英式下午茶探秘介紹日記

　　倫敦政經學院 國際關系 本科生

　　我和朋友在歷史悠久的福特南?梅森（Fortnum & Mason）百貨公司的頂樓品嘗了英式下午茶。

　　現在是一個90后留學生遍布世界各地的時代。愛闖愛寫的大一學生朱潔，飄洋過海到英國，成為這留學軍團中的一員，向大家講述逐漸展開的新生活。—編者

　　前些日子，我和朋友去了歷史悠久且盛名遠播的福特南·梅森（Fortnum & Mason）百貨公司，在頂樓的圣詹姆斯餐廳（St James’s Restaurant）品嘗了英式下午茶。

　　這家著名餐廳的陳設與服務果然不同凡響。薄荷綠的餐具、古色古香的桌椅，服務員輕聲細語、舉止優雅，穿著整潔的小禮服穿梭在各張桌子之間。

　　我原本在腦中設想，優雅的下午茶餐廳，或許是咖啡館的風格，人們在壓低了的燈光下、壓低了聲音交談。讓我頗為驚奇的是，餐廳給人很明媚的感覺，燈光充足明亮、有不經壓制的爽朗笑聲。英國人的下午茶，似乎要的是把陽光和歡聲笑語留住，用甜點、暖茶和密友，延遲冬日過早到來的漫長黑夜。

　　我和朋友各點了一份下午茶套餐。很快，俊朗的意大利服務生將茶點送了上來。點心陳列在一個三層的金屬架子上。第一層是顏色艷麗、或酸或甜的小蛋糕，第二層是味道恬淡的司康餅（scone），第三層是咸的三文魚、手指三明治。另一個架子上盛著奶油和果醬，供調味用。甜甜咸咸的香氣旋繞在唇邊，其中有微妙的不同，交織起來，是名副其實的美味，仿佛幸福在空氣中歌唱。

　　配著點心的，是我們一人一壺茶：崇尚經典的朋友要了伯爵紅茶；期望在冬日找尋一份浪漫的我則點了老上海玫瑰茶。熱氣氤氳，透著靠得住的溫暖。

　　茶壺之外，還有各種沒怎么見過的茶具，比如盛著奶、糖的小罐、開水壺等等。此外，還有一個銅質小杯，開始不知道是做什么用的。觀察了許久，我終于靈光一閃，發現這是盛放濾器（倒茶時過濾茶葉的金屬網制小勺）的器具。朋友笑著說我們像是劉姥姥進了大觀園。只不過，是個西方的大觀園呢。

　　于是不由自主地聯想到東西方的茶文化。中國乃至亞洲的茶道，論起工序繁雜、論起其中所含哲理，簡直將壓倒英式茶點壓倒。可惜現在的年青一代，又有多少人對它有深入了解？然而環顧餐廳四周，英國客人也是以老者居多，年輕食客大都有著明顯亞洲臉孔，想必其中不少正像我和朋友一樣，不過是偶進大觀園一看，而不會長期逗留。這樣想來，東西方茶文化似乎也殊途同歸，都是奢侈品，需要靠金錢和閑暇細細喂養。

　　讓人驚喜的是，我們了解到，下午茶套餐不僅茶水無限供應，連三層架子上的各種精美點心，都是可以隨意添加的。作為窮學生，來一回這種昂貴的地方實在難得，于是不禁大快朵頤起來。一頓下午茶，從3點吃到5點半，把肚子吃得圓滾滾的。想想那些舉辦下午茶會的英國古典貴婦淑女的做派，食物只吃沾唇的分量，使自己在舞會上暈倒，然后被夢中情人挽住緊緊束起的細腰—頓時覺得英式下午茶的真諦，果然不是所有女人都可以領會的。吃了那么長的時間，聊得話題也不可能一直典雅，于是我們學術地討論起吃得太多導致的“邊際效用遞減律”，花癡地討論起旁邊桌子日本帥哥的英語，世俗地討論起最近各種公司實習申請的截止日期……

　　一個下午，倒也在甜餅香茶的陪伴下很舒暢地過去了。只是我們沒有蛻變成英國名媛，我們還是二十一世紀的好青年，面臨著在異國學習生活的壓力，只不過趁假期給自己吃一頓好的，另外見識見識氣派的生活，以便更有動力地奮斗于紅塵之中。

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