我的幸福生活散文

　　媽媽的拿手菜有許多種，不論是咖哩飯、意大利面、香菇雞湯，都令我愛不釋手，實在是美味極了。

　　每當聞到媽媽煮咖哩飯的味道，我的肚子就咕嚕咕嚕地叫，常在廚房外不停得踱步，希望早點吃到。我發現媽媽煮咖哩美味的秘訣是，先用油將洋蔥和蒜末爆香，再加入豬肉拌炒，然后將切塊的胡蘿卜、馬鈴薯，還有媽媽獨門武器－蘋果塊，一起翻炒，再加入適當的水，等到胡蘿卜、馬鈴薯煮軟了，再加入美味關鍵的咖哩塊，攪和均勻就完成了。媽媽說：“咖哩要放隔夜才會更入味好吃”，但是我的肚子早就撐不住了，先淋在熱騰騰的白飯上，吃個兩大碗再說吧！

　　當然媽媽的香菇雞湯美味也不再話下，媽媽會挑選放山雞的雞只，再將雞肉剁成塊狀，加上姜片，泡軟的高山大香菇，適當的調味料，些許的米酒，適量的水下去熬煮，我和哥哥常聞香而來。除了雞肉很鮮嫩多汁外，滿滿的香菇就是我的最愛，吃香菇又健康又營養呢！

　　媽媽為了全家人的健康而努力地準備美味料理，我也會好好地照顧自己，不讓媽媽擔心，我們家有辛苦工作的爸爸、照顧全家的媽媽、跟我一起成長的哥哥，我實在是太幸福了。

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