【集合】食堂承包方案15篇

　　為了確保我們的努力取得實效，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編精心整理的食堂承包方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食堂承包方案1

　　一、承包經(jīng)營服務(wù)項目概況：

　　（一）XX縣中醫(yī)醫(yī)院現(xiàn)有約建筑面積20000平方米，現(xiàn)有職工約160余人，食堂面積約230平方米，根據(jù)醫(yī)院“大力改善就醫(yī)環(huán)境，做好醫(yī)務(wù)人員后勤保障”，準(zhǔn)備將食堂面向社會公開選聘，要求：選聘人有很好的經(jīng)營能力、有很厚的經(jīng)濟實力、有很熟的行業(yè)經(jīng)歷、有很強的抗風(fēng)險能力。

　　（二）根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，食堂進行公開選聘，預(yù)算金額：1。食堂：第一、二年承包費，時間從202X年3月1日至20xx年2月28日，第三年時間從20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0。3萬/年承包費；

　　食堂第一、二年免租理由：因裝修費用、廚具、餐具購置等由投租方負責(zé)，食堂、廚房裝修應(yīng)符合國家消防標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、選聘內(nèi)容：

　　本次選聘內(nèi)容為XX縣中醫(yī)醫(yī)院食堂承包經(jīng)營服務(wù)項目，服務(wù)時限根據(jù)情況以簽訂合同日期為準(zhǔn)。選聘具體內(nèi)容如下：

　　（一）食堂選聘具體內(nèi)容：

　　1、醫(yī)院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費用由中租方負責(zé)，食堂、廚房裝修應(yīng)符合國家消防標(biāo)準(zhǔn)，其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門窗、進行防滑處理等基本裝修要求，裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂內(nèi)所有餐具、廚房、桌椅、設(shè)備設(shè)施等合同期內(nèi)由中標(biāo)方負責(zé)維修、更換，若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權(quán)屬歸中選方，中選方不得向醫(yī)院方收取任何裝修、維修、購買設(shè)備設(shè)施等費用。

　　2、就餐費用標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)營價格不能超過市場價格，必須遵守國家市場管理規(guī)定；為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度（保存48小時），質(zhì)量要求無公害新鮮蔬菜、新鮮肉類，可口飯菜。以上費用可以在市場變化、國家政策雙方商定調(diào)整，但不能超過市場價格。

　　3、廚房餐具、餐桌、凳子等由中租方負責(zé)，應(yīng)該滿足醫(yī)院員工基本使用要求，做到每日消毒，若出現(xiàn)消毒不達標(biāo)造成大規(guī)模食源性疾病事件，中選方負責(zé)全部醫(yī)療費用，并承擔(dān)因此造成的民事、刑事責(zé)任及經(jīng)濟賠償責(zé)任。

　　4、對食堂員工的服裝、五險一金及意外保險由中選方負責(zé)。

　　5、廚師具有相應(yīng)的執(zhí)業(yè)證書，食堂員工必須有一定文化素質(zhì)，有自我保護能力，有一定的衛(wèi)生常識等基本衛(wèi)生技能。

　　6、中選方對食堂工作的全過程，即采購、保管、生產(chǎn)加工、供應(yīng)等工作進行全面質(zhì)量管理，若因監(jiān)管失誤，造成大規(guī)模食源性疾病、多人傳染病感染等問題出現(xiàn)，由中選方承擔(dān)一切責(zé)任。

　　7、食堂由原料到成品實行“四不”制：(1)采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；(2)保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料：(4)營業(yè)員不賣腐爛變質(zhì)的.食品。

　　8、糧、油、副食品等主要食品應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量驗證、衛(wèi)生許可證、供貨商名稱和產(chǎn)地，經(jīng)市場監(jiān)管及衛(wèi)生監(jiān)督檢查不合格的，由市場監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所進行處罰，由此造成的后果由中選方承擔(dān)。

　　9、食堂食品要按照《食品法》規(guī)定，做到生、熟食分開，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無雜質(zhì)、無異味熟食要做到無夾生，無焦味，無異味，無沙、蟲、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無老葉、無黃葉、無爛葉等違反《食品法》規(guī)定，造成傷害和食源性疾病事件的，由中選方負責(zé)全部醫(yī)療費用，并承擔(dān)因此造成的民事、刑事責(zé)任及經(jīng)濟賠償責(zé)任。

　　0、食堂中選方要對食堂衛(wèi)生負責(zé)，要保持地面、墻面無灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無雜物、無異味，室內(nèi)無蠅蟲，剩飯菜垃圾及時處理，售飯窗臺每周用消毒水擦一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上，衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，食品必須做到生熟分開，并有明顯標(biāo)志。

　　1、醫(yī)院食堂管理委員會根據(jù)就餐人數(shù)按比例要求食堂聘用員工數(shù)量，員工必須有身份證、健康證，并報管理委員會審核備案，督促及時辦理健康證年審。

　　2、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽，特別是售飯菜時，服裝要同一整潔，戴手套，戴口罩。

　　3、食堂中選方要加強對員工的衛(wèi)生管理，不得留長指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙，公共區(qū)域不得擺放生活用品。

　　4、食堂設(shè)備和材料要有專人負責(zé)管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時清理垃圾、場地和工具，隨時保持工作場地和設(shè)施的整潔。食品儲存應(yīng)當(dāng)分類，分架，隔墻、離地存放，不得有過期變質(zhì)食品。

　　5、餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時餐具要做到干干凈凈，違者將交由市場監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所處罰，由此造成的一切后果由中選方承擔(dān)。

　　6、食堂中選方法人代表是食堂的安全責(zé)任人，負有消防、衛(wèi)生、安全的責(zé)任，必須做好防火，防盜、防毒工作，杜絕事故發(fā)生，如發(fā)生一切事故由中選者負責(zé)。

　　7、食堂從業(yè)人員要加強服務(wù)意識，端正服務(wù)態(tài)度，語言文明，表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生原因發(fā)生的醫(yī)院員工及患者家屬投訴，要及時處理或按要求換菜換飯。

　　8、從業(yè)人員必須持證上崗，并且每年復(fù)查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療。

　　9、醫(yī)院嚴禁吸煙，在食堂內(nèi)絕對禁煙。

　　0、醫(yī)院食堂定期請衛(wèi)生監(jiān)督部門對食堂進行衛(wèi)生檢查。

　　1、食堂所售食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)需參照市場同類品種標(biāo)準(zhǔn)，醫(yī)院食堂管理委員按季度對食堂售出食品在職工及病患/家屬中進行滿意度調(diào)查，如滿意度低于60%，由醫(yī)院食堂管理委員會提出整改要求及時限，中選方按照要求進行整改，若中選方拒絕整改或整改時限超過食堂管理委員會規(guī)定時限10天的，醫(yī)院有權(quán)終止合同，中標(biāo)方在3個工作日內(nèi)退出。

　　2、中選方在醫(yī)院所使用的水、電費用按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)自行支付。

　　三、選聘對象：

　　正常經(jīng)營的工商戶。

　　四、承包期限、起價和成交方式

　　（一）承包期限：

　　第一、二年免承包費，第三年不少于0。3萬/年承包費；合同簽訂期限3年。

　　（二）成交方式：選聘

　　五、報名時間、地點以及報名時所需資料。

　　1、報名時間：202X年3月5日-12日上班時間（8：00-11：：30，14：30-17：30）；

　　2、報名地點：XX縣中醫(yī)醫(yī)院（xx路99號），醫(yī)院辦公室（縣醫(yī)院對面）

　　3、報名時所需資料

　　(1)、經(jīng)市場監(jiān)管部門注冊的餐飲企業(yè)法人、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營許可證，不接受聯(lián)合體參與。

　　（2）、有良好的商業(yè)信譽，在以往餐飲經(jīng)營中沒有任何食品衛(wèi)生安全、消防安全方面的不良記錄。

　　（3）、熟悉并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規(guī)，未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為，不屬于《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的禁止從事餐飲服務(wù)的人員。

