母親的手搟面散文

　　這幾天母親病了，得了重感冒，老是流鼻涕，頭還暈，一連幾天中午下班回家都聽不到廚房里鍋碗瓢盆的樂曲了，母親吃了藥在床上躺著，午飯不是父親手忙腳亂的熱點現(xiàn)成飯，就是我回到家現(xiàn)做飯，有時候不及時，或是做得咸了淡了還落得孩子的埋怨，母親還會拖著沉重的身體起來，一邊拿著紙擦鼻子一邊數(shù)落父親一點小事都干不好，那個菜忘記熱了……

　　中午下班我一邊往家走，一邊在腦袋里盤算這中午做什么飯菜，一進屋，抽油煙機那熟悉的轟鳴聲又在耳畔想起，一看母親正在廚房忙碌著，“媽，你難受怎么又起來了，等我下班再做不是一樣嗎？快去歇著吧!”我心疼的說。

　　“今天好多了，起來活動活動，這幾天我感冒你們都沒吃好飯，天冷飯吃不好那行呢！中午媽媽做了手搟面，慰勞慰勞你們……”母親溫和的回答，鼻音依然很重。這時父親也接著我兒子放學(xué)了，一聽見是手搟面，大家都顯得有些迫不及待，都趕快洗手上桌，等著吃面。

　　一說起這面啊！在我們家可是很受歡迎的，就連對待吃飯這件事并不熱衷的兒子，一提起姥姥做的面條，也是垂涎三尺，吃起來狼吞虎咽，那原因可想而知了，母親做得面條美味啊！

　　其實母親做什么都好吃，在我眼里她就是天生的美食家，不當廚師都可惜了，在我們家包子、餃子、餛飩，各種白面做的美食，在別人看來很難做的餐點，在我們家就是家常飯，母親一星期至少也要給我們包一頓餃子，早餐經(jīng)常是各種餡的小包子，自制小咸菜，配上點不同的粥或豆?jié){，既美味又健康，飲食相當講究。母親常說，吃好了，身體才健康，干什么也有資本。這不，很多年了，母親一直是家里的大廚。

　　說起母親的手搟面，一直陪伴我長大，那是誰做得也比不了的，就算我在外呆過數(shù)年，也吃過無數(shù)家手搟面，但都比不上母親做得好吃。不過母親做一頓面條也是很辛苦，面要用熱水和，里面還要打上雞蛋，加點鹽，以保證面條的勁道，然后攪合均勻，然后揉成面團，要反復(fù)的揉和，揉出來還要醒一段時間，然后桿成薄薄的面皮，反復(fù)搟勻稱，然后用刀切成粗細長短一致的'面條，入鍋一煮，面嫩絲滑，彈性十足，還不斷，就算沒有配菜也能吃上一大碗，別說再配上母親獨家自創(chuàng)的鹵子了。

　　說起鹵子，也是很講究的，每次母親做得都不相同，有時是蘑菇丁的，有時是肉絲的，有時是青菜的，總之每次都讓你回味無窮，母親做得鹵并不放醬料，但味道卻很鮮美，母親說醬料太咸不適合經(jīng)常吃，所以想出了更美味的辦法，就連不愛吃面條的愛人也對母親的做得手搟面贊不絕口。

　　今天中午的鹵子是芹菜肉絲的，是我的最愛，我不禁多吃了一些，兒子也不同往常吃飯得人提醒，只顧著往嘴里扒拉面條，母親一邊看著我們吃一邊說，我早上起來就感覺好多了，就想著中午給你們做點愛吃的，我可不能有病啊！要不把我大孫子餓壞了，晚上還想吃什么，姥姥給你做……

　　我吃著勁道的手搟面，心里有個地方濕潤了，我想這就是母親，無論自己多么難受，為了孩子都會堅強起來，都會無怨無悔的付出，問世間什么可以如此偉大，那就是母愛，我看著媽媽，在心里說，謝謝媽媽！手搟面里飽含的至愛親情，我懂，也珍惜！

　　這個冬天很冷，但有母親做的手搟面，卻很溫暖！

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