí)間；檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。
8、環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負(fù)責(zé)每周一次大掃除。
9、同事認(rèn)可度，與本部門(mén)及其他部門(mén)人員配合，建立良好的工作氛圍。
10、節(jié)能、降耗，對(duì)門(mén)店的設(shè)備設(shè)施正確使用，嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，異常情況及時(shí)上報(bào)物品如有損壞，按程序上報(bào)維修。
11、特殊客戶關(guān)系特別維護(hù)及時(shí)上報(bào)，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，微笑禮貌接待。
12、對(duì)職能部門(mén)檢查時(shí)，先禮貌接待然后及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)或領(lǐng)導(dǎo)（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門(mén)）
13、突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)，完成上級(jí)指派的其他工作。
14、當(dāng)餐服務(wù)結(jié)束后，做好收尾衛(wèi)生清理工作，4D歸位。
服務(wù)員崗位職責(zé)8
一、全體工作人員堅(jiān)持以人為本、熱情周到、做好各項(xiàng)服務(wù)工作。
二、為客人辦理入住登記手續(xù)，安排房間，盡可能滿足客人的合理需求
三、負(fù)責(zé)住宿客人的.傳達(dá)、叫班和一般問(wèn)題的處理。四、床上用品定期送洗，根據(jù)實(shí)際情況做到隨臟隨洗，如有破損隨時(shí)縫補(bǔ)，保持干凈、整潔。床上被褥折疊美觀、擺放整齊。
五、按照不同季節(jié)及時(shí)更換床上物品。
六、每天對(duì)室內(nèi)打掃不少于兩次，被褥和物品要及時(shí)進(jìn)行整理。
七、走廊、樓梯、廁所、洗漱間等公共場(chǎng)所要全天保潔，定期消毒。做到窗明地凈，四壁無(wú)塵。廁所沖洗及時(shí)無(wú)異味，不留衛(wèi)生死角。
八、室內(nèi)、室外杜絕長(zhǎng)明燈，廁所、洗漱間杜絕長(zhǎng)流水。
九、工作人員維護(hù)好標(biāo)宿樓內(nèi)的安全與治安，做好防火、防盜工作，做到無(wú)隱患、無(wú)事故、無(wú)案件。十、認(rèn)真完成主管交給的各項(xiàng)工作，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；
服務(wù)員崗位職責(zé)9
1、清潔并檢查客房、補(bǔ)充用品：
A、負(fù)責(zé)客房高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)及清潔工作。
B、根據(jù)客房主管的指導(dǎo)，清掃空房，退房，續(xù)房
C、檢查房間，隨時(shí)掌控所轄區(qū)域的即時(shí)房態(tài)。
D、補(bǔ)充客房供應(yīng)品，包括小商品（小商品在前廳的`除外）。
E、上報(bào)客房設(shè)施設(shè)備的丟失和損壞情況，及時(shí)下單維修。
2、為客人提供服務(wù)：
A、以愉快、微笑、樂(lè)于相助和真誠(chéng)的態(tài)度向客人提供服務(wù)。
B、及時(shí)，適時(shí)的完成對(duì)客服務(wù)。
3、清潔用品使用及保養(yǎng)：
A、確保工作車(chē)（籃）內(nèi)清潔用品和工具齊全。
B、正確使用清潔用品及工具，負(fù)責(zé)保持工作間、工作車(chē)（籃）、客房辦公室的干凈和整潔。
4、檢查客人遺留物及客房?jī)?nèi)貴重物品。
A、上報(bào)客人遺失在房間的物品。
B、如發(fā)現(xiàn)客人在房間遺忘貴重物品或巨款，應(yīng)立即報(bào)告客房部辦公室。
C、上報(bào)客人房間丟失物品。
5、確保工作區(qū)域的安全。
A、注意在酒店樓層徘徊的陌生人，如遇行跡可疑的應(yīng)及時(shí)上報(bào)。
B、排查不安全隱患，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)排除或上報(bào)。
服務(wù)員崗位職責(zé)10
1、悉本區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，項(xiàng)目特點(diǎn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域的接待及安排工作，為客人隨時(shí)提供有效的服務(wù)。
2、具有相應(yīng)的'基本知識(shí)，熱情大發(fā)主動(dòng)，有禮貌的接待來(lái)客，引導(dǎo)，安排客人到指定的臺(tái)號(hào)，善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧為客人提供最佳的服務(wù)，解決客人要求及疑難問(wèn)題。
3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，在主管的領(lǐng)導(dǎo)安排下，每日清潔衛(wèi)生，保持設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，環(huán)境整潔，空氣清新。
4、負(fù)責(zé)場(chǎng)所每日所需工作物品，保證營(yíng)業(yè)的需要。
5、崗位定員，不得擅自離崗。
6、工作中相互合作，團(tuán)結(jié)友愛(ài)。
7、不得以任何理由頂撞客人，不得講粗話。
8、愛(ài)護(hù)和保管好公司財(cái)務(wù)。
9、清理場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生。（球臺(tái)、球桿、球、記分牌、茶幾、椅子、地毯、踢腳線、包房、休息區(qū)及辦公室）
10、遵守本俱樂(lè)部的規(guī)章制度。
服務(wù)員崗位職責(zé)11
1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的.外貌。
2、上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。