　　（4）、提供食堂經(jīng)營方案。

　　4、聯(lián)系方式：

　　（1）聯(lián)系人：x先生

　　x女士

　　（2）聯(lián)系電話：xxx

XX縣中醫(yī)醫(yī)院

　　202X年3月4日

食堂承包方案2

　　我司在經(jīng)營過程中自行建賬和遵守國家法規(guī)，所采購的大宗食品原料提供正式發(fā)票（油、大米、面、禽蛋類，肉類、蔬菜類、調(diào)味品、凍品、豆制品等）每月將餐廳所采購的大宗食品原料清單臺賬上交工地財務(wù)備案，施工方提供餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地，我司負責(zé)膳食服務(wù)，豐儉由己規(guī)范經(jīng)營，切實保障施工方的飲食需求，綜合施工方現(xiàn)有人數(shù)提供全面，優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

　　基本配餐標(biāo)準(zhǔn)中、晚7元/餐，早餐3-4元/餐，滿足不同消費需求，主動接受相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議，嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項操作，保證質(zhì)量、份量，用心服務(wù)。在承包協(xié)議履行期間菜肴質(zhì)量、菜量、衛(wèi)生清潔等進行滿意度測評。我司若全年累計三個月評議分低于60分，施工方可終止合同。嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項操作。

　　食堂每日每餐均衡供餐，做好高、中、低檔菜品，按3:5:7比例配制供應(yīng)，明碼標(biāo)價菜品最低1元最貴4元，自選菜式午、晚供應(yīng)10款以上菜肴品種。任意挑選，自由消費，米飯任吃，提供免費湯，經(jīng)濟實惠。

　　一、衛(wèi)生洗消規(guī)范

　　1、按規(guī)定做好責(zé)任區(qū)及個人衛(wèi)生，餐具用具定點擺放，定時清理，保證無異味，無殘渣：

　　2、負責(zé)餐具、盛具的清洗、消毒工作：

　　3、嚴格按規(guī)定程序洗消餐具，保證洗消質(zhì)量，填寫餐具洗消記錄表：

　　4、洗消后的用具，餐具入柜保存，嚴禁無關(guān)人員觸摸：

　　5、做好收尾工作，及時清理，維護洗消設(shè)備，確保設(shè)備整潔衛(wèi)生，能正常工作；

　　6、監(jiān)督檢查洗消設(shè)備運行情況，消除事故隱患∶

　　7、節(jié)約用水，電及各種清洗劑和消毒劑，降低損耗：

　　8、組織員工進行思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)：

　　二、烹制操作衛(wèi)生規(guī)范

　　1、廚師在操作過程中，手只可接觸烹飪用具的柄、底部和邊緣。

　　2、焯水或過油后的半成品一律裝入半成品盆內(nèi)。

　　3、試嘗菜肴口味時，應(yīng)將湯汁放在專用的小碗中，嘗后將余下的菜汁倒掉，不準(zhǔn)倒回鍋中。

　　4、烹制的菜倒入潔凈的熟食盆內(nèi)離地放置。

　　5、加工第二道菜時一定要將鍋清洗干凈。

　　6、掉落的半成品清洗干凈后方可使用。

　　7、掉落的成品棄之不用。

　　8、不得將回收后的`食品包括輔料經(jīng)烹制加工后再次售賣，如水煮肉片中的油。

　　9、加工的熱菜應(yīng)燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃

　　10、加工后不及時使用而需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

　　11、烹調(diào)好的食品應(yīng)當(dāng)在備餐間存放。

　　12、烹調(diào)后至食用前超過2小時的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放

食堂承包方案3

　　黨群服務(wù)中心+養(yǎng)老助餐服務(wù)

　　養(yǎng)老機構(gòu)+養(yǎng)老助餐服務(wù)

　　居家養(yǎng)老服務(wù)綜合體+養(yǎng)老助餐服務(wù)

　　社會餐飲連鎖企業(yè)+養(yǎng)老助餐服務(wù)

　　慈善贊助+養(yǎng)老助餐服務(wù)

　　等多種模式

　　所有養(yǎng)老助餐服務(wù)機構(gòu)

　　對老人就餐均有不同程度優(yōu)惠

　　包河區(qū)蕪湖路街道金玫瑰居家養(yǎng)老服務(wù)中心干凈、優(yōu)美的就餐環(huán)境。

　　截至5月底，全市已建成養(yǎng)老助餐機構(gòu)294個，建成中央廚房4個，社區(qū)老年食堂71個，社區(qū)助餐點219個。

　　今年，合肥還將新增24個社區(qū)食堂、73個社區(qū)助餐點和8個農(nóng)村助餐點。

　　在廬陽區(qū)亳州路街道濱南社區(qū)食堂，工作人員在為老人辦理就餐卡。

　　文字 | 全媒體記者 朱震宇

　　攝影 | 全媒體記者 郭如琦

食堂承包方案4

　　xx有限公司領(lǐng)導(dǎo)，為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌姽芾恚�進一步改善員工就餐的實際情況，本人結(jié)合對貴廠的`實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱如下食堂承包經(jīng)營方案。

　　一、企業(yè)方提供：

　　1.餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供；

　　2.廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資；

　　3.餐廳的管理與支持；

　　4.衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查；

　　二、本人職責(zé)：

　　1.嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理；

　　2.優(yōu)質(zhì)食材的采購配送及嚴格驗收；

　　3.多項的供餐服務(wù)，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐；

　　4.準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量的開餐；

　　5.廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理；

　　6.隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議；

　　7.按月支付甲方水電費。

　　8．在滿足甲方要求的前提下，可對外經(jīng)營。

　　9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。

　　三、根據(jù)貴企業(yè)近100員工伙食標(biāo)準(zhǔn)菜譜安排如下:

　　1．早餐：各種粥類、豆?jié){、牛奶等；面食類饅頭、花卷、包子等特色咸菜或小菜

　　2．中餐、晚餐

　　1、大葷魚、肉；（適當(dāng)進行調(diào)節(jié)）

　　2、小葷：肉炒或蛋炒；

　　3、素菜：青菜素炒、涼拌菜；

　　4、湯；

　　5、特色拌菜；

　　3．特色客餐：根據(jù)公司要求烹制。

食堂承包方案5

　　xx有限公司領(lǐng)導(dǎo)，為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌姽芾恚�進一步改善員工就餐的實際情況，本人結(jié)合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱如下食堂承包經(jīng)營方案。

　　一、企業(yè)方提供：

　　1.餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供；

　　2.廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資；

　　3.餐廳的管理與支持；

　　4.衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的'定期抽樣檢查；

　　二、本人職責(zé)：

　　1.嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理；2.優(yōu)質(zhì)食材的'采購配送及嚴格驗收；

　　2.多項的供餐服務(wù)，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐；4.準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量的開餐；

　　3.廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理；6.隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議；7.按月支付甲方水電費。

　　4．在滿足甲方要求的前提下，可對外經(jīng)營。9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。

　　三、根據(jù)貴企業(yè)近100員工伙食標(biāo)準(zhǔn)菜譜安排如下:

　　1.早餐：各種粥類、豆?jié){、牛奶等；面食類饅頭、花卷、包子等特色咸菜或小菜；

　　2.中餐、晚餐

　　a.大葷魚、肉；（適當(dāng)進行調(diào)節(jié)）

　　b.小葷：肉炒或蛋炒；

　　c.素菜：青菜素炒、涼拌菜；

　　d.湯；

　　e.特色拌菜；

　　3.特色客餐：根據(jù)公司要求烹制。

食堂承包方案6

　　為了進一步規(guī)范彌勒市第四中學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營管理，管控食品安全，創(chuàng)建平安校園，維護學(xué)校師生員工權(quán)益，經(jīng)黨委會、學(xué)校黨政聯(lián)席會研究決定，對學(xué)校食堂大宗物品和食堂用品采購進行公開招標(biāo)，歡迎符合條件的供應(yīng)商前來投標(biāo)。

　　01成立學(xué)校招標(biāo)委員會

　　招標(biāo)委員：孔玲、趙偉、邱學(xué)江、丁向明、范美雄、毛蓉、肖良國、趙永靜、陳谷金。工作職責(zé)：具體負責(zé)招標(biāo)議標(biāo)組織實施及過程的參與監(jiān)督。

