桑葚子的營養價值

　　桑葚子是可以直接生食，也可以入藥，是一種滋補強身、養心益智的佳果。桑葚子的食療價值很高，能夠治療陰血不足引起的多種病癥，常吃還能有效提高人體免疫力、延緩衰老。那么，桑葚子的副作用有哪些呢？實際上，桑葚子并沒有什么副作用，除非過量食用，才可能會引起不適。

　　桑葚子的副作用

　　桑葚子本身是一種老少皆宜的水果，只要是不過量食用一般都不會對人體有什么危害。要說桑葚子的副作用，那也是因為過量食用造成的的，不管是用桑葚子泡水、泡酒還是直接食用，都不宜過量。

　　桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。此外，還有一些人群是對桑葚過敏，食用太多就會出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢等癥狀。適量吃是不會上火的，如果過量食用桑葚子還會容易上火哦。食用未成熟的桑葚同樣也是會引起不適的。

　　桑葚子雖好但不宜多吃，因為其本身可入藥，帶有一定的藥性，是藥三分毒，食用不當就會容易給人體健康帶來一些不必要的危害。另外，大家在選購桑葚子的時候一定要選擇成熟飽滿的果實，不要選擇沒成熟的，為了健康著想，可千萬要認真選購。

　　桑葚子的營養價值

　　成熟的桑椹果實營養豐富，其中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸和多種人體所需的維生素以及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，具有多重食療功效，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。

　　桑葚子氨基酸含量豐富，種類齊全，其中含有16種氨基酸，總量高達1.88mg/ml，其中蘇氨酸占總量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%。桑葚所包含的營養成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，它的營養價值在水果中也是數一數二的高。桑葚有鮮果也有干制的，自然是新鮮的桑葚子營養價值更高。據說，桑葚子采摘下來4小時以內的時候是最新鮮的，它也不能久置，需盡快食用才更健康哦。

　　桑葚子的選購方法

　　因為生長環境特殊，一般優質的桑葚具有天然、無任何污染的特點。但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚來以假充正，這些劣質品對健康有害無利，大家一定要懂得分辨。如果不懂選購，也有可能會買到很多已經爛掉的桑葚果實。下面，有興趣的朋友不妨學習一下桑葚子的選購方法！

　　桑葚嫩時色青味酸，老熟時色紫黑，多汁味甜，果汁有較強的粘著力。好的桑葚顆粒飽滿、厚實，沒有出水，外表堅挺。快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸；成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。未成熟桑葚是不能吃的。

　　如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，也就是“表里不一”，那么就可能是經過染色的。桑葚以酸甜適口，黑中透亮，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。由于桑葚表皮很薄，應輕拿輕放。買來后可用清水浸泡一會兒，即可直接食用，清洗過度容易損壞果實。

　　桑葚子的食用方法

　　常吃桑葚子能提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏的功效。在中國古代，人們就有食用桑葚子防病治病的習慣。桑葚子雖然好吃，但是也并非百無禁忌，正確食用才不至于引起不適。如今不少愛美人士為了追求一定的美容功效而盲目進行食療，這都是不科學的做法。桑葚子也有美容的功效，口感也很好，不過，愛吃桑葚子務必要了解以下桑葚子的食用禁忌：

　　1、桑葚子鮮食為補益上品，未成熟的則不能吃，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。

　　2、脾虛便湯者亦不宜多吃桑葚子，否則會加重腹瀉的癥狀。

　　3、中醫認為，桑葚子性寒，女性月經期間要少吃，否則容易引起腹痛。

　　4、桑葚子不宜多吃，過量食用后容易發生溶血性腸炎，對腸胃的危害是很大的，少年兒童就更加不宜多吃了。

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