樓面崗位職責

時間：2025-11-29 18:51:58 好文我要投稿

樓面崗位職責（優秀）

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編為大家整理的樓面崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

樓面崗位職責（優秀）

樓面崗位職責1

　　1.帶領樓面員工認真做好餐前準備，確保質量標準，熱情親切的接待顧客；

　　2.及時跟蹤、檢查其他服務員的`服務標準；

　　3.及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發事件；

　　4.餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　5.督導服務員認真落實餐廳的規章制度；

　　6.追蹤現金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現金相關工作。

樓面崗位職責2

　　1.一般要求高中以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓；

　　2.懂得公關禮儀、心理學及管理學等方面的知識；

　　3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和組織協調能力；

　　4.具備高尚的職業道德和人格魅力，有高度的責任心；

　　5.具備相當的餐飲管理知識和水平，綜合素質好；

　　6.具備良好的.團隊協作精神、開拓創新精神，溝通協調能力強，敢于承擔責任；

　　7.具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

　　8.具備一定的相關管理經驗。

樓面崗位職責3

　　1、定期拜訪客戶，維護客戶關系；

　　2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉述客戶的'具體要求

　　3、負責好與客戶的合同簽訂（續簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業務和市場行情，建立融洽的客戶關系，提高客戶滿意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統計、分析和匯報；

　　6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

樓面崗位職責4

　　1.具有積極樂觀的工作面貌；

　　2.具有嚴謹認真的工作態度；

　　3.具有吃苦耐勞的工作精神；

　　4.具有開朗活潑的'工作性格；

　　5.具有團結意識和溝通意識；

　　6.熟識相關業務和相應價格；

　　7.具有一定的相關工作經驗；

　　8.身體健康，一般要求具有健康證。

樓面崗位職責5

　　1.準時到崗，參加樓面班前和班后會議，接受任務分配。

　　2.負責開餐前準備工作，按照規格要求布置餐廳和餐桌擺臺。

　　3.按照酒店規定的服務標準，做好對客服務工作。

　　4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業額。

　　5.根據重點接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主動與客人溝通，征求客人的意見，最大限度的滿足客人的需求。

　　7.接受客人的投訴，妥善處理并及時向上級匯報。

　　8.積極參加酒店的`各項培訓活動，不斷提高服務技能、技巧。

　　9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進行清潔工作。

　　10.規范管理本區域的實施設備、用具、餐具等物品。

樓面崗位職責6

　　1.根據市場需求，分析報告及統計資料，確認潛在客戶的需求，制定銷售拜訪對象。

　　2.與客戶進行談判，根據酒店的`政策，制定相關合約。

　　3.收集同行酒店的信息，客戶的反饋意見，完成市場的調查報告。

　　4.負責重要客戶在酒店期間的服務工作，及時解決客人需求。

　　5.負責對簽單客戶的對賬和結賬工作。

　　6.了解酒店的基本概況，積極向顧客介紹酒店的各種促銷活動。

　　7.及時完成上級交代的各項工作。

樓面崗位職責7

　　1、檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發現問題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節、補充。

　　3、督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。

　　4、檢查和帶領服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。

　　5、對服務員當天工作表現、思想作風表現進行考評登記，建議經理給予表揚或批評。

　　6、處理營業時突發事件及投訴，并及時向領導匯報，提高餐廳聲譽。

樓面崗位職責8

　　1.參加樓面經理召開的例會。

　　2.積極主動與預訂員聯系。了解客人詳情，做好準備工作。

　　3.按酒店規定的標準迎接客人。

　　4.熟記常客的姓名，稱呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的領位工作，本餐廳客滿時，要及時向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時間內的服務工作。

　　6.熱情回答客人提的有關酒店的'各方面問題。

　　7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，并及時向上級匯報。

樓面崗位職責9

　　工作職責:

　　1、負責會所樓面管理,配合領導實施會所運營工作,能從容應對解決突發情況,提高顧客滿意度;

　　2、完成制定的各項標準:服務標準、服務流程標準、接待餐服務注意事項;

　　3、傳達、執行領導下達的`各項規定及指令,負責樓面各項規定、營運管理條文與制度

　　4、擬定門店的工作計劃及工作總結,檢查服務質量、出品質量,并及時采取措施解決出現的問題;

　　5、維護門店的清潔衛生、店內設備維護與管理、人員形象、服務質量等,保持餐廳環境良好

　　6、定期組織接待知識培訓。

　　任職要求:

　　1、20-30歲、身高165以上;形象氣質佳,

　　2、具有酒店會所餐飲相關工作經驗。

　　3、工作積極主動,有出色的團隊組織和協調能力,成熟穩重;

　　4、具有較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力 ;

　　5、具有較強的公關能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發事件;

　　6、品行端正,懂得換位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運成本控制;

　　8、積極主動,熱情開朗,有較強團隊意識及抗壓能力;

　　9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國家規定購買五險、各種營運獎金

　　20-30歲、身高165以上;形象氣質佳。

樓面崗位職責10

　　1.實施現場管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營運副總負責，并帶領營運部所有員工做好對客接待工作；