3、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái)：
4、檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
6、向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
7、參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
8、負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
9、完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
服務(wù)員崗位職責(zé)12
1、水吧服務(wù)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經(jīng)營(yíng)狀況。
2、服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。
3、認(rèn)真清洗杯碟，注意消毒并節(jié)約用水。
4、水吧的食物要衛(wèi)生，要符合標(biāo)準(zhǔn)。
5、食物、飲品的數(shù)量、價(jià)格要與實(shí)際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。
6、服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。
7、下班時(shí)應(yīng)保存好食品和飲料，預(yù)防變質(zhì)。
8、下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生，清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5
一、自覺(jué)遵守餐廳規(guī)章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請(qǐng)假。
二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養(yǎng)成文明用語(yǔ)的好習(xí)慣。必須禮貌待客、服務(wù)周到熱情。
三、要經(jīng)常保持責(zé)任范圍內(nèi)的`清潔衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營(yíng)的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。
五、在為顧客點(diǎn)菜時(shí)，一定要與廚師配合好及時(shí)向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進(jìn)意見(jiàn)。
六、要與收款員密切配合，及時(shí)協(xié)助收款員核實(shí)顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數(shù)量)
七、工作期間不得與顧客長(zhǎng)時(shí)間閑聊影響業(yè)務(wù)，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。
服務(wù)員崗位職責(zé)13
1、把握樓層的住客狀況，為客人供應(yīng)快速、禮貌、周到、規(guī)范的服務(wù)。
2、保證客房和樓層公共區(qū)域的.平安、清潔、整齊、美觀、為來(lái)賓制造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。
3、根據(jù)操作程序打掃房間，發(fā)覺(jué)房?jī)?nèi)設(shè)備有損壞應(yīng)馬上匯報(bào)，房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟識(shí)房間的各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，發(fā)覺(jué)損壞準(zhǔn)時(shí)通知服務(wù)臺(tái)，報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行修理，并做好記錄。
4、管好樓層定額物資、棉織品，掌握客用消耗品，防止流失。
5、保持工作間、消毒間及衛(wèi)生間等工作區(qū)域和工作用具的干凈。
6、完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。
7、向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。
8、參與班組培訓(xùn)，提高工作技能，滿意來(lái)賓需求。
服務(wù)員崗位職責(zé)14
�。�1）ktv服務(wù)員崗位職責(zé)
a、按時(shí)上班,穿著服裝整齊、保持良好的精神面貌。
b、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)例會(huì),接受ktv主管的分房安排。
c、做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作。
d、與廳房dj密切配合,按照服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。
e、積極參加部門(mén)培訓(xùn),不斷增強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。
f、平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。
g、各項(xiàng)服務(wù)工作做到迅速、準(zhǔn)確。
h、服從主管的工作分工,做到先服從后上訴。
i、嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度。
(2)ktv服務(wù)員工作流程圖
引領(lǐng)賓客
(3)ktv服務(wù)員工作流程圖注解分析
1、迎客準(zhǔn)備:當(dāng)賓客到來(lái)時(shí),在距離客人1.5—2米和感覺(jué)與客人眼光相遇時(shí)開(kāi)始行禮,歡迎賓客:“先生/小姐,晚上好!歡迎光臨!”行禮時(shí)必須雙眼平視,收腹挺胸,同時(shí)鞠躬35度問(wèn)候,要求全體人員一致;
