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端午吃蛋的原因及種類
端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，很多地方端午除了要吃粽子外，蛋也是不可少的，但是端午節(jié)到底為什么非吃蛋不可，你知道嗎?下面是小編為大家整理的端午吃蛋的原因及種類，希望大家喜歡!
端午吃什么蛋好
1、茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
2、鹽蛋
據(jù)說，在煮粽子的鍋里同時煮些雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，再吃蘸鹽的蛋“壓頂”，這樣就能一夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，可以整個夏天不頭痛。
3、蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
4、白煮蛋
端午早晨，東北一帶是由長者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動，然后剝皮讓兒童吃下。媽媽、奶奶還會拿溫?zé)岬碾u蛋在小孩小肚子上滾幾滾，邊做邊說“一年不會肚子痛”一類的話。在這一天，出嫁了的姑姑也會給侄子送來煮熟的雞蛋，送來一年的祝福。
5、咸鴨蛋
端午節(jié)吃咸鴨蛋也是一大習(xí)俗，俗話有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”因為端午節(jié)過后預(yù)示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。
6、皮蛋
端午節(jié)除了鹽蛋，武漢人還喜歡吃皮蛋。皮蛋的原材料可以是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，成品以有松花的松花蛋為佳。在東南沿海地區(qū)，端午節(jié)這天，還有“立蛋”的習(xí)俗：在端午這一天正午12點試著把雞蛋立起來，據(jù)說立蛋成功時許下的心愿一定會實現(xiàn)。
端午節(jié)為什么吃蛋？
端午吃蛋的民俗由來已久，并且流傳著這樣一個傳說：
相傳很久以前，天上有個瘟神，每年端午總要溜到民間播疫害人，受害者多為孩子，輕則發(fā)燒厭食，重則臥床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災(zāi)降福，保佑后代。
女媧得知此事后，便去找瘟神說：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準(zhǔn)許你傷害。”瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對，就問：“不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒？”女媧一笑說：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準(zhǔn)許你胡來。”
這年端午，瘟神又下界，只見孩子們胸前都掛著一個小網(wǎng)袋，里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為都是女媧的孩子，所以就不敢動手害人了。這樣，端午吃蛋的習(xí)俗逐漸流傳開來。
據(jù)說這一天用煮雞蛋的水來洗臉，一年也不會遭蚊蟲叮咬，又因為蛋形如心，人們認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。另外，由于早年生活條件差，吃雞蛋是比較奢侈的事情。除了老人、孩童、產(chǎn)婦及傷病者，常人能美美地吃上幾枚雞蛋的日子大概只有端午節(jié)了。
拓展：端午節(jié)習(xí)俗
粽子飄香
每到端午前幾天，家家戶戶都會忙著包粽子，你只要到別人的家門口玩的話，你就會常常看到大人們在門口用糯米、大豆、肉、竹葉包粽子。包出來的粽子有各種形狀，有三角形的、錐形的、長方形的、枕形的……粽子的餡料也有很多，有：瘦肉的、大豆的、豆沙的……粽子包好了，大人把粽子紛紛放入大鍋里煮，粽子的香味彌漫到整個屋子。有些貪吃的孩子經(jīng)常跑到廚房問粽子好了沒有。我們平常看到的一串粽子是有五個的，其中有一個比其它的都大，這個大粽子代表著大人，小的代表小孩子，含義是：大人會永遠(yuǎn)保護(hù)著小孩子。
五顏六色的咸蛋
端午節(jié)的那天，有的人會吃一些被染成五顏六色的咸鴨蛋。小朋友你該不會認(rèn)為這個咸鴨蛋是咸鴨子生下來的吧？我告訴你吧，這些咸鴨蛋其實都是鮮鴨蛋放在鹽水里泡成的，然后再上色變成的呢。
插艾葉
端午節(jié)的時候，還有的人會在門前插上艾葉。小朋友知道就是為什么嗎？我告訴你吧。艾葉的形狀很像旗幟，也像寶劍。他們這么做了為了驅(qū)邪，這當(dāng)然是迷信的做法。
掛香囊
端午節(jié)那天，我看見一個小男孩胸前掛著一個漂亮的香囊，小朋友，你知道這是為什么嗎？這是因為端午時節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，有許多的蟲子出來活動，小朋友香囊的香氣可以幫忙驅(qū)散蟲子。
灑黃雄酒
端午節(jié)，我看見一個老爺爺在房子四周灑上了一些黃黃的東西，還在小孩子的頭上用這個黃黃的東西寫了一個“王”字。一問才知道，原來這個東西是雄黃酒，而老爺爺家住在山邊，端午節(jié)，蛇和蟲子會跑到老爺爺?shù)募依飩θ耍灰宦劦叫埸S酒的味道它就不會進(jìn)來。這是有科學(xué)道理的。而在小孩子的頭上寫“王”字，可以驅(qū)邪，這當(dāng)然是迷信。
賽龍舟
“咚咚咚，咚咚咚”我聽了一陣鼓聲，原來是信江河一年一度劃龍舟大賽開始了，船上坐著二三十人，尾各坐著一個人在打鼓，兩岸的人都拼命地加油。
根據(jù)鉛山縣志記載，以前端午節(jié)前，做龍舟的人會先做好一個龍頭，抬到各家各戶門口募集錢財，人們會把大門打開。拿一盆清水潑在龍頭上，祈求明年風(fēng)調(diào)雨順，還要拿一點錢給做船的人，以前的龍舟比賽是這樣的，幾輛龍舟排成一列，前面放一只鴨子，看誰先搶到鴨子誰就獲勝。
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