　　2.全面主持營運部的管理和日常運作，根據公司整體經營管理方針，擬定部門的管理規章制度，明確管理目標，保證營運部服務達到一流的水平，使部門工作順利開展；

　　3.負責擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務規范并培訓實施；對部門員工專業知識、自身素質、工作效率、服務質量等負有管理和培訓的責任；

　　4.指導、監督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程和質量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備；

　　5.負責擬定部門的成本控制標準，帶領部門員工完成公司下達的.各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態和高度的工作積極性；

　　6.積極培養優秀員工，定期對部門員工進行業務培訓，業務技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才；

　　7.組織營運部工作例會及擬定和實施部門各項計劃，檢查和評價部門的服務工作，處理客人投訴；

　　8.嚴格管理和檢查部門的設施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關表格定期檢查部門的設施、安全和衛生情況；

　　9.向部屬下達工作指標和工作任務，并指導下屬工作；協調與糾正本部門與各部門之間出現的問題；

　　10.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協調、聯系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

樓面崗位職責11

　　管轄其指定范圍內的領班和服務人員，同其他部門聯系協調

　　掌握餐廳所有設施設備，監督和管理餐廳內的`日常工作

　　跟進餐廳內的環境衛生，員工衛生，服務臺衛生

　　與客人保持良好的關系，協助營業推廣，征詢及反饋客人的意見要求，以便改善服務質量

　　督促員工遵守規章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業機密，嚴于律己，工作踏實，記好工作筆記反映每日營業情況，服務情況，客人投訴和建議等

樓面崗位職責12

　　1,對營業時間所需物品負全面責任,對耗量大的物品,給予及時的補充,不準有缺少物料的現象。

　　2,對傢俬柜,垃圾桶及周圍衛生負全面責任,傢俬柜,垃圾桶上的物品,必須擺放整齊,保持干凈無污水,無雜物,周圍保持干凈,整潔,無無痕。

　　3,傢俬柜上嚴禁擺放非營業用品,物料,物品要時刻保持在班前的整齊狀態。

　　4,營業中要時刻對清潔用品進行檢查,每區必須保證有3把以上干拖把,2調以上干毛巾,以便服務員營業中途及時搞衛生。

　　5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時,要幫助各區域的服務員打理好地面衛生,不得無所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的'正常運作。

　　7,班后對物品進行統計,并登記清楚,并對損耗量大的物料必須寫明原因,并向部長報告,對所有物品進行檢查,并妥善保管,保證第二天的營業正常運作。

　　8,檢查所有設施設備有無損壞,電源有無關掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續。

樓面崗位職責13

　　1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的名稱、特征、價格及產地。

　　2.根據營業狀況，提前準備貨源，避免斷貨現象。

　　3.每天結束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。

　　4.按照規定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實相符。

　　5.按酒店要求對各類酒水進行保管。

　　6.做好每月的`酒水盤存工作。

　　7.對過期的酒水，按程序處理。

樓面崗位職責14

　　1、協助餐廳主管做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配工作任務;

　　2、帶領、督促員工做好接待工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓;

　　3、第一時間處理客人投訴或立即報告樓面主管，及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到樓面主管。

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確，周到地進行服務;

　　5、做好每天衛生工作計劃，保障餐廳整潔;

　　6、帶領員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的.擺放情況;

　　7、對分管區物品的領用和保管，定期進行檢查和清點;

　　8、負責檢查分管區的設施、設備，檢查廳、門、電開關、空調開關，音響情況，做好安全和節電工作，若發現損壞要及時報修;

　　9、與其他領班互相協作，做好本職工作;

　　10、完成上級領導安排的其它工作。

樓面崗位職責15

　　崗位職責

　　部門：樓面部

　　棣屬：前廳部職務：樓面部長

　　直接上級：樓面經理

　　直接下級：樓層服務員

　　崗位職責：

　　督導樓面服務員為客人提供優質高效的餐飲服務。

　　職責義務：

　　1、檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和規范要求的不能上崗；

　　2、監督員工的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒樓標準；

　　3、明確樓面主管所分配的工作，帶領本班員工做好開餐前的準備工作，著重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無破損；檢查桌椅的擺放是否規范；菜單、酒具是否衛生無破損；

　　4、負責餐廳擺位按照不同檔次、規格要求進行宴會布置；

　　5、負責接受客人點菜，積極做好餐廳營銷工作；

　　6、開餐中，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務，督導服務員向客人推薦特別菜品、飲料，主動介紹菜品；

　　7、親自為VIP客人服務，并負責處理客人的.投訴，及時向上級匯報；

　　8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關系；

　　9、征詢客人對菜品及服務的意見和建議，做好記錄并及時向上級匯報；

　　10、客人未離開時不準搶時間做收尾工作，或催促客人早點離開。

　　10、客人就餐完畢，督促或親自核對賬單為客人結賬，防止走單、漏單或服務人員有違紀行為；

　　11、每月月末對樓面餐用具進行盤點，查究破損情況和原因，提出改善辦法并上報樓面主管；

　　12、督導服務員按規定將臟布草分類收放，并做好記錄．

　　13、認真做好各班次的交接工作．

　　14、下班前負責對餐廳所有收尾工作進行全面檢查合格方可離開．

　　15、完成上級下達的其它工作任務。

【樓面崗位職責】相關文章：

樓面崗位職責11-28

樓面經理職責05-04