立秋吃什么傳統小吃 立秋要吃哪些傳統美食

　　1、秋桃

　　《中華全國風俗志》中有記載：“立秋日，杭州人家咸備秋桃，分給家人大小，人食一枚。將桃核留藏，俟除夕時置火爐燒燼。唯須守秘密，勿為人知。謂來年倘有瘟疫發生，此法可免傳染。”意思是說在立秋時，家家都要準備秋桃，不管是大人還是孩子，每個人都要吃秋桃，吃完后把桃核保留起來，等到除夕時將桃核投入火爐中燒成灰燼。這樣做寓意著來年家人可以免除瘟疫。

　　現在正是桃子大量上市的時候，桃子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分；另外，桃子的含鐵量居水果之冠。在古代，人們將桃子稱為“壽桃”，傳說中的仙翁壽星老的手中托著一個大大的桃子。在民間也有著“桃養人”的養生說法，適當多吃些桃子，不僅對人體有滋補作用，還有助于預防秋季的干燥。

　　2、西瓜

　　在天津、安徽、江蘇等地區，人們認為立秋時吃瓜可以預防冬天和來年春天時候的腹瀉。清朝張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載道：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”西瓜不僅含水量豐富，還有助于清熱祛濕，在立秋吃西瓜，也寓意著不僅可以去掉夏日的暑濕、還能防秋燥。

　　3、小豆腐

　　山東人在立秋講究吃“小豆腐渣”：就是一種用豆沫和青菜做成的豆腐渣。豆渣和青菜先調入適量食鹽、蝦米等調料（也可以再加入雞蛋、香蔥等），再采用炒食、熬煮、蒸制等方法，最后配上辣椒油等食用。其實立秋吃豆渣是源于豆渣的養生作用，因為吃豆渣對于秋季預防腹瀉是有好處的，正所謂“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉。”

　　除了吃小豆腐，立秋還有包餃子的風俗，稱之為“咬秋”，有“立秋的餃子入伏的面”之說。

　　4、豆腐腦兒

　　在河北唐山，立秋要吃豆腐腦兒長秋膘，老話說：“立秋吃了豆腐腦，冬天不穿小棉襖。”到了立秋這天，街上賣豆腐腦兒的攤位前總會排著長長的隊伍，去晚了可就買不到了。

　　豆腐腦兒是不少朋友喜歡吃的早點之一，北方多愛鹵味，豆腐細嫩柔軟、口感潤滑，再搭配炸餅、油條、燒餅，簡單的早餐，吃得美美的。除了好吃，豆腐腦兒還含有人體所需的蛋白質、鐵、鈣等營養元素，是營養、且性價比較高的大眾美食。

　　5、秋水

　　在四川一些地區，全家人會在立秋這天喝“秋水”，寓意消積暑，以防秋季腹瀉、鬧肚子。秋水就是白開水。天氣炎熱時喝白開水比喝飲料更有助于祛暑和解渴。

　　對于正值暑假的孩子們來說，平常愛喝的飲料、愛吃的冷飲難免會無節制地多吃。其實，這些含有較多的糖分及電解質的可樂、汽水等飲料，孩子喝多了不僅會容易發胖，還會影響腸胃消化；對于孩子來說，最好的飲料就是白開水，多喝水，解渴還排毒。

　　6、茄子

　　茄子營養非常豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分。涼拌、紅燒、燉肉、燒烤、吃餡…茄子怎么做都飽滿多汁、肉感十足。秋天時，還可以將茄子曬干制成干菜、或者腌制成蒜茄子、茄泥，等冬天再吃更加美味。

　　立秋相關諺語

　　秋不涼 籽不黃

　　古代農民對立秋的重視程度不亞于過春節。因為諺語有“立秋晴一日，農夫不用力”之說，即立秋日天氣晴朗，必定風調雨順，可以坐等豐收。但還些地區有“立秋有雨樣樣收，立秋無雨人人憂”之說，因為“立秋無雨是空秋，萬物歷來一半收”。立秋還是一個收獲的標志，即“秋不涼，籽不黃”、“立秋十天遍地黃”、“立秋十八天，寸草皆結頂”。

　　此外，在立秋節氣中，提醒人們關注農事的諺語還有“立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗”、“頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋種芝麻，老死不開花”。

　　雨水多 惹人樂

　　立秋帶來的首先是天氣變化。諺語有“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”之說，是提醒人們不可對立秋盲目樂觀，有時候立秋過后，還有“秋老虎”。諺語說“秋前秋后一場雨，白露前后一場風”，因此立秋后降溫往往是由于下雨。這是人們長期觀察天氣得出的結論。

　　人們喜歡秋雨，因此有“立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁”之說。立秋后每降一次雨，氣溫就下降一些，即“一場秋雨一場寒”。但立秋后無雨的情況也是有的，民間認為標志著“秋前北風馬上雨，秋后北風無滴水”，其后果為“立秋無雨秋干熱，立秋有雨秋落落”。

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