餃子里的愛散文

　　下雨了，終于下雨了。聽著窗外淅淅瀝瀝的雨聲，心情格外好。推開窗戶遠遠望去，一串串雨珠像珠簾一樣盡現眼前。很快，地上有了水坑。對于每天都忙碌的我來說，這雨無疑是我為自己找了個可以不上班的借口。而對于兒子來說，更是驚喜。因為兒子最喜歡在雨天，撐把小傘，穿著雨鞋在那些小水坑里走來走去。看著因自己踩踏而濺起的水花兒，兒子獨自樂得“咯咯”笑。我是不喜歡兒子這樣玩的，一方面是怕他弄臟了衣褲，更重要的是怕他淋雨著涼。

　　為了不讓兒子在雨中玩，我決定趁下雨不用上班跟兒子包餃子吃。在玩水跟包餃子之間，兒子最終選擇包餃子，因為兒子被家人們譽為“小吃貨”。在玩兒跟吃之間，他永遠選擇吃。

　　說干就干。我以最快的速度和面、拌餡兒。看到我拌好的餡兒，一旁的兒子捂著肚子說：“媽媽，我已經餓得不行了。”

　　“寶貝兒，那趕緊洗手幫媽媽吧，很快就有餃子吃了。”我知道兒子一定又饞了。

　　果然，看我沒反應，兒子繼續說道：“媽媽，我能不能先嘗嘗啊？我看看餡兒好不好吃，就吃一口……”看著小家伙可憐的模樣，只好讓他“一嘗為快”。

　　滿足了他的要求后我們開始分工：還是老規矩，兒子負責搟餃子皮兒，我負責包。

　　分工明確之后，我們便開始挽起衣袖，準備大干一場。兒子坐在凳子上，一手拿起小搟面杖，一手拿著我切好的面疙瘩，學著之前我的樣子，有模有樣的搟了起來。那小模樣，讓我想起了小時候跟媽媽一起包餃子的情景。

　　小時候家里很窮，每年除了能在除夕夜與大年初一美美地吃上一頓餃子外，其余時間，家里似乎連“餃子”倆字都無人提及。因此，餃子在我的記憶里便成了一種“奢侈品”。

　　雖時隔多年，但第一次跟媽媽包餃的情形卻還歷歷在目。

　　依稀記得那天是除夕，媽媽一大早就開始和面，媽媽說面和好后需要醒一會兒。然后趁這會兒功夫，切菜、拌餡兒。這其中，我最喜歡拌餡兒這道工序了。只見媽媽將切好的菜放進盆兒里，放上佐料，然后鍋里放油，小火熱油，等鍋里的油開始冒煙了，再將熱好的油澆在菜上，隨即發出“嗞嗞嗞”的聲音，這時，滿屋飄香。而這時的我，總是會饞的流口水。媽媽拿起筷子，開始攪拌餡兒。看到我的饞樣兒，便會叫我過去幫她嘗嘗看味道行不行。第一口，我搖搖頭道：媽媽夾的菜太少了，沒嘗出來。第二口依然搖頭：嘗不出來，再來一口應該可以嘗到缺啥。媽媽似乎看出了我的心思，夾了一筷子放到自己嘴里一嘗：味道可以了，啥也不缺，照你這個嘗法兒咱也別包了，餡兒都讓你嘗完了……

　　一切準備就緒，我負責搟皮兒，媽媽負責包。只見媽媽將我搟好的餃子皮兒放在手心，在中間放好餡兒，將面皮兒對折，然后使勁兒將邊緣捏緊，最后再將餃子的邊緣扭成螺旋狀。媽媽說，餃子皮兒不能搟的太薄，不然餃子下鍋后容易破，餃子餡兒也不能包太多，否則會將皮兒撐破的。看著一個個小面團，經過的手變成圓圓的面片，再經過媽媽的手變成胖嘟嘟的餃子，心里有種小小的成就感。

　　媽媽說，除夕夜的餃子里要包一個錢的，也就是硬幣。看誰吃到，來年就可以賺大錢。大年初一的餃子里也要包硬幣的，而且要多包。比如家里有三個人，那么就要包四個硬幣進去。而且這些包有硬幣的餃子是不做任何記號的。誰吃出來的錢多，就寓意著誰來年賺的錢多。媽媽說，這是老祖宗傳下來的。

