生的食物和熟的食物說(shuō)課稿參考
這篇課文主要是對(duì)前面三篇課文內(nèi)容的補(bǔ)充和小結(jié)：通過(guò)對(duì)食物的統(tǒng)計(jì)分類(lèi)，食物所含的營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)的均衡到怎樣得到更好的食物營(yíng)養(yǎng)--------------------生的食物和熟的食物。
1. 首先讓學(xué)生知道合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，由于吃食物的方法不同-------------有生吃的、熟吃的，這樣就會(huì)影響我們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。從而引出生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物應(yīng)該怎樣合理食用呢？
2.學(xué)生知道問(wèn)題后，讓他們觀察書(shū)上的圖畫(huà)，也可以說(shuō)出自己在生活中的例子，學(xué)生交流后進(jìn)行發(fā)言，讓大家知道更多的食物知識(shí)。
3.大家知道了許多生吃的食物和熟吃的食物后，引導(dǎo)學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到觀察比較生、熟馬鈴薯的問(wèn)題上來(lái)。
老師事先已經(jīng)把生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯放在桌子上，請(qǐng)每個(gè)組的同學(xué)從生的馬鈴薯仔細(xì)觀察起在到熟的馬鈴薯，方法用：看、問(wèn)、捏、嘗（衛(wèi)生常識(shí)事先交代過(guò)）。
仔細(xì)觀察后進(jìn)行討論，然后請(qǐng)同學(xué)發(fā)言，教師適當(dāng)補(bǔ)充完善。
之后用同樣的'方法觀察準(zhǔn)備好的玉米，并討論發(fā)言。
老師給學(xué)生指出：熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣有營(yíng)養(yǎng)，但是熟的馬鈴薯含有的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。（玉米也一樣）
4、把學(xué)生比較植物生食和熟食的注意力轉(zhuǎn)移到動(dòng)物的生食和熟食上來(lái)。
先讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的雞肉( 方法：看、問(wèn)、撕），讓學(xué)生猜測(cè)如果把雞肉放在酒精燈上加熱后會(huì)有什么變化，然后用鑷子夾著雞肉在酒精燈的外焰上加熱，熟以后進(jìn)行仔細(xì)的觀察（方法：看、問(wèn)、撕、嘗）。
學(xué)生觀察后進(jìn)行交流和發(fā)言，然后進(jìn)行小結(jié)：生的雞肉有腥味，顏色是紅的，不容易被撕開(kāi)，有細(xì)菌，所含的蛋白質(zhì)和脂肪不利于消化和吸收。熟的雞肉有香味，容易被撕開(kāi)，細(xì)菌被殺死了，里面的蛋白質(zhì)和脂肪加熱后發(fā)生了變化，變得容易被人體消化和吸收了。
5. 讓學(xué)生閱讀50頁(yè)的知識(shí)點(diǎn)（通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生知道生食和熟食的各有各的好處）
6. 做練習(xí)
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