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丹參的功效與作用及食用方法參考
丹參的基本介紹
丹參，為唇形科草本植物丹參的根和根莖。產(chǎn)于江蘇、安徽、河北、四川等地。春、秋采挖，洗凈，曬干。切片、段，生用或酒炒用。丹參是一味常用中藥，別名紅根、紫丹參、血參根等，這是因其藥用的根部呈紫紅色之故。
丹參的功效與作用
味苦，性微寒;歸心、肝經(jīng)。活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養(yǎng)血安神。主治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)， 癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠;肝脾腫大，心絞痛。
1.活血
能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調(diào)節(jié)心律，并能擴(kuò)張外周血管，改善微循環(huán);縮短紅細(xì)胞及血色素的恢復(fù)期，使網(wǎng)織細(xì)胞增多，能促進(jìn)組織的修復(fù)，加速骨折的愈合;
2.能提高機(jī)體耐缺氧能力
3.預(yù)防血栓
有抗凝血，促進(jìn)纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用;
4.降血脂
能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成;
5.護(hù)肝
能抑制或減輕肝細(xì)胞變性、壞死及炎癥反應(yīng)，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，并有抗纖維化作用;另外，對(duì)結(jié)核桿菌等多種細(xì)菌有抑制作用;
6.抗腫瘤
能有中樞神經(jīng)有抑制作用;有抗腫瘤作用;
7.能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
8.降血糖
能降低血糖。
丹參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等。
二、丹參的用法用量和炮制方法
用法用量
煎服，10～15g。活血化瘀宜酒炙用。
禁忌
不宜與藜蘆同用。
炮制
采集加工
春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。
炮制方法
1、丹參：除去雜質(zhì)和殘莖，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。
2、酒丹參：取丹參片，加黃酒拌勻，悶潤(rùn)至透，置鍋內(nèi)，用文火炒，取出放涼。
生理特性
多年生草本，高30～80厘米。根細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，外皮朱紅色。莖四棱形，上部分枝。葉對(duì)生;單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉3～5片。頂端小葉片較側(cè)生葉片大，小葉片卵圓形。輪傘花序項(xiàng)生兼腋生，花唇形，藍(lán)紫色，上唇直立，下唇較上唇短。小堅(jiān)果長(zhǎng)圓形，熟時(shí)暗棕色或黑色。花期5～10月，果期6～11月。
相關(guān)配伍
1、治婦人經(jīng)脈不調(diào)，或前或后，或多或少，產(chǎn)前胎不安，產(chǎn)后惡血不下，兼治冷熱落胎下血：丹參十二兩，酒五升，煮取三升，溫服一升，一日三服。亦可水煮。(《千金方》)
2、寒疝腹痛：小腹陰中相引痛，白汗出，欲死。以丹參一兩為末。每服二錢，熱酒調(diào)下。(《圣惠方》)
3、熱油火灼，除痛生肌：丹參八兩銼，以水微調(diào)，取羊脂二斤，煎三上三下，以涂瘡上。(《肘后方》)
三、丹參泡水喝有哪些禁忌
丹參泡水喝禁忌
丹參具有很好的藥用價(jià)值，其中含有大量有利于身體健康的成分，服用之后具有養(yǎng)血安神的效果。但是，丹參不能夠和酸性的食物一起服用，否則容易對(duì)身體造成損傷。
老中醫(yī)告訴我們，丹參具有很好的養(yǎng)血安神以及活血止血的作用，同時(shí)還能夠起到調(diào)經(jīng)止痛以及擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低血壓以及提高抗病能力的功效，如果在身體出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)或者是失眠、跌打損傷、心絞痛等疾病狀況時(shí)，可以將丹參泡水喝，能夠很好的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