　　餃子包好后，媽媽開始在鍋里放水、燒火，我則在一旁焦急地等待。水燒開后，媽媽并沒有下餃子，而是在水里放了一勺鹽。媽媽說，這樣餃子不怕破。

　　終于，餃子出鍋了。我迫不及待地捧著我的小碗，等待著媽媽能先為我盛上滿滿一碗。可是媽媽說，要為爸爸先盛，因為爸爸是家里最辛苦的，這是規矩也是家教。那時的我并不明白那些，只是心里埋怨媽媽沒有先盛給我。但看到碗里香噴噴的餃子，更為了能快點吃到硬幣，也就不去計較那么多了。那時的我，為了能吃到更多硬幣，總是吃到撐。

　　后來，長大了，要出遠門了。媽媽依舊是老規矩，一大早起床，和面、拌餡兒，在我起床后，熱騰騰、香噴噴的餃子也就出鍋了。那時，餃子在我心里，依然是很奢侈的東西。

　　工作后，每次或走或回，媽媽依舊是以餃子“款待”。我曾問過媽媽為什么，媽媽說她也不知道，只是家鄉上一輩兒老人傳下來的。

　　再后來，我結婚了。一次跟隨老公去他奶奶家吃飯，路上老公跟我講起了，小時候，爺爺奶奶對他如何如何嚴厲。老公說，小時候，在奶奶家吃飯，必須要等大人們都上桌了，他們這些小孩子才能落座；吃飯時要坐端正，不能將胳膊肘放在桌子上，也不許背靠墻；饅頭吃多少掰多少，不許剩，夾菜時更不許在碗里挑來挑去；吃飯時不許“吧唧”嘴，更不許嬉戲打鬧。老公這一說，頓時讓我有了壓力。因為我從小沒有爺爺奶奶，媽媽對我的要求也沒這么高過。

　　很快，奶奶家到了。一進門，一股香噴噴的味道撲面而來，我一聞就知道有我最愛的餃子。果然我猜的沒錯。剛進門，奶奶叫我們趕緊洗手，準備吃飯。這時，爺爺早已在飯桌邊坐好，奶奶忙碌著盛餃子出鍋。于是我挽起衣袖，幫奶奶端碗。第一碗，先給爺爺，這時，我想起了媽媽說的“家規”。第二碗留給奶奶，第三碗給老公，最后才是我的。大家都落座后，尤其是看到爺爺端正的坐姿，飯桌上的我更顯得特別的拘謹。奶奶似乎看出了端倪，她說：“丫頭，像你們現在的年輕人早都不講究這些了，咱家也不講究那些，那都老規矩了。你就當自己家一樣，隨便些就好。”奶奶的話令我頓時覺得輕松了不少。這時，我才注意到，奶奶包的餃子，是跟媽媽不一樣的。奶奶包的餃子像元寶一樣，奶奶說，餃子有很多種包法，她也是跟她媽媽也就是我們的姥姥學的。問起餃子的意義，奶奶也說不出個所以然。

　　后來，在看了一位文友的文章時，我才明白了餃子的意義。

　　那篇文章是無意當中看到的，因此作者的名字與文章的標題我都記不清了。只記得，文中的媽媽也是在孩子外出與回家時，都會為孩子包餃子吃。文章里的媽媽說，之所以包餃子，是因為想家人們囫圇個兒出去，囫圇個兒回來。

　　記得當時看完，我流淚了，也沉默了。原來，小小的餃子里飽含著如此厚重的愛。

　　怪不得每次出差，媽媽都會在我臨走時，必會讓我們吃上一頓熱乎的餃子才肯放行。而且，每次在包餃子時，媽媽嘴里都會念念有詞兒。我想，她應該是將內心最美好的祝福為我包在里面了吧？我想一定是的。

　　如今，工作的地方雖然離家近了，但由于工作忙，便也很少回家。因此媽媽便會隔三差五的打電話問：“丫頭，啥時候帶孩子回來呀？媽媽為你們包餃子吃！”

　　于是，無論再忙，都會跟老公騰出一天的時間，帶上孩子去媽媽家。不用說，一定會是餃子。而這時的餃子，在我心里已由奢侈而變得有些沉重……

　　窗外的雨還在淅淅瀝瀝地下，跟兒子的餃子也包的差不多了。開始燒水準備下餃子，兒子早已坐不住了，嚷嚷著等餃子好了要先給他盛。我蹲下來摸摸他的頭，告訴他：寶貝，不可以的，要先給爸爸盛。兒子問：為什么？我回答：因為爸爸是咱家最辛苦的人……

　　老祖宗曾為我們留下了許許多多的家規禮儀，有些就像餃子一樣，有深刻含義的，被我們傳承了下來，有些我們依然傳承著，卻不知道了其含義何為，而有些，則已經失傳了……

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