又見(jiàn)地皮菇的散文

時(shí)間：2022-08-31 22:59:45 散文我要投稿

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又見(jiàn)地皮菇的散文

　　今天早上，我正捧著煨山薯津津有味地啃時(shí)，隔壁的嬸娘來(lái)喊：“下雨了，還不快去給你娘送傘。”我出門一看，天不知什么時(shí)候又飄起了小雨。我來(lái)不及放下手中的山薯，取下掛在墻上的兩個(gè)斗笠向白姑園跑去。白姑園在半山腰，等我到了那里，雨已停了，春天的天氣真是說(shuō)變就變。大清早出去干活的娘早一陣子大雨時(shí)回來(lái)過(guò)，還帶回了幾個(gè)山薯，娘說(shuō)雨后好插紅薯秧，因此雨一停就又走了。娘說(shuō)：“野豬昨晚又來(lái)吃紅薯婆了，你看，留下了兩排腳印。”紅薯婆就是種薯，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，娘說(shuō)這話的時(shí)候并沒(méi)有帶著很恨野豬的語(yǔ)氣。小時(shí)候，地里的莊稼植株瘦小，山上的樹(shù)木被砍得稀稀落落，連野兔都很少。育秧的季節(jié)，一群群麻雀餓得往田間跑，稻草人便成了一道獨(dú)特的風(fēng)景。

又見(jiàn)地皮菇的散文

　　我一路踢著石子、啃著山薯往回走。突然，我滑了一腳，我踩到了一團(tuán)黑乎乎的東西，我小心拾起來(lái)一看，原來(lái)是久違了的地皮菇！放眼望去，油菜花盡情地綻放，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近，高高低低，都是金黃絢爛的花。丘陵上的梯田上也便形成了花浪，像山上的喬木，富有層次和詩(shī)意。低頭望去，路邊和田埂上新綠的草尖上綴滿了水滴，如串串珍珠。而淺草叢里布滿了又黑又紫的星星。我輕輕地?fù)衢_(kāi)雜草和敗葉，小心翼翼地一顆顆揀起，一會(huì)兒就揀了一大捧。

　　地皮菇又叫地木耳、地仙草，學(xué)名叫地衣，是一種菌藻混合體。生長(zhǎng)在春夏季雨后潮濕的淺草地，但積水的地方也不能生長(zhǎng)，還要有沒(méi)有污染的環(huán)境。我們村在半山腰，土地多是沙地，透水性好，小時(shí)候我們村不少。記得那時(shí)一提起地皮菇，我們就流口水。小時(shí)候，雨一停，我們就挎著籃子去揀，撿完了田頭路邊的，就去山上的草坪揀。回家后，個(gè)個(gè)都端出臉盆，坐在門前的小溪邊洗。那時(shí)天很藍(lán)，小溪的泉水很清。因?yàn)樾『⒍啵虼嗣咳藪降牟⒉欢唷Ｎ覀冊(cè)谌锇淹嬷仄す剑l(fā)現(xiàn)地皮菇似荷非荷，似花非花，嫩嫩的、軟軟的、皺皺的，可愛(ài)極了。有手腳麻利的、揀得多的女孩子會(huì)給捧一些送給平時(shí)要好的男孩子，馬上被取笑成“兩公婆”，引起眾人一陣哄笑，女孩則滿臉通紅地跑開(kāi)了。樹(shù)上的小鳥(niǎo)也嘰嘰喳喳叫個(gè)不停，有：麻雀、黃鸝和喜鵲等。前幾年村里老人嫌棄農(nóng)村，紛紛去城里兒女家住，路邊雜草叢生，地皮菇很難生長(zhǎng)。接下來(lái)的年份，由于大量使用除草劑，地皮菇幾乎絕跡。