　　評標(biāo)組成員：從全校教師中推出18名教師代表參與走訪調(diào)查，開標(biāo)現(xiàn)場由商家現(xiàn)場從“18名教師代表”中隨機抽取7名，參與現(xiàn)場評標(biāo)。

　　現(xiàn)場監(jiān)督成員：市教體局1人、市場監(jiān)督管理局1人、學(xué)校紀檢委員1人、學(xué)校工會委員1人。

　　02采購方式

　　公開招標(biāo)

　　03采購品類

　　新鮮蔬菜、米線、大米、調(diào)料、食用油、豬肉、雞肉、魚肉、牛肉、面粉十個標(biāo)類，十個標(biāo)類單獨招標(biāo)。

　　04合同期

　　三年，合同一年一簽。

　　05投標(biāo)方的資格要求

　　1、符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定的投標(biāo)人資格條件。

　　2、投標(biāo)方必須為專門農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜等）經(jīng)營公司或個體經(jīng)營戶，具有定點商鋪和與投標(biāo)商品相對應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照。

　　3．新鮮蔬菜、米線、豬肉、雞肉、魚肉、牛肉、面粉投標(biāo)人經(jīng)營場所必須在彌勒市范圍內(nèi)。大米、調(diào)料、食用油三類允許市外企業(yè)商家投標(biāo)但需提供實體店證明圖片，投標(biāo)企業(yè)需具有完備的倉儲、運輸、配送能力及售后服務(wù)體系；報名后招標(biāo)方將對投標(biāo)商做資格審查和倉儲、運輸、配送能力現(xiàn)場考察。

　　4、投標(biāo)方必須承諾中標(biāo)后經(jīng)營人、結(jié)賬人必須為同一人，否則無投標(biāo)資格。

　　5、有健全的經(jīng)營管理制度和質(zhì)量保證體系。

　　6、各種產(chǎn)品應(yīng)有明確的保質(zhì)期。

　　7、每個投標(biāo)方最多投兩個標(biāo)類。

　　06報名時應(yīng)提供以下材料

　　所有材料均需加蓋單位公章和法人簽字

　　1．有效的《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》或《小作坊登記證》復(fù)印件。

　　2．法人身份證復(fù)印件（參與投標(biāo)必須是法人）。

　　3．投標(biāo)方基本情況說明：包括企業(yè)性質(zhì)、注冊資本、經(jīng)營地址、單位地址及聯(lián)系方式。

　　07報名時間、報名地點、聯(lián)系人、開標(biāo)時間、開標(biāo)地點

　　報名時間：20xx年10月8日—20xx年10月13日

　　報名地點：彌勒市第四中學(xué)后勤辦公室（行政辦公樓三樓304）

　　實地考察（走訪）商戶時間：20xx年10月16日至22日

　　開標(biāo)時間：20xx年10月23日9時

　　開標(biāo)地點：彌勒市第四中學(xué)科技樓二樓錄播室（3）

　　08投標(biāo)保證金

　　1、金額：本次投標(biāo)保證金一個標(biāo)1000元，大寫：壹仟元整。

　　2、保證金招標(biāo)結(jié)束后退還。

　　09評標(biāo)方式

　　本次招標(biāo)采取100分制，前期考察評分加現(xiàn)場打分后匯總得分，得分從高至底排序中標(biāo)。

　　1、資質(zhì)審核（20分）：招標(biāo)方根據(jù)投標(biāo)方的資質(zhì)情況、信譽情況、承諾情況進行審核，確認投標(biāo)方的投標(biāo)資質(zhì)是否符合招標(biāo)方的資質(zhì)要求。如投標(biāo)方的.投標(biāo)資質(zhì)未符合招標(biāo)方的資質(zhì)要求，其投標(biāo)書為廢標(biāo)；

　　2、市場實地考察（35分）：由學(xué)校評標(biāo)組成員（18人）對報名商家做實地考察，內(nèi)容包括商家資質(zhì)真?zhèn)巍⑸虘粜再|(zhì)、注冊資本、門面規(guī)模、倉儲、運輸、配送服務(wù)能力等方面進行綜合考察并評分。

　　3、商家個人自述（10分）：自述時間3至5分鐘，可以帶書稿，自述內(nèi)容包含介紹產(chǎn)品、供貨經(jīng)歷、配送服務(wù)能力、承諾質(zhì)量保證、風(fēng)險保證等。

　　4、競爭性詢價（35分）：采取合理價位法確定中標(biāo)，招標(biāo)方當(dāng)場給出報標(biāo)商品，以低于市場價的百分點報價，總合計，求平均值，評標(biāo)組成員給出評分。

　　5、現(xiàn)場經(jīng)過評委組成人員對資質(zhì)審核、市場考察，個人自述、詢價報價，四塊評分后進行匯總議標(biāo)并當(dāng)場公布中標(biāo)結(jié)果。

　　6、每個標(biāo)類按評分分值從高至低選取3家商戶當(dāng)場宣布中標(biāo)結(jié)果（注：每類標(biāo)三家中標(biāo)），中標(biāo)商戶應(yīng)在中標(biāo)公示期滿后5個工作日內(nèi)與招標(biāo)方簽訂合同，合同簽訂后即生效。

　　10其它

　　1、投標(biāo)現(xiàn)場實行企業(yè)法人代表本人出席投標(biāo)制度，不得委托代理人進行現(xiàn)場投標(biāo)，未按時參加開標(biāo)大會的，視為自動棄權(quán)，現(xiàn)場將留取投標(biāo)影像資料，以免因不法投標(biāo)人的投機，造成不良后果后，依法追究相關(guān)法律責(zé)任。

　　2、禁止投空標(biāo)、串標(biāo)、圍標(biāo)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)的，取消投標(biāo)資格。

　　3、中標(biāo)方在供貨過程中，價格不能高于當(dāng)時當(dāng)?shù)厥袌鰞r，凡是發(fā)現(xiàn)價格高于市場價的，招標(biāo)方有權(quán)警告或立即終止協(xié)議，結(jié)算時執(zhí)行當(dāng)時當(dāng)?shù)厥袌鰞r格。

　　4、中標(biāo)方嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及學(xué)校相關(guān)的規(guī)定和制度，按時按質(zhì)按量完成供應(yīng)并取得學(xué)校好評的，可優(yōu)先獲得順延供貨資格。

　　5、每年合作結(jié)束后，由學(xué)校組織師生對供貨商進行考評，若各部門對供貨商的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量滿意度低于80%，學(xué)校結(jié)束與供貨商的合作，重新進行招標(biāo)。

　　6、特別說明：以上方案的解釋權(quán)歸彌勒市第四中學(xué)所有。

食堂承包方案7

　　一、競標(biāo)人基本情況介紹競標(biāo)人查競舟，江西人，身份證號：XXXX。

　　二、競標(biāo)優(yōu)勢1、競標(biāo)人熱愛餐飲服務(wù)工作，且有多年從事餐飲食堂經(jīng)營服務(wù)的工作經(jīng)驗。

　　從事食堂經(jīng)營管理工作中，競標(biāo)人遵守國家食品衛(wèi)生法及相關(guān)的管理規(guī)定，忠實履行自己的職業(yè)職責(zé)。

　　尊重教師，滿足校方的需要，做好服務(wù)工作。

　　無任何違法亂紀行為，無任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得師生的好評。

　　2、競標(biāo)人及其團隊主要成員身體健康，團隊非常重視對教師和學(xué)生的服務(wù)質(zhì)量，以食品安全衛(wèi)生為食堂經(jīng)營的生命線；以教師和學(xué)生就餐需要為食堂經(jīng)營的方向；以教師和學(xué)生滿意為食堂經(jīng)營的目標(biāo)；以全心全意服務(wù)教師和學(xué)生為食堂經(jīng)營的理念。

　　3、競標(biāo)人及其主要成員具有良好的經(jīng)營飲食服務(wù)能力，經(jīng)營的品種多種多樣，包括面食、米飯、豆?jié){、炒燒菜類以及蛋類、肉類、海產(chǎn)品類等烹調(diào)技術(shù)，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技術(shù)。

　　4、競標(biāo)人能夠給橫塘中學(xué)食堂提供若干餐飲設(shè)備，以便提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和改善食堂的就餐環(huán)境。

