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蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)功效與作用
一、空腹吃蘋(píng)果好嗎？
大清早沒(méi)空做早餐，直接來(lái)一盤(pán)水果沙拉，里面有蘋(píng)果片啦，各種蔬果，我們以為這就是營(yíng)養(yǎng)的早餐了，但實(shí)際上這樣真的好嗎？空腹吃蘋(píng)果好嗎？可能我們都清楚要是蘋(píng)果中含有鞣酸和果膠等成分，這些物質(zhì)是否會(huì)對(duì)我們的胃部造成刺激呢？
空腹吃蘋(píng)果好嗎？
其實(shí)空腹吃蘋(píng)果是不科學(xué)的，蘋(píng)果中含有大量的蘋(píng)果酸和檸檬酸，要是你的體內(nèi)的胃酸很多的話(huà)，再吸收這些酸類(lèi)物質(zhì)自然對(duì)胃部是不好的。
那么空腹吃水果都是不好的嗎？
只要水果中不含有太多的酸性，對(duì)我們的胃部刺激不大就沒(méi)有問(wèn)題，現(xiàn)在很多水果的甜度都是比較高的，所以空腹吃一些甜度高，酸性低的水果是OK的。
二、蘋(píng)果的功效與作用有哪些
眾多喜愛(ài)蘋(píng)果的人，尤其是女性都知道蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富，但是蘋(píng)果具體的功效與作用主要體現(xiàn)在哪里呢？其實(shí)除了補(bǔ)充基本的維生素之外，還有不少人們一般難以了解到的功用呢！一起來(lái)瞧瞧，看完別吃太多蘋(píng)果哦！
1、補(bǔ)血：鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋(píng)果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養(yǎng)肌膚：蘋(píng)果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。
3、保護(hù)心臟：蘋(píng)果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個(gè)蘋(píng)果不容易得心臟病。
4、減輕腹瀉：蘋(píng)果可促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。
5、寧神安眠：蘋(píng)果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇：蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。蘋(píng)果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤(rùn)有光澤，起到美容減肥的作用。
三、蘋(píng)果的食用方法
大家除了直接食用蘋(píng)果之外，還知道其他食用方法嗎？其實(shí)蘋(píng)果的吃法很多，除洗凈，削皮吃之外，可加水，做水果湯吃、榨汁吃、蘋(píng)果燉魚(yú)吃、制作蘋(píng)果茶等等！一起來(lái)看看蘋(píng)果茶怎么做吧！
準(zhǔn)備：小可愛(ài)壺，盎司杯，瓦斯?fàn)t，不銹鋼平底鍋。
制作步驟：將蘋(píng)果切片，取4片切成三角丁。平底鍋中放開(kāi)水、蘋(píng)果丁、蘋(píng)果汁，大火煮2分鐘轉(zhuǎn)小火，放入袋紅茶繼續(xù)煮15秒鐘后倒入小可愛(ài)壺，再加入龍眼蜜。
對(duì)于蘋(píng)果茶，還有一種傳統(tǒng)的做法，具有食療的效果，一起來(lái)看看！
原材料：鮮蘋(píng)果1個(gè)（約9O～12O克），小者2個(gè)。
主治：小兒慢性腹瀉屬脾虛證者，如經(jīng)常大便溏薄，甚則完谷不化，食葷腥油膩之品則加重，伴有腹脹納減、疲乏神倦、面色萎黃、舌淡苦白等癥狀。
做法：①水3碗，放入蘋(píng)果煎成2碗，以汁濃為佳。每日1劑，不拘時(shí)，代茶頻頻飲之。②鮮蘋(píng)果適量，去皮切片烘干，研成干粉備用。每日3O～45克，分3次用溫開(kāi)水沖服。嬰幼兒可取干蘋(píng)果粉3O克，置保暖杯中，加適量白糖調(diào)味，沖入沸水適量，不拘次數(shù)，頻頻代茶溫服。
宜忌：傷食瀉或濕熱瀉者不宜服用。
四、吃蘋(píng)果要注意什么
大家都吃過(guò)蘋(píng)果，難道還有什么要注意的？生活中處處是學(xué)問(wèn)，吃蘋(píng)果也要注意幾點(diǎn)呢！
1、吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核
蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷帷淝杷岽罅砍练e在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是：吃蘋(píng)果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
2、小心打蠟蘋(píng)果
許多蘋(píng)果在生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿(mǎn)足消費(fèi)者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋(píng)果”的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣(mài)相。
3、蘋(píng)果不宜與海鮮同食
蘋(píng)果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，吃蘋(píng)果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。
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