過(guò)年的味道現(xiàn)代散文
每年過(guò)年的時(shí)候，總是聽(tīng)到好多人感慨；“過(guò)年越來(lái)越?jīng)]意思了！”我想，他們所說(shuō)的沒(méi)意思，大概是過(guò)年沒(méi)有過(guò)年的味道和氣氛吧。的確，現(xiàn)代社會(huì)的人們，生活質(zhì)量普遍提高了，再也不用為一日三餐發(fā)愁犯難；吃穿用度跟過(guò)年沒(méi)有什么差別；加之通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，人們是無(wú)事不出門，即使不得已出門走親戚，也是晚去早回，匆匆見(jiàn)一面，敷衍一番了事，頗有點(diǎn)應(yīng)付差事的感覺(jué)。尤其是小孩子，寧愿在家里玩手機(jī)，玩電腦，在虛擬的世界里遨游，自得其樂(lè)，也不愿去親戚家跟人交流。有時(shí)生拉硬拽去了，也是老大的不愿意，嘴撅起老高，一個(gè)人躲在角落里玩手機(jī)，不到吃飯時(shí)間絕不停止!
每每看到這種情況，總是不由得想起我小時(shí)候過(guò)年的情形。那個(gè)年代，物質(zhì)特別匱乏。大人小孩平日里穿的是粗布衣服，一日三餐，不是包谷面饅頭就是黑面饅頭。人人都顯得面黃肌瘦，于是我們小孩子便很盼望誰(shuí)家有個(gè)紅白喜事，好被大人領(lǐng)著去打一頓牙祭，可這也不是誰(shuí)都能享用的——除非是家里最小的孩子。但過(guò)年就不同了，不但每個(gè)孩子都能穿漂亮的洋布衣服，新鞋子，白蒸饃更是能敞開(kāi)肚皮吃飽！于是盼過(guò)年便成了我們小孩子最大的期盼，剛一放寒假就開(kāi)始天天數(shù)日子。臘月初五，喝完“五豆”，初八吃完“臘八面”，我們便在大人的指導(dǎo)下，每個(gè)人手端一個(gè)小簸箕撿麥子里的石子，土坷垃，白面饅頭的香味招引著我們，我們誰(shuí)也不偷懶，干的特別賣力！經(jīng)過(guò)幾天的仔細(xì)篩選，大人們開(kāi)始淘麥子，先是用井水，也就是咸水淘兩遍，去掉灰塵和麥糠，之后才用窖水也就是“甜水”淘兩遍，然后晾幾天，到適當(dāng)?shù)母啥群螅纱笕擞眉茏榆嚴(yán)缴a(chǎn)隊(duì)的磨坊去磨。由于磨面機(jī)的功率太小，又落后，機(jī)器從早轉(zhuǎn)到晚，一個(gè)隊(duì)的人家磨完，往往就到臘月二十一二。這時(shí)，大人們也不用去生產(chǎn)隊(duì)干活，一年所掙的工分已經(jīng)換成了布票，肉票，家里也分得了一二斤油。于是，忙碌了一整年的家庭主婦們更忙了，算計(jì)一家人的衣服伙食，力爭(zhēng)使家里每個(gè)人都能穿上新衣服，用僅有的一點(diǎn)肉和油讓家人吃好。我的母親生性好強(qiáng)，又善良孝順，平日里我們吃的飯食就與退休的爺爺不一樣——爺爺常年吃的是白面饅頭和最好的菜，我們則是黑面和包谷面，過(guò)年的時(shí)候更是要讓爺爺多吃肉和油呀，我們姐弟四個(gè)和小姑小叔早已習(xí)慣了這樣的生活，自然不會(huì)有什么意見(jiàn)。只是爺爺常常把他舍不得吃的別人送的東西給姐弟吃，使我們不至于太饞。
母親加班加點(diǎn)縫制好一家人的新衣后，在臘月二十六七便開(kāi)始著手發(fā)面蒸白面饅頭。饅頭剛剛蒸到鍋里，我們便迫不及待的問(wèn)母親啥時(shí)候出鍋。當(dāng)?shù)谝诲侌z頭出鍋的時(shí)候，滿屋便飄蕩起一股香氣，那是我們平日所不曾聞到過(guò)的。這時(shí)一向貪玩的我們是絕不會(huì)走出家門的，我們等著吃熱騰騰，香噴噴的白面饅頭。當(dāng)饅頭剛一出鍋，我們便顧不得燙手，抓起一個(gè)便狼吞虎咽起來(lái)。往往還沒(méi)嘗到饅頭的味道，饅頭已經(jīng)到了肚子里，于是抓起第二個(gè)，也是三口兩口下了肚，似乎已經(jīng)吃出點(diǎn)味道了，當(dāng)?shù)谌齻�(gè)饅頭拿到手里后，忽然想起“油潑辣子夾饃”會(huì)更香，于是到廚房找到辣子，狠狠的咬了一大口，那叫個(gè)香啊，久久舍不得下咽。這個(gè)時(shí)候，一向家教甚嚴(yán)的爺爺和母親也不多說(shuō)我們，只要我們盡興就行。
