怎么選擇柑普茶中的普洱茶

　　生普茶口感滋味強(qiáng)，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，兩者搭配起來具有獨(dú)特的口味，那么柑普茶該如何選擇里面的普洱茶~~~~

　　柑普茶，該如何選擇里面的普洱茶?

　　柑普茶的出現(xiàn)成為陳皮產(chǎn)業(yè)與茶行業(yè)新的增長點(diǎn)。對(duì)于目前陳皮產(chǎn)業(yè)與茶行業(yè)從業(yè)者而言，柑普茶為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、謀求新發(fā)展提供了方向，也迎合了現(xiàn)今消費(fèi)者的需求。

　　那么，要在口感和功效上得到廣泛消費(fèi)者的認(rèn)可，如何選擇柑普茶里面的普洱茶也十分重要的一門課程。

　　生普茶口感滋味強(qiáng)，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，反而不能很好地融合表現(xiàn)出兩者的滋味風(fēng)格，正如魚和熊掌不可兼得。

　　而熟普，以醇滑的口感著稱，在滋味上不偏不倚，與陳皮搭配更顯相得益彰。

　　選擇熟普，一定不能以當(dāng)年新做的茶作為原料。新茶，因?yàn)檫�帶有渥堆遺留下來的堆味，用新茶來制作柑普茶，則會(huì)影響柑普茶的整體口感。

　　即使是熟普，這其中也還有講究。

　　在熟普的原料等級(jí)中，十級(jí)屬于是用最粗老的枝葉做成的熟普，而宮廷級(jí)，則是用最細(xì)嫩的芽葉制成。

　　原料越粗的熟普，因?yàn)檠b入柑子的難度相對(duì)比較大，而且粗枝使得內(nèi)部的空隙多，容易潛藏水份，不利于后期的融合轉(zhuǎn)化，所以不取。

　　而原料細(xì)嫩的熟普，茶湯口感偏甜，加之大小適宜裝茶，大多數(shù)柑普茶都會(huì)選擇用其來填裝。

　　原料好的熟普能讓一顆柑普茶的口感香氣提升數(shù)倍，正如原料好的生普才能越陳越香，柑普茶也同樣講究熟普的原料。

　　此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上新會(huì)陳皮理氣健脾、消積化滯，保健功效十分顯著，并且茶性溫和甘醇，老少皆宜。

　　這也是最終選擇熟普來制作柑普茶的另一個(gè)重要因素。

　　柑普的種類有哪些?

　　市面上除了柑普，還有往柑果里塞進(jìn)紅茶、白茶等等做成“柑紅”、“柑白”的。但是加入普洱的還是主流。

　　柑普茶中的普洱差別不是很大，因此柑普的種類主要以柑皮來分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分為柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。

　　柑胎：也叫柑仔。從小指頭到拇指頭大小的都有，顏色呈墨綠色，捏起啦硬而扎實(shí)。5-6月份的時(shí)候，會(huì)疏下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養(yǎng)分，一舉兩得。

　　小青柑：正宗的小青柑比乒乓球還要小，大過乒乓球的就不能再算小青柑了。皮呈深綠色，小巧可愛，攜帶方便，口味也清新獨(dú)特，因此大受歡迎。

　　青柑：小青柑再長一到兩個(gè)月，就長成青柑了，這個(gè)時(shí)候柑皮還未完全成熟，皮還是綠的。

　　二紅柑：一般采摘于10-11月，果實(shí)將熟未熟，表皮色澤黃多綠少。

　　大紅柑：大紅柑完全成熟了，表皮橙紅，油多而飽滿，皮也比較厚實(shí)，聞起來的味道是比較醇甜的。

　　陳皮普洱：柑皮陳放三年以上才能稱之為陳皮，而陳皮需要用成熟度高的柑皮來制作，因此紅柑是比較適合陳放的。

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