　　目前競標(biāo)人已經(jīng)具備的設(shè)備有：食堂專用的'不銹鋼餐桌、不銹鋼方格形餐盤、蒸飯木桶、冰箱、燃氣蒸包爐、搜粉機、彩色橢圓形塑料盤等其他廚具用品。

　　另外，競標(biāo)人還計劃向食堂新增若干設(shè)備，新增的設(shè)備詳見投標(biāo)書。

　　三、服務(wù)承諾食堂餐飲服務(wù)行業(yè)在與廣大師生合作中，難免會出現(xiàn)這樣或那樣的問題，這些問題可能會導(dǎo)致師生對食堂服務(wù)失去信心，造成一些不必要的猜疑，對此，我們向廣大師生做出以下食堂服務(wù)承諾，保證師生群體的利益：1、以服務(wù)教師為核心。

　　提高教師工作餐伙食標(biāo)準(zhǔn)，具體措施為：（1）將教師的工作餐伙食套餐為一葷一素一飯一湯。

　　其中有些素菜能夠跟肉，雞蛋搭配的，我們將進行合理搭配。

　　湯有紫菜蛋湯，西紅柿雞蛋湯，肉末蘑菇湯。

　　（2）豐富工作餐飯菜的種類，并且根據(jù)不同的季節(jié)及時更換蔬菜品種，兼顧營養(yǎng)、口味、搭配，確保教師在一周5天的工作餐中能吃到多個種類的飯菜。

　　（3）提高教師工作餐中炒菜所用油的質(zhì)量。

　　單純用某種特定的植物油（質(zhì)量合格）是食堂炒菜常用的用油方法，目前，食堂炒菜用的植物油普遍是轉(zhuǎn)基因大豆油，這種油放得再多，炒出來的菜口感也非常一般。

　　對此，我們每天用新鮮的豬肥肉熬制成的現(xiàn)成豬油，結(jié)合優(yōu)質(zhì)植物油，使兩者比例接近1:2的合理搭配一起使用，既提升了菜的口感，又兼顧了教師的營養(yǎng)均衡需求。

　　（4）提高教師米飯質(zhì)量，我們會選擇實力較強的大米供應(yīng)商，選擇質(zhì)量較好的大米做飯。

　　并且，我們采取學(xué)生和教師的米飯分開做的機制，教師吃的米飯單獨用一個電飯煲煮，確保米飯吃起來可口。

　　（5）保證讓各位老師在寒冷的冬季能夠吃到可口的熱飯菜，對此，在經(jīng)濟條件允許情況下，我們將提供相關(guān)設(shè)備，確保教師吃的舒心。

　　（6）計劃一年內(nèi)提供一臺消毒柜，專門對教師用餐的碗筷進行消毒，讓每一位老師天天都吃的放心。

　　（7）為了給各位老師在工作餐用餐期間提供更好的便捷服務(wù)，在餐桌上，我們提供優(yōu)質(zhì)的面巾紙、牙簽等。

　　（8）在與各位老師的合作過程中，我們力求以最好的服務(wù)態(tài)度使各位老師滿意。

　　以上各個承諾條款，我們歡迎每一位領(lǐng)導(dǎo)及教師的監(jiān)督和批評。

　　在合作過程中，如有任何一條是虛假的或多數(shù)教師對我們的服務(wù)承諾已提出了質(zhì)疑，我們愿意接受學(xué)校作出的相關(guān)處罰措施。

　　2、以服務(wù)學(xué)生為核心。

　　提高學(xué)生就餐伙食水平，改善學(xué)生就餐環(huán)境，具體措施為：

食堂承包方案8

　　為進一步提升我校后勤服務(wù)水平，規(guī)范學(xué)校食堂管理行為，根據(jù)旺教函（20xx）107號文件精神，結(jié)合我校實際，經(jīng)學(xué)校行政會議及工會委員會研究決定，特制定《旺蒼縣三江鎮(zhèn)中心小學(xué)校200x-20xx學(xué)年度食堂招標(biāo)承包方案》。

　　一、學(xué)校概況

　　我校中心校位于三江鎮(zhèn)街道文明路41號，現(xiàn)有在崗教職工46人，在校學(xué)生約1000多人，住校生約300多人。

　　二、招標(biāo)目的

　　盤活國有資產(chǎn)，增加學(xué)校收入，改善辦學(xué)條件。

　　三、招標(biāo)原則

　　1、遵照依法治校，民主管理的原則

　　2、遵守領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政的規(guī)定

　　3、體現(xiàn)公平、公正、公開的.精神

　　四、經(jīng)營時間

　　三江小學(xué)學(xué)校食堂200x-20xx學(xué)年度（從200x年上學(xué)期學(xué)校春季開學(xué)始起至20xx年下學(xué)期期末學(xué)校放假止，共二年，以下同）的承包經(jīng)營權(quán)。

　　五、投標(biāo)人條件：

　　按照旺教函（20xx）107號文件規(guī)定，除本校正副校長的配偶外的其他具有完全民事行為能力的在冊在崗教職工無正式職業(yè)（未與任何單位簽訂勞務(wù)合同）的配偶。

　　六、招投標(biāo)程序

　　1、在教職工大會上公布招投標(biāo)有關(guān)報名事宜。（200x年元月15日前完成）

　　2、招投標(biāo)方案報教育局審批。（200x年元月17日前完成）

　　3、學(xué)校招標(biāo)小組研究招投標(biāo)方案。（200x年元月10日完成）

　　4、投標(biāo)人報名，學(xué)校進行資格、資質(zhì)審查。（由何頌負責(zé)）

　　⑴報名時間：200x年元月18日—200x年元月21日。

　　⑵報名方式：在何頌處報名，以書面登記為準(zhǔn)。

　　5、舉行招標(biāo)、投標(biāo)儀式。（200x年元月24日上午10點）

　　⑴各報名人員準(zhǔn)時參加招投標(biāo)會（未按時到會者視為自動放棄參與投標(biāo)）

　　⑵確定正式參與投標(biāo)人員（每個投標(biāo)方最多不超過2人），必須完全符合以下條件：

　　①符合旺教函（20xx）107號文件規(guī)定。

　　②已在學(xué)校總務(wù)處登記。

　　③按要求向招標(biāo)方足額交納了投標(biāo)保證金：每個投標(biāo)方交人民幣4000元。

　　④完全同意學(xué)校食堂招投標(biāo)方案和承包合同條款，并在《招投標(biāo)承諾書》上簽字確認。

　　⑶招投標(biāo)辦法：

　　在招標(biāo)方公布招投標(biāo)底價的基礎(chǔ)上分輪次投標(biāo)。

　　①招投標(biāo)底價：兩年人民幣陸仟元。

　　②以招標(biāo)底價為起點，以書面形式一次性投標(biāo)，標(biāo)的金額最高者中標(biāo)。

　　③投標(biāo)金額精確到元。

　　⑷、由學(xué)校招標(biāo)小組現(xiàn)場公布招投標(biāo)結(jié)果：中標(biāo)人及中標(biāo)金額。

　　6、中標(biāo)方在招標(biāo)儀式結(jié)束后3天之內(nèi)（200x年元月27日之前，包括元月27日在內(nèi)）向?qū)W校后勤處一次性交清承包款（即中標(biāo)金額），以及承包保證金與安全風(fēng)險金人民幣伍仟元后，即與學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂200x-20xx學(xué)年度承包經(jīng)營合同》。

