《竹葉青酒》閱讀練習題及參考答案

　　①竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被許為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，看汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮。

　　②竹葉青酒遠在古代就享有盛譽。當時是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡文帝蕭綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句，北周文學家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒，一曲鹍雞(古書上指形狀象鶴的鳥)弦”的佳句。《水滸》中寫道：西門慶說……那酒是個內臣送我的竹葉青。可見，竹葉青，很早以前就成了宮廷御酒。

　　③現代的竹葉青酒用的是經過改進的配方，據說這一配方是明末清初的愛國者、著名醫學家傅山先生設計并流傳至今的。傅山先生關心民間疾苦，精通醫道，他寓良藥于美酒，使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀。竹葉青酒以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。

　　④解放以后，杏花村汾酒廠的`廣大職工進一步發揮了聰明才智，從精選藥材，浸泡兌制，到勾兌陳釀等工序都建立了完整的竹葉青酒生產工藝，使竹葉青酒具有酒體完整，諧調勻稱，雖有多種藥材香氣，但其中的任一種香氣成份均不吐露的特色，在全國配制酒類中獨樹一幟，深受國內外消費者的歡迎。年平均出口量近千噸，遠銷五大洲，在海外一些國家被譽為“仙酒”。1975年，我國著名數學家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣優選法，對浸泡工藝等進行了反復試驗和優選，改進了操作規程，使竹葉青酒的優質率由百分之三十二提高到百分之五十二。隨著社會和生產的發展，竹葉青酒將會有更加美好的前景。

　　閱讀題：

　　1.文章①~③段說明竹葉青酒具有色澤青黃、________、________和_______。

　　的特點;第④段概括說明解放后竹葉青酒的。(4分)

　　2.第②段的三則引用，作用不同。請從中任選一則，談談其對說明事物的作用。(2分)

　　3.文中加線句中的“據說”一詞不能去掉，結合說明文語言特點作簡要分析。(2分)

　　4.杏花村汾酒集團曾用杜牧詩句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”作廣告。請你為竹葉青酒設計一則廣告。要求：語言簡明，有一定創意。(3分)

　　參考答案：

　　1、氣味芳香口感溫和藥用價值

　　2、例：蕭綱詩句說蘭花羞于與竹葉青酒比清香，說明竹葉青酒的氣味芳香。(庾信詩句水喝竹葉青酒如同聽啼鳥的鳴唱，說明竹葉青酒口感極佳。《水滸》中西門慶說內臣送他竹葉青，說明竹葉青酒地位高，是名酒。)

　　3、“據說”說明沒有確切的史料證明，所引資料是聽來的。去掉則變成肯定，與事實不符，也不符合說明文語言準確性的要求。

　　4、例：(1)常喝竹葉青酒，健康自然有。(2)竹葉青酒色美味香，強身健體，能保健康。

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