由于有初一不干活的習(xí)俗，母親在蒸好兩鍋饅頭，一鍋包子后便開(kāi)始做甜飯，炸各種面食和果子，做肉，臘月二十九趕完最后一個(gè)“窮人集”，撿點(diǎn)便宜東西，大年三十傍晚開(kāi)始炸麻葉。這時(shí)我們小孩子是不允許到油鍋跟前的，只能安分的坐在廚房隔壁的炕上，等待麻葉炸好母親給我們端來(lái)，這往往要等到夜晚，但麻葉的香味招引著我們，我們都沒(méi)有睡意。當(dāng)香脆油酥的麻葉端進(jìn)來(lái)的'時(shí)候，我們的饞蟲(chóng)一下子被勾引出來(lái)，肚子咕咕直叫，于是一哄而上，洗劫一空，雖然沒(méi)有解饞，但母親也不會(huì)發(fā)善心再端一盤，這可是過(guò)年待客的吃食啊。在等待無(wú)望后，只好舔舔手上的油鉆進(jìn)被窩，在對(duì)大年初一穿新衣走親戚的期待中慢慢進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。
初一早上，天剛麻麻亮，兩個(gè)弟弟便迫不及待的響起了鞭炮，村里其他人家的孩子的鞭炮也已經(jīng)響成了一片。我和姐姐還未及起床，伙伴們已經(jīng)穿著新衣服來(lái)找我們了。我們匆忙起床，穿好新衣服，胡亂洗一把臉便出門到別的伙伴家。待大家都到齊后，大家便不顧寒冷聚集在村里的大路上，比較誰(shuí)的衣服好看，誰(shuí)的鞋子漂亮。不知不覺(jué)天明了，男孩子在放完自家的鞭炮后，又開(kāi)始東奔西跑找別人沒(méi)響過(guò)的零星炮，整個(gè)早上村道里都是此起彼伏的“叭叭”。我的小弟弟很頑皮，他會(huì)總是點(diǎn)一個(gè)小炮仗突然扔到正興高采烈談?wù)摰奈覀冞@些女孩堆里，聽(tīng)到我們因害怕而尖叫，他卻帶著勝利的大笑迅速跑開(kāi)了。由于他年齡小，我們也只是笑著罵他一句，又繼續(xù)我們的談話，及至母親喊我們吃飯。
按照習(xí)俗，初二開(kāi)始走親戚或者在家待客。我們家在初二這天顯得特別熱鬧，三個(gè)姑姑姑父以及他們的孩子都來(lái)了。一大家子人談笑打鬧，其樂(lè)融融。我們姐弟四個(gè)也最喜歡這一天。這天，姑姑們不但帶了白面饅頭和好多糕點(diǎn)，而且會(huì)給我們發(fā)壓歲錢，雖然一人只有一塊錢，但這也足以使我們炫耀高興好幾天！這一天，我們也能跟客人們坐在桌上吃好吃的。期間，大多蔬菜我都忘記了，唯獨(dú)記得一道被姑父稱作“蜜餞”的菜——其實(shí)就是紅薯切條后在油鍋里炸的，出來(lái)后撒點(diǎn)白糖而已。我卻感到又酥又甜，是從沒(méi)吃過(guò)的美味。以至于烙在記憶深處，從此，每當(dāng)吃飯時(shí)，總會(huì)想起這道“菜”，但當(dāng)我工作成家后，想起來(lái)做了一大碗時(shí)，卻覺(jué)得干澀難咽，再也沒(méi)有了香甜的味道!
“破五”后，傳統(tǒng)中的年雖然還沒(méi)過(guò)完，但母親所蒸的數(shù)量不多的白面饃已被我們蠶食得差不多了，剩余的是留給爺爺?shù)摹Ｎ覀兌贾酪?guī)矩，但爺爺會(huì)把姑姑帶來(lái)的他不舍得吃的糕點(diǎn)給我們吃。而姑姑們帶來(lái)的白面大饃，母親卻藏起來(lái)了，母親另外還藏了少許的肉和菜。這也是習(xí)俗，正月十五吃大饃，預(yù)示著吃了大饃能成大事。
日思夜想中，正月十五終于來(lái)了。正月十五是點(diǎn)燈籠的日子，下午吃完大白饃后，我們便盼望天快點(diǎn)黑吧。那一刻來(lái)臨的時(shí)候，我和姐姐一人端一小塊磚頭，上邊點(diǎn)著蠟燭——是爺爺和父親怕蠟油留下來(lái)燒了我們的手特意做的，我們一手端蠟燭，一只手護(hù)著小心翼翼的走出家門。伙伴們已經(jīng)在村道上來(lái)回行走了，有的直接用手握著蠟燭，有的打著燈籠。打燈籠的都是虛歲十三“完燈”時(shí)舅家送的。她們總是顯得很得意，我們?cè)诩刀仕齻兊耐瑫r(shí)，心里卻暗暗期盼自己點(diǎn)燈籠的日子快點(diǎn)來(lái)吧。我的小弟弟這天晚上更頑皮了，他不點(diǎn)蠟燭，卻點(diǎn)一根廢三角帶，邊走邊掄，看見(jiàn)誰(shuí)打著燈籠，猛然就把三角帶伸過(guò)去，有的孩子避讓不及燈籠便被燒著了。當(dāng)那個(gè)被欺負(fù)的女孩哭著回家告狀時(shí)，卻由于有十五燒燈籠的習(xí)俗，她的平日節(jié)儉的父母也不會(huì)罵弟弟，只是安慰孩子一番完事。
夜深了，意猶未盡的我們被家人喊回家。正月十五，年終于過(guò)完了，大人們又要開(kāi)始辛勤的勞作，我們也該開(kāi)學(xué)了。但過(guò)年帶給我們的快樂(lè)滿足和期盼卻永久的烙在我們的腦海里，揮之不去，令人永遠(yuǎn)向往!
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