　　七、學(xué)校食堂承包招標(biāo)小組成員：

　　學(xué)校全體行政會成員、工會負責(zé)人、教職工代表2名。（名單附 后）

　　八、主要招標(biāo)承包條款

　　1、在招標(biāo)決定承包人的基礎(chǔ)上按承包合同管理。

　　2、投標(biāo)人與承包人應(yīng)為同一主體。

　　3、投標(biāo)實行保證金制度，投標(biāo)人在報名時應(yīng)向招標(biāo)方交納投標(biāo)保證金人民幣肆仟元，未中標(biāo)者招標(biāo)儀式結(jié)束后即由招標(biāo)方退還；中標(biāo)者在規(guī)定期限內(nèi)，須向招標(biāo)方（學(xué)校）一次性足額交齊承包費（中標(biāo)金額），同時向?qū)W校交納人民幣叁仟元作為承包期間規(guī)范經(jīng)營行為和安全責(zé)任保證金（承包期滿，按照承包合同約定數(shù)額由學(xué)校退還承包人）,手續(xù)齊備即與學(xué)校簽訂承包合同，并由招標(biāo)方（學(xué)校）全額退還其所交投標(biāo)保證金。在招投標(biāo)過程中，故意擾亂招投標(biāo)秩序的投標(biāo)者其所交納的招標(biāo)保證金學(xué)校不予退還；中標(biāo)后未在規(guī)定時間內(nèi)向招標(biāo)方交清承包費和承包保證金與安全風(fēng)險金并簽訂承包合同者，視為自動放棄承包權(quán)，其所交納的保證金招標(biāo)方（學(xué)校）不予退還。由招標(biāo)方（學(xué)校）另行組織重新招標(biāo)。

　　九、本方案報請教育局審批同意后，即予執(zhí)行，由學(xué)校后勤處負責(zé)解釋。

食堂承包方案9

　　一、承包服務(wù)概述：

　　(一)XX縣中醫(yī)醫(yī)院擁有約20000平方米建筑，現(xiàn)有職工約160人，食堂面積230平方米。根據(jù)醫(yī)院計劃提升醫(yī)療服務(wù)環(huán)境和后援支持，現(xiàn)向社會公開選拔有能力、有資金、有經(jīng)驗、有抗風(fēng)險力的承包商。

　　(二)依據(jù)相關(guān)法規(guī)，食堂開始公開選拔。預(yù)算金額：食堂第一、二年免費，從20xx年3月1日至20xx年2月28日；第三年由20xx年3月1日起至少每年支付0.3萬元租金。食堂裝修、廚具、餐具等投入由承包商負責(zé)，裝修須符合國家消防標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、選拔內(nèi)容：

　　本次選拔為XX縣中醫(yī)醫(yī)院食堂承包經(jīng)營服務(wù)項目，服務(wù)期限根據(jù)合同確定。具體選拔內(nèi)容如下：

　　(一)食堂選拔細節(jié)：

　　1. 醫(yī)院食堂的裝修、廚具、餐具、餐桌等費用由承包商負擔(dān)，裝修需符合國家消防標(biāo)準(zhǔn)。其余墻壁刷白、地板磚、門窗戶、防滑處理等基礎(chǔ)裝修由承包商負責(zé)，包括墻壁裝飾材料、地磚、抽油煙機、炊具、消毒柜、冰箱、餐具、廚具、餐桌、椅子等。合同期內(nèi)，承包商負責(zé)食堂內(nèi)的餐具、廚房、桌椅、設(shè)備設(shè)施的維護與更換。若合作關(guān)系中斷或合同期滿，承包商投資的物品所有權(quán)歸承包商，承包商不得向醫(yī)院收取任何裝修、維修、設(shè)備購置費用。

　　2. 餐飲費用標(biāo)準(zhǔn)不得超過市場價格，遵循國家市場管理規(guī)定。為確保食品質(zhì)量，每餐實行食品留樣制度（保留48小時）。食品需求包括無公害新鮮蔬菜、新鮮肉類，口味豐富。費用可根據(jù)市場變動和國家政策雙方協(xié)商調(diào)整，但不得超過市場價格。

　　3. 廚房餐具、餐桌、椅子等由承包商負責(zé)，應(yīng)滿足醫(yī)院員工的基本使用需求，每天進行消毒。若消毒不合格導(dǎo)致大規(guī)模食源性疾病事件，承包商負責(zé)全額醫(yī)療費用，并承擔(dān)相關(guān)的民事、刑事責(zé)任和經(jīng)濟賠償責(zé)任。

　　4. 承包商負責(zé)食堂員工的服裝、社保、意外保險等福利。

　　5. 廚師需具備相應(yīng)資格證書，食堂員工需有一定的文化素質(zhì)、自我保護能力和基本衛(wèi)生知識。

　　6. 承包商應(yīng)對食堂工作流程的全程進行全面質(zhì)量管理，包括采購、存儲、生產(chǎn)和供應(yīng)。如果由于監(jiān)管失誤導(dǎo)致大規(guī)模食源性疾病、多人傳染病感染等問題，承包商需承擔(dān)責(zé)任。

　　7. 食堂實行“四不”原則：

　　采購員不買腐敗變質(zhì)原料。

　　保管驗收員不接收腐敗變質(zhì)原料。

　　加工人員不使用腐敗變質(zhì)原料。

　　銷售人員不售賣腐敗變質(zhì)食品。

　　8. 糧油、副食品等主要食品應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量證明、衛(wèi)生許可證、供應(yīng)商名稱和產(chǎn)地，經(jīng)過市場監(jiān)管和衛(wèi)生監(jiān)督檢查不合格的，由市場監(jiān)管局和衛(wèi)生監(jiān)督所進行處罰，由此產(chǎn)生的后果由承包商承擔(dān)。

　　9. 食品需要按照《食品法》規(guī)定，生熟分開，清潔、新鮮、無雜質(zhì)、無異味。熟食要無夾生、無焦味、無異味、無沙石、蟲子、頭發(fā)、煙蒂、草繩、碎玻璃等。蔬菜要求無老葉、黃葉、爛葉等。違反《食品法》規(guī)定，導(dǎo)致傷害和食源性疾病事件的，承包商需負責(zé)全額醫(yī)療費用，并承擔(dān)相關(guān)的民事、刑事責(zé)任和經(jīng)濟賠償責(zé)任。

　　10. 承包商需對食堂衛(wèi)生負責(zé)，保持地面、墻面無塵埃、油跡、污垢，窗戶明亮，餐桌整潔，水槽無雜物、無異味，室內(nèi)無蒼蠅、昆蟲，剩菜剩飯及時處理，售貨窗口每周用消毒水擦拭一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三次以上，衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，食品必須做到生熟分開，并有明顯的標(biāo)志。

　　11. 醫(yī)院食堂管理委員會根據(jù)用餐人數(shù)按比例要求食堂招聘員工數(shù)量，員工需持有身份證、健康證，并報管理委員會審核備案，督促及時辦理健康證年審。

　　12. 員工上班需穿工作服、戴工作帽，特別在出售飯菜時，服裝要統(tǒng)一整潔，戴手套、口罩。

　　13. 承包商需加強員工的衛(wèi)生管理，不得留長指甲、涂指甲油，戴戒指制作食品，不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙，公共區(qū)域不得放置生活用品。

　　14. 食堂設(shè)備和材料需有專人管理，存放整齊有序，每道工序加工完成后要及時清理垃圾、場地和工具，隨時保持工作場地和設(shè)施的清潔。食品儲存應(yīng)當(dāng)分類，分架，隔墻、離地存放，不得有過期變質(zhì)食品。

　　15. 餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時餐具要做到干干凈凈，否則將受到市場監(jiān)管局和衛(wèi)生監(jiān)督所的處罰，由此產(chǎn)生的一切后果由承包商承擔(dān)。

　　16. 承包商法定代表人是食堂的安全責(zé)任人，負責(zé)消防、衛(wèi)生、安全，必須做好防火、防盜、防毒工作，防止事故發(fā)生。如發(fā)生事故，承包商需承擔(dān)責(zé)任。

　　17. 食堂從業(yè)人員需增強服務(wù)意識，端正服務(wù)態(tài)度，語言文明，表情和藹。因食品質(zhì)量、衛(wèi)生問題引起的醫(yī)院員工和患者家屬投訴，要及時處理或更換菜品。

　　18. 從業(yè)人員需持證上崗，并且每年復(fù)審一次。患病期間不宜從事食品工作的人士，要立即停職接受治療。

　　19. 醫(yī)院內(nèi)禁止吸煙，食堂內(nèi)絕對禁止吸煙。

　　20. 醫(yī)院食堂定期邀請衛(wèi)生監(jiān)督部門對食堂進行衛(wèi)生檢查。

　　21. 食堂所售食品質(zhì)量需參照市場同類品種標(biāo)準(zhǔn)，醫(yī)院食堂管理委員會按季度對食堂售出食品在職工和患者/家屬中進行滿意度調(diào)查。滿意度低于60%的，醫(yī)院食堂管理委員會會提出整改要求和期限，承包商按照要求進行整改。若承包商拒絕整改或整改超過食堂管理委員會規(guī)定的10天期限，醫(yī)院有權(quán)解除合同，承包商需在3個工作日內(nèi)撤離。