2、引客入座:當(dāng)咨客將客人帶到包房門(mén)口時(shí),應(yīng)主動(dòng)、熱情的打開(kāi)房門(mén),站在門(mén)軸方左手(右手)扶著門(mén)柄手輕輕推開(kāi)門(mén),左手(右手)五指并攏,手掌心側(cè)向上,手背向下,做“請(qǐng)”的手勢(shì),請(qǐng)客人入房入座;
3、上禮貌茶:客人入座后,應(yīng)自我介紹:“先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務(wù)生,很高興為您們服務(wù)!”然后送上公司為賓客準(zhǔn)備的茶水或礦泉水,并請(qǐng)客人飲用,用“請(qǐng)”的手勢(shì),右手五指并攏手心稍向上,手指方向距離杯子大約8-10公分。
4、開(kāi)啟電器設(shè)備:將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度,并將電視功放打開(kāi),詢問(wèn)客人是看電視還是唱卡拉ok或是聽(tīng)音樂(lè)(如看電視應(yīng)征、求客人意見(jiàn)喜歡看哪個(gè)臺(tái));
5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門(mén)口時(shí),少爺或dj雙手接過(guò)將生果、小食端送上臺(tái),少爺或dj員應(yīng)半跪式在茶幾臺(tái)前10厘米處將生果放在茶幾臺(tái)中央位置,小食放于兩側(cè),請(qǐng)客人食用。dj員可以用左手拿起紙巾,右手用生果插上一塊水果。雙手呈給客人說(shuō);“請(qǐng)慢用。”(應(yīng)在女士?jī)?yōu)先)
6、點(diǎn)單:少爺或dj員熱情地詢問(wèn)客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食,當(dāng)客人猶豫不決時(shí)要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道,引導(dǎo)和幫助客人選擇,聽(tīng)order時(shí),記著要重復(fù)客人所點(diǎn)的內(nèi)容,以免出錯(cuò),然后輸入電腦,確認(rèn)落單,然后請(qǐng)客稍后。
7、出品:當(dāng)出品由傳送員送來(lái)時(shí),少爺或dj員接過(guò)出品送入包房?jī)?nèi),主動(dòng)及時(shí)為客人打開(kāi)酒水,斟好酒,請(qǐng)客人飲用。
8、點(diǎn)歌:主動(dòng)熱情征詢客人意見(jiàn),并給客人點(diǎn)播歌曲。
9、中途服務(wù)、房間衛(wèi)生、酒水促銷、應(yīng)變技巧:少爺每隔10分鐘進(jìn)房一次收拾臺(tái)面、隨時(shí)為客人添加酒水,注意包房臺(tái)面的整潔,有無(wú)水跡,空瓶、空杯及時(shí)收走,并詢問(wèn)客人需要添加些什么煙盅的更換,地面是否干凈,少爺服務(wù)的時(shí)候一定要與廳房dj員密切配合,多為公司推銷酒水。
10、結(jié)帳:當(dāng)包房客人要求結(jié)帳時(shí),先問(wèn)客人還要些什么,并說(shuō):“先生/小姐,請(qǐng)稍等。”立即到包房門(mén)口卡盒里拿出消費(fèi)卡交少爺,由少爺交到收銀臺(tái),通知主管買(mǎi)單,主管拿到帳單后,應(yīng)仔細(xì)核實(shí)房號(hào)、開(kāi)房時(shí)間及相關(guān)數(shù)據(jù)無(wú)誤后,在買(mǎi)單表上簽名,然后用買(mǎi)單夾夾著帳單去包房,到了包房門(mén)口時(shí),應(yīng)先敲門(mén)(一輕二重)之后才可進(jìn)入包房并向客人問(wèn)好:“先生/小姐,晚上好,打擾一下!請(qǐng)問(wèn)哪位買(mǎi)單”并用眼光巡視包房客人,將買(mǎi)單夾雙手遞給客人,手指金額,盡量不要講出金額,如客人使用信用卡,首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用,并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺(tái)登記,并盡快將身份證還給客人。退出包房時(shí),應(yīng)再次向客人致謝,先退后三步,后轉(zhuǎn)身,輕輕將房門(mén)關(guān)上,及時(shí)將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺(tái),找贖零錢(qián)給客人時(shí),進(jìn)房后應(yīng)將找贖主動(dòng)交還給客人,不得借故騙取小費(fèi),如客人不要找贖的`零錢(qián)了,應(yīng)向客人致謝并及時(shí)將找贖的錢(qián)投入小費(fèi)箱中,并做好登記。如果客人需要發(fā)票,應(yīng)如實(shí)到收銀臺(tái)開(kāi)取,不得多開(kāi)或虛開(kāi)發(fā)票,買(mǎi)單完畢后,退出包房時(shí),應(yīng)再次向客人道謝,并歡迎下次光臨。
11、送客:當(dāng)客人準(zhǔn)備起身離開(kāi)時(shí),少爺或廳房dj員應(yīng)主動(dòng)替客人拉開(kāi)房門(mén),并提醒客人帶好隨身物品,并說(shuō):“請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨。”還應(yīng)主動(dòng)將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。
12、恢復(fù)迎客狀態(tài):當(dāng)客人離開(kāi)房間,立即清理好臺(tái)面,擺放好臺(tái)面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來(lái)。
13、班后會(huì):下班后由主管主持召開(kāi)班后會(huì),針對(duì)營(yíng)業(yè)中的情況進(jìn)行講評(píng),少爺必須將營(yíng)業(yè)中的情況記錄好,會(huì)后上交工作報(bào)告。
服務(wù)員崗位職責(zé)15
1、負(fù)責(zé)客房和公共區(qū)域的清潔工作;
2、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作;
3、負(fù)責(zé)杯具的'清潔與消毒工作;
4、管理好樓層定額物品，控制客用品消耗，做好廢品回收;
5、完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作。
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