茶香飄過(guò)龍泉山散文

　　我在龍泉工作整整十一個(gè)年頭，那里的山山水水，一草一木，曾經(jīng)是那么的熟悉。每當(dāng)故地重游，總感覺(jué)是那樣的親切，這里是我眷戀的故鄉(xiāng)。

　　離開(kāi)龍泉已有二十多年了，很多的事物也已漸漸淡忘。但每當(dāng)閑暇之余，沏一壺綠茶，看著杯中的茶葉翻滾、舒展、下沉，濃郁的茶香彌散開(kāi)來(lái)，品上幾口醇香頰齒的茶湯時(shí)，不由得使我腦海中，又浮現(xiàn)出了龍泉山里的，那一季新茶飄香。

　　龍泉鄉(xiāng)境內(nèi)的山叫龍王山，我們也習(xí)慣叫它龍泉山，是十里長(zhǎng)山的一支余脈。山不高，也就二百米左右，山區(qū)溝壑縱橫，氣候宜人，雨水充沛，四季分明。山上茂林修竹，山下溪流潺潺，茶樹(shù)漫山遍野。

　　由于工作關(guān)系，我經(jīng)常要在龍泉翻山越嶺，從這個(gè)村到那個(gè)村，從這家林場(chǎng)到那家林場(chǎng)。龍泉山區(qū)共有八個(gè)林場(chǎng)，每個(gè)林場(chǎng)都有一個(gè)茶園。這些茶園根據(jù)地形和位置，分里山茶和外山茶。元山百峰金家三個(gè)茶園屬里山茶，其余屬外山茶。山里面產(chǎn)的茶，當(dāng)屬金家茶最好，外山茶非龍山茶莫屬。由于氣候土壤地勢(shì)等自然條件因素影響，里山茶要遲于外山茶五六天，這才釆摘上巿。

　　每當(dāng)清明谷雨季節(jié)，正是一年中釆茶和做茶的旺季。清明前太早，立夏后太遲，谷雨前后正當(dāng)時(shí)。釆茶時(shí)節(jié)，半山坡上的茶園里全是釆茶工，幾乎是清一色的年輕婦女。她們?cè)谝慧廑獠杵枭蟻?lái)回穿梭，有的身背竹簍，有的手捥竹籃，一邊說(shuō)笑或歌唱，一邊用靈巧的手指，在矮矮圓圓的茶樹(shù)上，飛快地釆擷著嫩芽。翠綠的茶園中，映襯著她們裊娜的身影。

　　每當(dāng)這時(shí)，站在龍泉的山上，在湛藍(lán)的天空下，呼吸著清新的空氣，瀏覽全鄉(xiāng)的勝景，放眼望去：山下麥苗滴青，油菜金黃；河塘密布，阡陌縱橫；半山坡上，一片片翠綠的茶園，一陣陣茶樹(shù)飄香。這時(shí)不禁使我想起一首釆茶歌來(lái)：

　　高山清，流水長(zhǎng)；溪水兩岸好風(fēng)光。姐呀你釆茶好比鳳點(diǎn)頭；妹呀，你釆茶好比魚(yú)躍網(wǎng)。摘下青葉往里裝，簍簍新茶放清香，青青新茶送城鄉(xiāng)……

　　當(dāng)你每到一個(gè)山村，一個(gè)林場(chǎng)，或走進(jìn)龍泉山中的百姓家中，熱情好客的`山里人，都會(huì)先給你泡上一杯熱騰騰的、清香撲鼻的龍泉山茶來(lái)。

　　記得有一年冬天，年關(guān)將至，我們?yōu)檗r(nóng)業(yè)稅和鄉(xiāng)統(tǒng)籌費(fèi)結(jié)算的事，去山里面金家莊去找李文書。老李不在家，后來(lái)，我們?cè)谒�家后面的山坡上找到了他，他正在給茶樹(shù)下料施肥，知道我們來(lái)意后，他放下了手中活回家。還沒(méi)等我們坐定，他給每人先端上了一杯熱茶，口渴了的我們，不禁先呷上一口，真帶勁，真香！猛然間，我們也大惑不解：這個(gè)季節(jié)了，還有像新上巿的茶喝？老李笑著沒(méi)言語(yǔ)。不一會(huì)兒，他從里屋搬出了一只白鐵皮的茶葉桶，拿出桶里的用紗布包裹的一砣木炭說(shuō)：一分茶葉，三分保管，保管不善，在于醬板。也就是說(shuō)，茶葉它很嬌氣，要好好善待它，保管好。保管不善，就喝不到有新茶的感覺(jué)了，弄不好，泡出來(lái)的茶水就沒(méi)香味，成醬黃色了，這鐵皮裝茶葉好，密封不透氣，這木炭是用來(lái)干燥的。老李解釋道。“這做工也很有講究，做的時(shí)候，要把好晾曬、揉搓、烘焙關(guān)，然后進(jìn)入殺青、烤炕等關(guān)鍵工序，最后才能成為我們的杯中之物。還有，更重要的是保管好，俗話說(shuō)的好，三分做功，七分保管。這個(gè)東西容不得對(duì)它一點(diǎn)馬虎慢怠，它要求高得很，要放在陰涼、常溫、干燥、密封的狀態(tài)下，這樣它才能不串味、不變色、不變質(zhì)，才能保持新新抖抖的，就跟新上巿的茶葉一樣了。”老李如數(shù)家珍，侃侃而談。哦！原來(lái)，看起來(lái)普通的茶葉，還有這么講究和奧妙！我們深為老李的滿腹“茶經(jīng)”而嘆服。

　　從老李在冬季寒風(fēng)冷雨里，在茶園里彎腰忙碌的身影中，不難想象：茶農(nóng)們冬季要給茶樹(shù)施肥，春來(lái)會(huì)給茶園滅蟲(chóng)除草，釆茶姑娘有時(shí)要頭頂嬌陽(yáng)，腳踩泥濘，簿汗浸衣透，雙手腫脹釆茶忙，到茶工們力揉初茶，汗流浹背在炕房……

　　其實(shí)很多事，我們有時(shí)侯只看到其美麗光鮮的一面，卻未思考他背后的經(jīng)歷和付出。從茶樹(shù)上長(zhǎng)成的新的嫩芽，再到我們杯中喝上清爽香醇的茶湯，又有多少人知道，一杯新茶，是多么的來(lái)之不易，要付出多少辛苦多少忙？

　　今年春上，有幸再次來(lái)到龍泉山下的龍山林場(chǎng)，眼前的一幕，讓我不忍直視，頓生悲涼。往日的青山，被挖去大半，褐黃色的巖石裸露在外，變得奇丑猙獰；蒼松翠竹已蕩然無(wú)存；潺潺溪流，已變成渾濁不堪。只有那終日的隆隆炮聲，震得地動(dòng)山搖，漫飛的黃塵遮天蔽日，殘存的茶樹(shù)上，落滿了泥灰。聽(tīng)說(shuō)其它山外林場(chǎng)，生態(tài)環(huán)境也不同程度地遭到這樣破壞。外山茶，正在經(jīng)歷一場(chǎng)空前浩劫。但愿金家等里山茶能夠辛免于難。

　　人生一路走來(lái)，我亦曾品嘗過(guò)很多的茶。如今的西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶等滿街皆是，但不論走到哪兒，總感覺(jué)還是家鄉(xiāng)的山茶，釅味勁道、沖泡持久、爽口甘醇。心中總忘不了故鄉(xiāng)龍泉的山茶，和那漫山遍野的一季茶香。

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