　　22. 承包商在醫(yī)院使用的水電費用需按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)自行支付。

　　三、選拔對象：

　　正在運營的.工商戶。

　　四、承包期限、起價和成交方式

　　(一)承包期限：第一、二年免費，第三年起每年租金至少0.3萬元。合同簽訂期限3年。

　　(二)成交方式：選拔

　　五、報名時間和地點，以及報名所需的資料：

　　1. 報名時間：20xx年3月5日至12日辦公時間（8:00-11:30，14:30-17:30）。

　　2. 報名地點：XX縣中醫(yī)醫(yī)院（xx路99號），醫(yī)院辦公室（縣醫(yī)院對面）。

　　3. 報名所需資料

　　市場監(jiān)管部門注冊的餐飲企業(yè)法人、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營許可證，不接受聯(lián)合體參與。

　　有良好的商業(yè)信譽，在過去餐飲經(jīng)營中沒有任何食品衛(wèi)生安全、消防安全方面的不良記錄。

　　熟悉并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規(guī)，未發(fā)生食物中毒事件和其他違反食品安全法的行為，不屬于《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的禁止從事餐飲服務(wù)的人員。

　　提交食堂經(jīng)營方案。

　　4. 聯(lián)系方式：

　　(1) 聯(lián)系人：x先生

　　(2) 聯(lián)系電話：xxx

食堂承包方案10

　　一、食堂承包方式

　　由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中、晚各有6-30個菜品，有水果酸奶，餐費為6-30元，管理人員有更豐富健康菜品，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚房設(shè)備、餐廳、餐具、水電、燃料即可，其他費用由我公司負責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營。

　　1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費用、每周菜譜及份量進行工作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

　　2、食堂工作人員可由公司擇優(yōu)挑選，以適合貴公司大部分員工的口味，廚師實行三個月或半年一換，確保口味更新。

　　3、可實施預(yù)付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。

　　4、遇有節(jié)假日，可負責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

　　二、食堂管理方案

　　1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。

　　2、有關(guān)貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進工作。

　　3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。

　　4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。

　　三、食堂承包優(yōu)勢

　　1、統(tǒng)一定點配送：具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點；派專人專車從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時地運送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價廉。

　　2、食品安全保障：提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測報告，所有供應(yīng)商的經(jīng)營許可證，從頭杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

　　3、專業(yè)管理人員：精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中高級廚師，可適合貴公司員工的各種口味。

　　4、定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請專家、教授對在職員工和新入員工進行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、全方位的服務(wù)。

　　5、健康營養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的.菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

　　6、服務(wù)365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業(yè)化的熱誠服務(wù)，讓您天天放心、省心。

　　四、承包獲利方式

　　1、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，已購多價廉從其差價獲取利潤。

　　2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

　　3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

食堂承包方案11

　　【食堂競標(biāo)書】學(xué)校食堂承包經(jīng)營招標(biāo)書格式范文學(xué)校食堂承包經(jīng)營招標(biāo)書格式范文學(xué)校食堂承包經(jīng)營招標(biāo)書招標(biāo)單位：XXXXXXX學(xué)校招標(biāo)項目：承包校區(qū)師生食堂供餐經(jīng)營招標(biāo)形式：公開招標(biāo)為搞好XXXXX學(xué)校師生食堂的供餐服務(wù)，經(jīng)學(xué)校研究決定，以招標(biāo)的形式向社會招聘合法經(jīng)營、資質(zhì)信譽好、業(yè)績優(yōu)良的餐飲企業(yè)和個人，經(jīng)營師生食堂的餐飲工作。

　　現(xiàn)就有關(guān)事宜說明如下：本次招標(biāo)食堂為：XXXXXXXXXX學(xué)校師生食堂一、招標(biāo)食堂簡介1、XXXXXXXXXX學(xué)校設(shè)一個師生食堂，共有約1050個餐位，學(xué)生餐廳分一、二兩層，可同時容納950人就餐，教師餐廳設(shè)在二層，可同時容納94人就餐。

　　現(xiàn)師生總?cè)藬?shù)1900人，全校每天中午就餐人數(shù)約1400~1600人（需翻桌就餐），全校住校生人數(shù)約40人，早、晚就餐主要以住校生為主。

　　2、人員配備要求：包括面食人員：△人，廚師△人，營養(yǎng)師△人，切配△人，勤雜工△人，消毒工△人，采購人員△人等。

　　食堂從業(yè)人員人數(shù)必須達到22人以上。

　　3、食堂配置：（1）學(xué)校食堂：水、電、鍋爐房、粗加工間、主副食加工間、主副食倉庫、消毒間等房間齊全。

　　（2）學(xué)校食堂有貨梯、售飯間、小型操作間、冷藏室、面包房等，并按烹調(diào)區(qū)，切配區(qū)，粗加工區(qū)，洗碗間，售賣區(qū)，抽排系統(tǒng)等規(guī)范配置了相關(guān)的不銹鋼廚具。

　　4、食堂現(xiàn)有設(shè)備（見附表）5、餐桌、餐椅等食堂主要設(shè)備由校方負責(zé)配置，具體布局由校方與承包方共同商定。

　　二、招標(biāo)原則1、公平、公正、公開、擇優(yōu)錄用的原則。

　　2、實事求是的原則。

　　三、投標(biāo)方須知1、具有獨立的法人資格〈有相應(yīng)的證件〉2、具有工商局注冊的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照，有企業(yè)代碼證。

　　3、具有獨立的衛(wèi)生許可證。

　　4、具有經(jīng)營食堂或餐飲業(yè)三年以上的經(jīng)歷、經(jīng)驗并有一定規(guī)模和操作隊伍，經(jīng)營優(yōu)勢明顯，實力強，能承擔(dān)民事、法律責(zé)任能力的。

　　5、投標(biāo)方代表如果不是企業(yè)法人，須持有《法人代表授權(quán)書》。

　　6、參加投標(biāo)時須攜帶如下書面文件：公司概況、經(jīng)營餐飲業(yè)的資質(zhì)以及相關(guān)證件及副本或者復(fù)印件。

　　7、制定食堂經(jīng)營方案的原材料，方案內(nèi)容主要包括以下幾點：（l）人員配備（2）規(guī)章制度、實施措施（3）經(jīng)營方略（4）方式及品種（5）經(jīng)營內(nèi)容（包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位的制定等各方面）四、招標(biāo)文件編制1、投標(biāo)文件的組成（1）有企業(yè)概況、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營方案、服務(wù)承諾、經(jīng)營優(yōu)勢和近兩年的餐飲經(jīng)營業(yè)績及經(jīng)營保證條件的`說明。

　　（2）法人代表授權(quán)書。

　　（3）餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

　　（4）衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼證復(fù)印件。

　　2、投標(biāo)文件要求（1）投標(biāo)書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。

　　（2）投標(biāo)書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達招標(biāo)單位指定地點，投標(biāo)書送達后，不得撤回或修改。

　　五、招標(biāo)項目內(nèi)容與經(jīng)營要求1、餐廳僅由一家餐飲企業(yè)或個人負責(zé)全面經(jīng)營。

　　2、承包經(jīng)營者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能利用校有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營。

　　一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟處罰或訴諸法律。

　　3、餐廳、操作間、室外樓梯均屬于承包者管理范圍。

　　食堂工作人員主要由承包者自行安排（部份人員由學(xué)校推薦并經(jīng)得承包人同意錄用），人員經(jīng)費自理。

　　工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī)，要有良好的服務(wù)態(tài)度并監(jiān)督實施，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。

　　4、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理，因經(jīng)營者的管理不善造成師生食物中毒，由經(jīng)營方負全部責(zé)任。

　　5、整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到縣衛(wèi)生局、縣教育局制定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　規(guī)范經(jīng)營，校方有權(quán)監(jiān)督，并定時檢查。

