現代中餐禮儀手冊

　　在自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。職場中人總會有很多參與宴請的場合，學點中餐禮儀，可以讓你給客人留下良好的印象。

　　餐桌上的一般禮儀

　　1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或將手放在鄰座椅背上。

　　2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　　3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

　　4、口內有食物，應避免說話。

　　5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

　　6、必須小口進食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。

　　7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

　　8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　　9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

　　10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

　　11、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　　12、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

　　13、在餐廳進餐，不能搶著付賬，推拉爭付，甚為不雅。未征得朋友同意，亦不宜代友付賬。

　　小小細節別忽略

　　餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　就座和離席

　　1、應等長者坐定后，方可入坐。

　　2、席上如有女士，應等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

　　3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。

　　6、離席時，應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。

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