丹參是一種多年生草本植物，并且外表比較像唇形，是一種天然的并且安全又可靠的治療心臟還有心血管疾病方面的中藥，不僅能夠?qū)Χ喾N疾病進(jìn)行治療，同時(shí)又不容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。
丹參泡水喝的禁忌
丹參服用之后對(duì)于身體好處多多，表面呈現(xiàn)紅色，同時(shí)浸泡之后出現(xiàn)一種油浸樣，根部也是比較的粗壯，同時(shí)含有的纖維也比較小，散發(fā)出來的味道比較重。不過，雖然丹參具有比較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，但是每次服用的時(shí)候仍舊不能夠貪多，建議每次服用三到五克左右就可以了，避免過多服用丹參對(duì)身體造成副作用。
在日常飲食方面也需要特別的注意，丹參不能夠和酸性食物一起服用，特別是食醋。因?yàn)榇讓儆谒嵝裕瑫r(shí)性酸，而大部分的酸性食物都是屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的，而丹參性寒，所以具有擴(kuò)張血管以及活血化瘀的作用，如果這兩種不一樣性質(zhì)的中藥材以及食物一起服用，那就會(huì)導(dǎo)致功能不和，所以千萬不能夠同時(shí)服用。
除了不能夠和酸性食物一起服用之外，丹參最好也不要和羊肝一起吃。這是因?yàn)檠蚋沃泻械蔫F離子、鈣離子以及鎂離子可以和丹參中所含有的酮基氧等發(fā)生反應(yīng)，最后形成絡(luò)合物。所以說，丹參和羊肝一起服用之后，會(huì)降低中藥的藥效，所以羊肝不能夠和丹參一起服用。
除了以上介紹的食物不能夠一起服用之外，平時(shí)生活中，丹參也不要和牛奶、蔥以及藜蘆一起服用，避免影響藥效。
日常將丹參泡水喝的注意事項(xiàng)
除了上文介紹大一些服用丹參禁忌之外，一些日常服用的注意事項(xiàng)也需要特別的注意，避免對(duì)身體造成不好的影響。具體如下：
丹參在使用的時(shí)候雖然對(duì)于多種疾病都具有一定的預(yù)防以及和治療的作用，但是在平時(shí)的使用過程中同樣需要科學(xué)應(yīng)對(duì)，千萬不能夠過量服用，否則很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)毒副作用。除了每次的用量需要特別注意之外，平時(shí)使用丹參的時(shí)候也不能夠長(zhǎng)期服用，否則對(duì)于身體也是沒有好處的。
在服用丹參的過程中，飲食方面也需要特別的注意，少吃一些具有刺激性或者是生冷、油炸的食物，除此之外，黃豆還有牛奶這類型的食物最好也要少吃，避免影響藥效。
同時(shí)我們還需要了解的是，并不是所有體質(zhì)的患者都是適合服用丹參或者是將丹參泡水喝的，如果是一些過敏患者以及懷孕期間的女性，同時(shí)一些長(zhǎng)期服用相關(guān)藥物的患者，這些都是不適合服用丹參的，因?yàn)檫@類型的患者服用丹參之后很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。
四、丹參的科學(xué)食用方法
丹參的食用方法有很多，除了我們上文介紹的泡水喝或者是煎水服用之外，也可以泡酒或者是熬粥，這樣不僅能夠令丹參的味道更加的多樣化，同時(shí)對(duì)于身體的保養(yǎng)作用也在增加。具體的丹參食用方法如下：
1.丹參泡水喝：將丹參洗干凈之后切片備用，然后放入鍋中加入清水進(jìn)行燉煮。等到水的顏色已經(jīng)開始改變，并且散發(fā)出陣陣藥香的時(shí)候就可以加入一些紅糖，攪拌均勻之后小火繼續(xù)燉煮，幾分鐘之后就可以起鍋了。這種方法雖然制作上比較的簡(jiǎn)單，但是補(bǔ)血的效果確是非常不錯(cuò)的。
2.丹參泡酒喝：首先我們最好能夠購買到丹參片，同時(shí)還需要紅花。將所有的準(zhǔn)備材料洗干凈之后和白酒一起密封浸泡，半個(gè)月之后就可以取出。這種藥酒最好每天不能夠喝太多，需要控制服用的多少以及次數(shù)。
3.丹參燉雞吃：將小母雞宰殺干凈，然后放入鍋中加入清水，隨后放入各種香料以及切片之后的丹參，然后大火進(jìn)行熬煮，雞肉煮熟之后就可以喝湯吃肉了。
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