　　6、保證一日三餐正點，足量（注：每份學(xué)生飯菜數(shù)量）、優(yōu)質(zhì)（質(zhì)量保證體系）、做到品種多樣化（列出供用品種）、飯菜價格優(yōu)惠（如利潤率，舉例），能適應(yīng)不同經(jīng)濟狀況和口味的師生就餐。

　　不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜，學(xué)校膳食管理委員會將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價格及服務(wù)情況，并將有關(guān)信息通知經(jīng)營者，承包方應(yīng)虛心聽取意見，采取措施及時解決不良現(xiàn)象。

　　7、學(xué)校有義務(wù)配合經(jīng)營者共同管理食堂，對食堂的財務(wù)狀況、經(jīng)營狀況、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格進行監(jiān)督檢查。

　　8、餐廳內(nèi)水、電、暖費用由承包者負責(zé)。

　　操作間、灶具等主要用具由學(xué)校解決，一般性用具由承包者自行解決。

　　9、操作間的平面布置、設(shè)施及裝修等費用由承包者自行解決，但必須達到衛(wèi)生檢疫的要求。

　　10、承包者須交納10萬元的風(fēng)險抵押金。

　　11、經(jīng)營費為每年萬元以上。

　　12、每次承包期為一年，經(jīng)過就餐師生評定各方面優(yōu)者將優(yōu)先續(xù)簽承包合同。

　　六、發(fā)標(biāo)、投標(biāo)、開標(biāo)、評標(biāo)的時間和地點1、發(fā)標(biāo)時間：xx年12月日。

　　2、發(fā)標(biāo)地點：XXXXXXXX學(xué)校總校后勤處。

　　3、投標(biāo)時間：xx年月日，截止到上午9點。

　　4、開標(biāo)時間：xx年月日下午2:30唱標(biāo)。

　　5、開標(biāo)地點：XXXXXXX學(xué)校會議室。

　　6、評標(biāo)：招標(biāo)方組成評標(biāo)委員會，對投標(biāo)文書進行評估及對考察結(jié)果的比較。

　　7、投標(biāo)方需交500元的投標(biāo)費...

食堂承包方案12

　　一、制定食堂經(jīng)營方案

　　在選擇承包商之前，單位需要制定一份詳細的食堂經(jīng)營方案，該方案需要包括以下內(nèi)容：

　　1、食堂經(jīng)營目標(biāo)：明確食堂的定位，是以提供方便快捷的快餐為主，還是提供豐富多樣的菜品以滿足員工需求。

　　2、人員管理：制定合理的食堂人員管理制度，包括人員數(shù)量、職位設(shè)置、薪資待遇等。

　　3、菜單設(shè)計：設(shè)計含有多種蔬菜、葷素搭配合理的菜品，可以制定配菜標(biāo)準(zhǔn)，加強食品搭配的科學(xué)性。

　　4、價格制定：制定合理的'價格，實現(xiàn)利益平衡，方便員工。

　　5、食品安全：嚴格遵守國家關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)，保證食品安全。

　　二、尋找口碑好的承包商

　　1、口碑調(diào)查：可以考慮向已經(jīng)有承包經(jīng)驗、口碑好的單位咨詢。可以到承包商所在地的食品衛(wèi)生監(jiān)督部門了解其經(jīng)營情況。

　　2、實地考察：可以親自到承包商的廚房、餐廳進行實地考察，了解其設(shè)施、衛(wèi)生、管理等情況，更好地評估其能力與可靠性。

　　三、簽訂正式合同

　　1、注意合同條款：在簽訂合同之前，單位需要認真閱讀合同條款，確保其能夠滿足單位的需求。

　　2、多簽約方參與：在簽訂合同的過程中，建議單位與承包商共同制定合同內(nèi)容，參與簽約的各方都要保證合同的透明、公正、合法有效。

　　3、事先解決好權(quán)責(zé)問題：在合同中應(yīng)明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，預(yù)先解決好在合同期間可能出現(xiàn)的各種權(quán)責(zé)問題，以確保合同的順利履行。

　　通過以上的方案與思路，單位在選擇合適的承包商時，能夠更加科學(xué)地進行決策，從而保證食堂的經(jīng)營能夠達到預(yù)期目標(biāo)，讓員工用餐更加放心、方便。

食堂承包方案13

　　1、半托承包方式

　　貴公司：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。

　　八月八餐飲承包模式：

　　1）負責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

　　2）負責(zé)原料采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

　　3）可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

　　4）提供餐飲保險。

　　2、全托承包方式

　　貴公司：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

　　八月八餐飲：

　　1）負責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。

　　2）負責(zé)預(yù)支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

　　3）負責(zé)人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡（含ic卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結(jié)賬一次。

　　4）提供餐飲保險。

　　3、委托加工方式

　　貴公司：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

　　八月八餐飲：負責(zé)委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費。

　　4、自由選擇承包方式

　　貴公司：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）

　　八月八餐飲：

　　1）實施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。

　　2）中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選。

　　3）面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

　　5、顧問輔導(dǎo)方式

　　貴公司：支付一定數(shù)額的`輔導(dǎo)費。

　　八月八餐飲：派專業(yè)人員到貴公司進行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按iso標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范，“8s”活動情況評價。

　　6、營養(yǎng)餐配送方式

　　貴公司：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。八月八餐飲：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責(zé)，每月結(jié)算餐費。

　　7、原材料配送方式

　　貴公司：計劃每日需求量，自己定制菜單。

　　八月八餐飲：負責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

　　8、廚房設(shè)計裝修承包方式

　　貴公司：提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能。

　　八月八餐飲：負責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算。

食堂承包方案14

　　為強化承包食堂管理，特制定本考核方案：

　　一．本考核辦法是公司對食堂承包人（責(zé)任人）應(yīng)承擔(dān)責(zé)任，進行考核的依據(jù)。

　　二．本考核辦法由公司食堂領(lǐng)導(dǎo)小組制定審批及組織實施。

　　三．考核辦法設(shè)立考核工資，由承包人月工資中以1000元做為考核工資，經(jīng)考核按實與工資一道發(fā)放。

　　四．考核細則：（系數(shù)法計算考核實得分，突出安全否決權(quán)。

　　考核得分率：各項得分×安全系數(shù)×100%

　　100

　　其中各項得分為100分；安全達標(biāo)，則其系數(shù)分為1（實際考核中，小數(shù)點保留三位）。

　　項目

　　考核要求

　　考核不合格項

　　扣分

　　規(guī)定

　　食品采購驗收貯存發(fā)放25分

　　采購的食品、原料及成品，不得腐敗變質(zhì)、霉變及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況。

　　采購食品有不合格每發(fā)生一次/批。

　　5分

　　采購的肉類食品必須有合法檢驗單或印證，外加工食品（熟食）采購須確認定點。

　　無檢驗單或印證，未按采購點采購每發(fā)生一次/批。

　　5分

　　采購的其它類食品，酒、罐頭、冷飲、飲料、乳制品，包括定量包裝食品，調(diào)味品，必須符合食品應(yīng)有的品名、廠名、廠址等，應(yīng)向供方索取衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單。

　　每發(fā)生一次/項，不符合規(guī)定的。

　　5分

　　食品貯存有專人負責(zé)、生熟應(yīng)分開，不得超期，做到勤進勤出、先進先出定期清庫檢查，防止食品變質(zhì)、霉變、生蟲、及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　生熟不分開，有超期、變質(zhì)、霉變、生蟲、及不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　5分

　　食品發(fā)放應(yīng)先進先出，發(fā)放時要驗收好數(shù)量和質(zhì)量，做好憑證記錄。

　　未按規(guī)定辦的。

　　5分

　　環(huán)境衛(wèi)生

　　衛(wèi)生區(qū)要整潔無積塵、蛛網(wǎng)、無積水雜物

　　衛(wèi)生區(qū)不整潔，有積塵，蛛網(wǎng)，積水

　　3分

　　室內(nèi)外環(huán)境要做到清潔，無蚊蠅、老鼠、蟑螂孳生地，實施有效防范措施。

　　日常滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作未按要求做。

　　4分

　　紗門、紗窗應(yīng)隨時關(guān)閉。

　　門窗不按要求關(guān)閉

　　2分

　　項目

　　考核要求

　　考核不合格項

　　扣分

　　規(guī)定

　　15分

　　食堂餐廳、餐桌椅清潔衛(wèi)生及時做好清潔工作

　　未做到的。

　　3分

　　泔腳、垃圾應(yīng)蓋好存放及時處理。

　　未做到的。

　　3分

　　食堂人員衛(wèi)生10分

　　個人衛(wèi)生要做好衣、帽、穿戴，做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)洗澡、勤換工作服帽，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩。