　　輕輕抖落沙土和草屑，我把地皮菇放進(jìn)斗笠里。直到裝了滿滿一斗笠，我才依依不舍地回家，一路上，輕手輕腳，生怕踩壞路邊的地皮菇。記得十歲那年春天，我得了嚴(yán)重感冒，吃不下東西，身子日漸消瘦。有一天，我吵著要吃地皮菇，可是我們村雨已過(guò)了好幾天了，娘就去剛下過(guò)雨的十幾里以外的山里揀了半籃。回來(lái)后，娘的頭發(fā)濕了，我分不清那是汗水還是山上的露水。來(lái)不及換衣服，娘就一片片洗地皮菇，娘給我做了一碗酸辣地皮菇。還來(lái)不及細(xì)細(xì)咀嚼，一塊塊地皮菇就輕輕地滑進(jìn)我的喉嚨，一股清爽流遍我全身，滋潤(rùn)著我的每一個(gè)細(xì)胞，那是我吃過(guò)最香甜的地皮菇。接下來(lái)幾天，娘每天給我做地皮菇吃，我胃口越來(lái)越好了，身體漸漸恢復(fù)。娘卻病了好幾天，每次娘只喝幾口湯就說(shuō)飽了。那時(shí)農(nóng)村人多，在那青黃不接的季節(jié)里揀半籃地皮菇不容易。

　　樹(shù)上喜鵲的歌聲打斷了我的回憶，不知多少年沒(méi)有見(jiàn)到這精靈了。到家后，我把地皮菇泡在臉盆里。盆里的地皮菇慢慢地展開(kāi)了，像濃縮的荷葉；又像木耳，厚厚的，肥肥的；又像海帶，碧綠剔透。越來(lái)越多了，一斗笠地皮菇兩臉盆滿滿的。地皮菇易采難洗，要不是一片片撫去沙土和草屑，還真洗不干凈。我花了整整一上午，累得腰酸背痛，才洗好了一臉盆，把地皮菇端上餐桌還真是件挺不容易的事！我本以為地皮菇是長(zhǎng)在泥沙上的，其實(shí)是錯(cuò)的，地皮菇?jīng)]有根，由于附著地面生長(zhǎng)，因此，粘了不少草莖和沙土。地皮菇也叫雷公屎，雷陣雨地面濕透才有，地面干了，地皮菇也干了。

　　中餐我做了一盆酸辣地皮菇湯和一碗肉絲炒地皮菇。酸辣地皮菇一上桌就被外甥們搶光了，酸辣地皮菇是按兒時(shí)口味做的，是用自家腌制的酸青辣椒加地皮菇，用小火慢慢熬成的。酸辣味已浸入地皮菇，一口咬下去，肥厚的地皮菇就流出了酸辣的汁。父母則慢慢地咀嚼著肉絲炒地皮菇，眼中似乎還有淚光。那天的肉，是母親過(guò)年特意凍在冰箱，留給我們回來(lái)吃的土豬肉。

　　細(xì)細(xì)品嘗，地皮菇軟軟的，但很脆；滑滑的，但不膩。慢慢回味，我發(fā)現(xiàn)地皮菇其實(shí)除了股淡淡的草香，并沒(méi)有什么味，我們吃到更多的則是配料的味道。但是，一提地皮菇，大人和小孩都會(huì)覺(jué)得親切，因?yàn)榈仄す揭讶谌肓宋覀冝r(nóng)村人的生活！因?yàn)榈仄す绞谴笞匀凰徒o我們的禮物！因?yàn)槔先艘暳Σ缓茫孪床桓蓛簦辉趺磼Ｒ虼耍械仄す降募竟?jié)回鄉(xiāng)，一碗地皮菇，便是我們做兒女的給父母最好的禮物。老人還叮囑我們多揀些送給朋友。

　　地皮菇雖然不是什么山珍海味，但營(yíng)養(yǎng)豐富。地皮菇含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和熱量，而且還能利咽潤(rùn)肺和抗癌。地皮菇默默地滋潤(rùn)著家鄉(xiāng)人們，而家鄉(xiāng)淳樸的農(nóng)民又如那不起眼的地皮菇，默默地滋潤(rùn)著家鄉(xiāng)。

　　我家鄉(xiāng)的地皮菇，我可愛(ài)的家鄉(xiāng)，我親親的鄉(xiāng)親。

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