　　未按穿戴要求和四勤要求做，每發(fā)生一人次扣1分

　　5分

　　加工食品時不許染指甲、戴戒指、要洗手消毒、不穿戴工作服、帽進入廁所、不隨地吐痰、不亂扔廢棄物。

　　未按要求做。每發(fā)生一人次扣1分

　　5分

　　加工食品時不吸煙、不挖鼻孔、不搗耳朵、不對著食品打噴嚏。

　　食品加工衛(wèi)

　　生15分

　　食品加工前處理要清理洗凈，無雜物無泥土及其它非入菜部分，所有原材料投產(chǎn)前必須經(jīng)檢驗，不合格不得投入生產(chǎn)。

　　檢查發(fā)現(xiàn)不符合要求的。

　　5分

　　加工食品要生熟炊具分開。

　　未按要求做，每次

　　5分

　　食品加工后貯存應(yīng)存在專用貯藏間，防止污染；直接入口食品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料包裝，包裝人員的`手在包裝前要清洗消毒。

　　未按要求辦

　　5分

　　餐具管理10分

　　食堂餐具要嚴格執(zhí)行消毒規(guī)定，餐具、茶具、熟食容器餐后應(yīng)清洗消毒做到使用一次清洗消毒一次，消毒要按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔順序操作。

　　未按要求辦

　　5分

　　消毒后的餐具應(yīng)立即存放于清潔的木櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。

　　未按要求辦

　　5分

　　就

　　餐服務(wù)與質(zhì)量25分

　　做好就餐服務(wù)與職工不得發(fā)生爭執(zhí)。

　　發(fā)生爭執(zhí)

　　5分

　　按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)飯菜，應(yīng)一視同仁。

　　未執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

　　5分

　　食品加工要精心調(diào)配，做到衛(wèi)生、口味適中。

　　售后食品多數(shù)職工不滿意。

　　5分

　　食堂人員應(yīng)做到按時開飯定人定崗，不得無故無飯菜供應(yīng)。

　　無故不能按時開飯

　　無故無飯菜供應(yīng)10人次以上

　　5分

　　食品中不得有非入食部分

　　每發(fā)生一人次扣一分，二人次以上扣全部。

　　5分

　　工作紀律

　　服從工作分配和工作任務(wù)安排。

　　未做到

　　按職工手冊辦理

　　遵守公司法規(guī)、紀律。

　　未做到

　　按公司規(guī)定辦理

　　安全考核細則

　　項目

　　考核要求

　　考核不合格項

　　扣分

　　規(guī)定

　　安全管理

　　遵章守紀好，無違章違記行為。

　　公司布置安全工作，及時完成。

　　認真執(zhí)行安全制度無違章作業(yè)。

　　發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分

　　未完成扣5分

　　發(fā)現(xiàn)一次扣2-5分

　　20分

　　安全意識

　　認真做好食堂安全教育，開好每月安全會議。

　　加強食堂設(shè)備管理，無設(shè)備帶病運轉(zhuǎn)現(xiàn)象。

　　加強食堂防火、防盜、防毒防范工作。

　　未開會扣5分

　　發(fā)現(xiàn)一次扣2-5分

　　未按要求辦扣2-5分

　　20分

　　現(xiàn)場安全

　　做好食堂電器、設(shè)備、液化汽、蒸汽等的使用管理。

　　食堂加工場地閑人不得入內(nèi)。

　　燒開水罐應(yīng)做好防護上鎖工作。

　　未按要求辦扣2-5分

　　每發(fā)現(xiàn)一人次扣除分

　　未按規(guī)定辦扣5分

　　20分

　　安全防護

　　操作人員應(yīng)按規(guī)定要求，穿戴好防護用品。

　　未按要求穿戴每人次扣1分

　　10分

　　食品安全衛(wèi)生

　　不得發(fā)生人員因食用被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品，或者食用有毒有害物質(zhì)的食品而出現(xiàn)的，急性、亞急性食源性疾患中毒。

　　發(fā)生此類事件

　　扣除全部得分

　　按食品衛(wèi)生法規(guī)辦理

　　食品食用不得發(fā)生其它問題。

　　發(fā)生問題

　　按情節(jié)扣除1-30分

　　備注：

　　1、無輕傷和一般事故，發(fā)生一起扣總分30分。

　　2、無重傷或其它重大事故、重大火災(zāi)事故，發(fā)生一起扣總分60分。

　　3、無死亡事故，發(fā)生一起扣總分90分。

食堂承包方案15

　　隨著生活水平的不斷提高，人們對于飲食的需求也日益增加。而伴隨著這種需求，承包食堂的發(fā)展也愈加繁榮。相較于傳統(tǒng)的食堂，承包食堂更具有靈活性和可塑性，可以根據(jù)就餐人數(shù)的多少和食品種類的需求來進行調(diào)整。所以，選擇打開一家承包食堂是具有很多優(yōu)勢的。本文就將教您如何打開一家成功的承包食堂。

　　一、位置的選擇

　　食堂的位置必須選擇在繁華的商業(yè)中心或工業(yè)區(qū)，以便吸引更多的客戶。具體位置選擇可根據(jù)所在區(qū)域、就餐的人群、競爭對手情況來綜合考慮。

　　在選擇位置的同時還要注意集中度的問題，不宜同一地方開設(shè)太多的承包食堂，以免相互競爭和占用顧客目光。

　　二、菜品的推薦

　　有了一個好的位置后，接下來就是關(guān)鍵的菜品推薦。作為一家承包食堂，其菜品特色必須鮮明，能夠滿足顧客的口味和需求，從而吸引更多的顧客。

　　通常，承包食堂的菜品可根據(jù)不同的就餐人群來做出選擇。例如，在學(xué)校周邊可以推出烤肉、炸雞、快餐等，而在工廠周邊則可推出更營養(yǎng)健康一點的餐品。在菜品推薦上，我們還要盡量滿足顧客的口味，采用新鮮的.原材料，使菜品更加美味可口。

　　三、服務(wù)的質(zhì)量

　　作為一家承包食堂，其服務(wù)質(zhì)量尤為重要。在這里，服務(wù)要素包括了員工的態(tài)度、服務(wù)流程的規(guī)范和就餐環(huán)境的清潔等方面。

　　服務(wù)流程的規(guī)范化，可以讓顧客感覺到整個就餐流程有序且舒適。并且從貨源配送、食材加工、菜品制作到就餐環(huán)境的衛(wèi)生清潔都要做到科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，以保證每一位顧客的用餐安全和衛(wèi)生。

　　四、營銷策略的制定

　　現(xiàn)代市場競爭激烈，承包食堂也不例外。為了在市場上樹立品牌形象，還需要制定適合自身的營銷策略。

　　營銷策略可根據(jù)市場分析和顧客需求來制定，在推廣菜品時，可以優(yōu)惠活動搭配不同的優(yōu)惠形式如買一送一或者滿減等活動方式，從而吸引更多的顧客并打開市場。

　　五、員工的選拔

　　在承包食堂中員工的選取顯尤為重要。餐廳的員工應(yīng)該態(tài)度誠懇親切，且服務(wù)需要具備專業(yè)知識，熟悉食品的特性，能夠推薦加工、制作菜品。員工的培訓(xùn)可以提升服務(wù)質(zhì)量，打造一支優(yōu)秀的服務(wù)隊伍，以此提高承包食堂的口碑和競爭力。

　　總之，承包食堂的開業(yè)需要多維度的考慮，地點、菜品、服務(wù)環(huán)境等方面都是需要注意的地方。從員工的表現(xiàn)到位置的考慮，每一方面都需要細心研究和深入思考。只有在每一個方面都做好的前提下，才能更好的開創(chuàng)一家成功的承包食堂。

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